简介：摘 要：功能糖及糖醇是一类结构新颖、功能丰富的糖类化合物，在食品、医药等领域有着广阔的应用前景。功能性糖及糖醇是一种重要的生物活性物质。本文将功能糖与糖醇分为两大类，并对它们的生理功能、物理性质以及用途作了综述。

简介：摘要：海藻糖是一种新型天然糖，无毒无害，能在细胞表面形成保护膜。海藻糖的抗逆保护机理，存在三种假说。海藻糖在医学领域，生鲜食品保鲜，化妆品中广泛应用。

简介：口香糖已是全世界范围消费的一种“习性”食品，其废弃物对环境的污染十分严重。口香糖(这种食品成分中包含：胶质量‘胶姆基’也称‘食用胶’，葡萄糖、果糖、柠檬酸、甘油‘软化剂’、香料、钾盐、钠盐，BHT‘抗氧化剂’等等)的废弃物是一种胶状

简介：摘要：蔗渣是一种产量较大并且可再生的资源，在使用当中可以利用最古老和简单的方式对其进行改造，如作为生物质燃料、制浆造纸等，对蔗渣的其他利用方式最为常见的是用开发木糖醇，这对于木糖醇的制取来说有了较大的帮助。就目前情况来看，使用蔗渣开发木糖醇的技术逐渐增多，能够将蔗渣的价值体现，让其成为具有较强优越性的原料。

简介：摘要：随着我国经济的发展和社会的进步，我国的水果行业得到了快速发展。在我国一些地区，蜂糖李种植比较广泛。由于其口感较好，犹如蜂蜜一样甜，得到了人们的普遍欢迎。通过调查研究发现，近些年来，人们对于蜂糖李的需求呈现出逐年上升的趋势。由此可见，蜂糖李种植具有良好的市场发展前景。与其他类型的水果栽培不同，蜂糖李栽培对于技术要求较高。因此，本文简单分析了蜂糖李栽培的技术要点。

简介：摘要：蜂糖李这一品种是由农科院、农业局、农业技术中心等多方面组织共同选育出来的农作物品种，主要在贵州省进行种植，可以说蜂糖李是贵州的一种特产水果。在蜂糖李选育品种被各大基层农户广泛种植之后，实现了非常好的产量效果，再加上互联网时代电商平台的兴起，蜂糖李无论是在线上还是线下都得到了非常好的销售量，不仅进一步推动了乡村发展农业振兴的战略，还成为了很多农民的重要经济来源。近年来，我国农业科研人员在蜂糖李的种植栽培技术上花费了大量时间和精力，终于迎来了比较理想的种植效果。但是如何抗旱的问题也逐渐成为了蜂糖李种植过程中的难题。

简介：摘要：甜菜作为制糖工业不可缺少的重要原料之一，具有很高的市场经济价值。甜菜不光可以满足人们对于甜食的要求，还可以为其他行业例如工业、食品行业提供配料。目前市场对甜菜的需求量逐渐增加，对甜菜进行合理的种植和栽培可以提高甜菜的产量和含糖量，不仅可以提高种植人员的收入，还可以促进农业的进一步发展。本文作者旨在对目前甜菜的生产情况进行剖析，对如何提高甜菜产量和含糖量进行相关研究，提出新型的栽培方法和管理方案，从而对甜菜的种植进行科学规划，最终达到提高甜菜的经济收益、农民经济收入和促进农业发展的目的。

简介：

简介：摘要：甘蔗作为一种较为重要的糖料作物，在我国的农业生产过程中占据着极为重要的位置，本文介绍了开展甘蔗机械收获糖损失研究的意义、方法和得出的结论，以期降低甘蔗生产过程中的糖损失，希望能够给读者带来启发。

简介：摘要：因蜂糖李给老百姓带来了巨大的经济效益，助推脱贫攻坚，也助力了乡村振兴，其产业化发展迅速，大小年现象从技术上得到有效解决。但病虫危害成为当前提质增效的急需解决的主要问题，本文针对蜂糖李主要的几种病虫危害及防治时间点结合工作实际进行了总结。以期有效推动蜂糖李产业规模化发展，提质增效，产业实现乡村振兴。

简介：摘要：本文对于梨膏糖和“小热昏”这一具有特色的说唱艺术进行分析，对于其艺术流变的发展进行阐述，以及探究梨膏糖的制作由来与“小热昏”的唱作形式，其理论意义和实践价值，形成当前“小热昏”艺术在新时期发展的思考。

简介：摘要 ：葡萄糖是自然界中最为重要且分布最广的单糖，蔗糖则是食用糖的重要组成部分。为了便于人们了解葡萄糖与蔗糖的根本性质，本文将从葡萄糖与蔗糖的基础上，对这两类糖物质的性质、功能以及定性定量的检测方法进行全面分析概括，以此为相关人士提供一定的理论帮助。

简介：摘 要：由于阿卡波糖在降血糖方面有着良好的效果，自从其问世以来，便广受诸多Ⅱ型糖尿病人及其家属的欢迎。最近，随着我国生活水平的增加，糖尿病人数目的扩大也在拓宽阿卡波糖的需求市场，然而由于我国在发酵生产阿卡波糖工艺方面有着较低的工业化水平，因此就要求我国相关研究成员研究如何通过工业菌株发酵生产阿卡波糖的相关工艺，提高阿卡波糖的生物合成水平及发酵产量，满足诸多糖尿病患者的需求。因此本文优化了摇瓶发酵生产阿卡波糖的工艺，具体如下。

简介：摘要：近年来，随着人们消费水平不断提高，经济市场对糖料蔗需求量逐渐增加，同时对其品质提出更高要求。众所周知，糖料蔗在生长过程中对土壤、气候、水分等外界条件要求较高，需要种植户做好整地、播种等各项工作。基于此，本文将结合以往种植经验，总结几点糖料蔗高产高糖栽培技术，旨在为满足经济市场供应需求、实现农民增收目标奠定基础。

简介：摘要：本文主要介绍精制糖生产工艺时，自动煮糖控制软件系统上关键控制指标设定的方法，比如：投粉锤度、完成煮糖锤度、放糖锤度等等。

简介：摘要根据费林试剂的过程中总糖测定的方法反应溶液碱度、煮沸时间、滴定速度等对测定结果的影响，根据初步样品溶液滴定消耗体积，调整数量的酸水解样品溶液在分裂之前，有效保证滴定时样品溶液消耗量和校准标准葡萄糖消费基本上是相同的。同时，考虑到破碎后的蛋糕样品均匀性差的问题，增加了样本量，大大提高了测试的准确性和可操作性。

简介：【摘要】：根据相关的制糖工艺以及实际的操作经验，煮糖工艺的关键就在于控制糖液在煮制过程中的过饱和度，糖浆的过饱和度在合理的范围之内，才能析出晶体，并且生成的晶体整齐、均匀，成品糖色泽比较好，质量高。

简介：摘要木糖醇作为一种新型功能型甜味剂，分布在各种水果、谷物蔬菜之中，能够保障糖尿病病人正常摄入糖分，参与人体代谢，越来越得到人们的重视与认可。绿色制造是一种考虑环境因素和资源效益综合体的新思想，这能够有效地融入木糖醇的生产制造之中。本文目标就是使木糖醇从设计、制造、包装、运输、销售到食用的整个产品生命周期中，能够使企业经济效益与社会效益协调发展。如何生产使对环境影响最小、对资源利用率最高，体现人类社会可持续发展的理念是本文的重点研究问题。

简介：摘要：本文主要围绕混床系统在玉米淀粉糖生产中的应用展开，在现实应用中发现，糖液在经过一级阴阳床过滤系统后，所得的产品中依旧存在着一些H+和OH- 以及一些硅酸盐等杂质，十分影响糖液质量。因此，本文采用了混床系统与再生技术，将从一级过滤系统得到的糖液注入混床系统，经过混床树脂处理后，能够达到除硅、脱盐等效果，极大地提高了淀粉糖液质量。经实际应用表明，混床树脂对淀粉糖液有很好的除硅性能、脱盐效果，且出料品质稳定。

简介：摘要：本文主要介绍用原糖生产精制糖时，使用投粉法时煮糖自动系统如何操作才能得到颗粒度均匀的成品糖，控制煮糖颗粒度关键几个操作步骤是：种子均匀度及投粉量、投粉锤度的设定、固晶时间设定、完成煮糖锤度设定。