简介：摘要：餐饮业是北京市大气环境污染源之一。为了解餐饮业大气污染物的产生能力及制定防控对策，本研究以门头沟区为研究对象，选取84家不同类别的餐饮企业场实地监测了净化后的油烟、颗粒物和非甲烷总烃的产生浓度水平。结果表明，净化后油烟、颗粒物和非甲烷总烃的平均浓度约分别为1.38、2.17和9.50mg·m-3。烧烤产生油烟、颗粒物和非甲烷总烃浓度的Pearson系数存在强相关性，为污染物监测提供一种新思路，从而节约监测费用。基于本区餐饮企业数量和本研究测得的排放因子，按工作日与非工作日估算污染物排放总量。初步估算出了门头沟区2020年餐饮业油烟、颗粒物和非甲烷总烃的年产生总量，分别为22.5、35.4和81.6t。大部分餐饮企业安装的油烟净化器通过定期清洗能满足要求。
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