简介：摘要随着当前社会经济的发展和科学技术的发展，马鹿角蛋白酶解工艺也取得了全面的提升，接下来本文将对马鹿角蛋白酶解工艺进行一定分析探讨，并对其做相应整理和总结。

简介：摘要蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂，目前已经在食品加工和工业应用中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势，在改善食品风味、提高食品嫩度、增加食品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为食品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升食品品质、增加食品附加价值等方面的研究进展，以期为食品加工行业的发展提供参考依据。

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简介：摘要：随着食品加工和生物工艺行业的快速发展，对麦芽中脂肪酶的研究与应用日益重要。而脂肪酶活性检测方法和酶学性质的研究成为理解其功能和特性的关键。然而，这些研究面临着一些局限性和挑战。因此，本文旨在概述麦芽中脂肪酶的定义和功能，并探讨脂肪酶活性检测方法以及酶学性质研究中的存在问题和解决策略。深入研究麦芽中脂肪酶将为食品加工和生物工艺领域的创新提供有价值的参考和基础支持。

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简介：【摘要】目的：评估游离DNA（Cell free DNA ,cf DNA）,血清铁蛋白（Serum ferritin ,SF）和神经元特异性烯醇化酶(Neuron specific enolase,NSE)联合检测对肺癌的诊断。方法：选取沂源县某医院检验科2022年1月至2023年1月收入的符合肺癌标准的检测者100人作为研究组(LC)，随机选取100名健康体检者作为对照组(NC)。对比对照组和研究组的肿瘤检测标志物SF， NSE以及cf DNA表达水平，并通过不同对数据的分析判断出不同的检测方法对于非小细胞型肺癌的诊断效果。结果：通过对200例入选者的数据分析发现，对照组健康人群的肺癌标志物SF，NSE以及cf DNA都极显著低于研究组（P

简介：摘要：将新鲜并且表面无病斑的白肉火龙果进行果皮与果肉分离，用不锈钢小刀将果皮切成小块，放入预冷的研钵中冰浴研磨，加入约为果皮5倍体积的pH8.0 Tris-HCl缓冲溶液，均匀搅拌后纱布过滤，取滤液4℃ 8000rpm离心10min后，取上清液。向上清液中加入固体硫酸铵至35%饱和度盐析沉淀24h，4℃ 8000rpm离心20min取上清液，再向上清液中加入固体硫酸铵至65%饱和度盐析沉淀24h，4℃ 8000rpm离心20min取沉淀，所得固体回溶后进行透析，透析后溶液即为本实验所需白肉火龙果中的果胶酶酶液，检测酶的活性，进一步检测其最适温度、最适pH、米氏常数以及几种离子对酶活的影响。

简介：摘要：目的 研究蜗牛酶水解金丝桃苷制备槲皮素的酶解工艺。方法 以槲皮素转化率为考察指标，采用单因素分别考察不同蜗牛酶酶解温度、酶解时间、酶解pH值对金丝桃苷水解过程的影响。结果 蜗牛酶酶解温度30℃、酶解时间48 h、酶解pH值5.5条件下，蜗牛酶对金丝桃苷的转化效率最高，该条件下槲皮素的得率达到89.67%。结论 该方法简便、可行，可用于金丝桃苷水解制备槲皮素的研究。

简介：摘要：探究同型半胱氨酸、糖化血红蛋白、C反应蛋白、尿微量白蛋白，这四项指标联合检测后对糖尿病肾病的病情判断研究。随机选定历城区人民医院就医者，随机选取2022年9月—2023年2月临床被诊断为糖尿病肾病的患者77例为糖尿病肾病组，统计被确诊为糖尿病的患者77例为单纯糖尿病组；随机选定同院同期相应的77例健康体检者设定为健康对照组。对三组患者均进行血清C反应蛋白、同型半胱氨酸、糖化血红蛋白、尿微量白蛋白四项指标的检测，三组数据进行对比分析，综合各项指标进行比较分析然后加以评定。经检测研究发现，单纯糖尿病组、糖尿病肾病组的血清C反应蛋白、同型半胱氨酸、糖化血红蛋白、尿微量白蛋白各项水平相对于健康对照组明显提升（Ｐ均＜0．05）。健康对照组、单纯糖尿病组、糖尿病肾病组血清C反应蛋白、同型半胱氨酸、糖化血红蛋白、尿微量白蛋白水平相对提高，各组之间检测的生化指标水平比较差异具有统计学意义（Ｐ均＜0．05）。同型半胱氨酸、C反应蛋白、糖化血红蛋白、尿微量白蛋白对以上四项指标共同检测对糖尿病肾病的诊断具有一定的价值研究。

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简介：摘要：目的 研究纤维素酶水解橙皮苷制备橙皮素的酶解工艺。方法 以橙皮素转化率为考察指标，采用单因素分别考察不同纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值对橙皮苷水解过程的影响。结果 纤维素酶用量3000U/g ，酶解温度35 ℃、酶解时间60 h、酶解pH值 5.5条件下，纤维素酶对橙皮苷的转化效率最高，该条件下橙皮素的得率达到87.32%。结论 该方法安全、可靠可以用于橙皮素的制备研究。

简介：摘要：蛋白质是组成人体的重要物质，是生命活动的直接执行者，参与生命的所有过程，如遗传、发育、繁殖、物质和能量的代谢、应激、思维和记忆等。蛋白质能提高人体免疫力，但目前国民所接触到的仅是传统工艺生产出来的变性蛋白质，至于用高新技术创造发明出来的高活性蛋白质了解者则甚少。

简介：摘要胶原蛋白是保健品中的明星分子，是由动物结缔组织提取而来。对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，适应性强，在生物医学材料、组织工程、美容、食品等方面都具有良好的发展前景和较高的研究价值。本实验使用实验室以猪皮为原料制备的胶原蛋白为样本，对胶原蛋白的定量分析和鉴定，认识其生化性质，熟悉其蛋白组成，以便更好地辨识目前市场上的胶原蛋白产品。

简介：摘要：半合成青霉素类和头孢菌素类抗生素市场需求巨大，化学合成法生产费用高且污染环境严重，生物法中的扩环酶是合成头孢菌素的关键酶，它决定着头孢菌素的产量。通过共价结合的方式将扩环酶固定在载体的表面，考察在固定化时各个反应条件对酶活的影响规律，确定酶固定化温度为25℃，K2HPO4-KH2PO4缓冲溶液浓度为1.5mol/L，反应时间为4h，每克树脂的酶液加入量为12mL时，固定在树脂上的扩环酶具有最佳催化活性。本研究为固定化酶反应的工业化生产提供了实验依据，为企业进一步降低成本、提高效益提供了参考与借鉴，具有实际应用价值。

简介：摘要：固定化酶可以提高游离酶的稳定性，而且利于回收，能提高酶的循环利用率。选择大孔吸附树脂HPD750和大孔离子交换树脂DK110两种填料作为载体，利用交联吸附法固定化括环酶，并对比酶液加入量、温度和固定化时间对两种载体的影响。结果表明，吸附树脂最适固定化温度为35℃，离子交换树脂最适固定化温度为40℃。对于固定化时间，吸附树脂固定6h时达到最大酶活，离子交换树脂在4h时达到最大酶活。两种树脂在相同的酶液加入量时离子交换树脂的酶活更高。经过比较，离子交换树脂的固定化效果最优。

简介：摘要：讨论通过测定血清中PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶等数据在急性胰腺炎诊断过程中的意义。血清PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶的测定能够做为急性胰腺炎非常有价值的辅助诊断手段。对急性胰腺炎的诊断和治疗具有一定的临床应用价值。   

简介：摘要：冷休克蛋白（CSP）是生物体在环境温度下降时受低温应激刺激而产生的一组环境适应性蛋白质，可通过多生生物途径发挥抗冻保护剂的作用。在益生菌冻干剂的制备过程中，可通过CSP表达量的调节发挥抗冻保护作用，从而提高菌体活性。本文在分析益生菌中的冷休克蛋白生物学效应的基础上，探讨了应用现状。

简介：摘要 目的：讨论α-L-岩藻糖苷酶（AFU）、甲胎蛋白（AFP）两项指标联合检测在早期原发性肝癌中的诊断价值。方法：随机选取2022年9月-2023年2月岑巩县人民医院收治的早期原发性肝癌（PHC）患者30例作为肝癌组，30例酒精肝患者作为良性肝病变组，另选取同院同期体检的30例肝功能正常的健康人作为对照组。应用酶联免疫分析法检测三组研究对象血清甲胎蛋白与α-L-岩藻糖苷酶的水平，用F检验和卡方检验对检测结果进行统计分析。结果：肝癌组AFU、AFP表达水平明显高于健康人组和良性肝病变组，良性肝病变组略高于健康人组，差异性显著，有统计学意义（P＜0.05）。三组研究对象的联合检测阳性率，肝癌组为93.33%，显著高于良性肝病变组存在差异性显著，具有统计学意义（P＜0.05）。肝癌组的联合检测灵敏度是93.33%、准确率是85.56%；并且联合检测的灵敏度、准确率均高于单独检测的灵敏度、准确率，存在差异性显著，具有统计学意义（P＜0.05）；肝癌组的联合检测特异性为81.67%低于AFU的特异性为83.33%，差异不显著，不具有统计学意义（P＞0.05）。结论：血清甲胎蛋白与α-L-岩藻糖苷酶联合检测可以提高诊断原发性肝癌的阳性率、灵敏度、准确率，可以为早期原发性肝癌的诊断提供一定的参考依据。

简介：摘要伴随科技不断进步，食品加工当中对新技术应用的愈发广泛，基于酶技术的食品加工技术已开始不断得以发展。其更为安全、绿色及高效，经合理化应用，能明显提高食品加工行业水准，促进其技术不断革新，对食品行业健康持续发展起到关键的作用。