简介：中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会年会2015年8月26日在上海召开。协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾，协会食用香精香料专业委员会秘书长徐易、副秘书长郑福平以及专业委员会主任委员单位上海爱普香料有限公司、22个副主任委员单位的负责人和来自全国各地的香精香料生产经营企业、应用单位、研究机构、大专院校的代表共82人出席了会议。

简介：2015年11月3日，布勒客户培训应用中心第四届顾问委员会第二次会议在长白山脚下胜利召开．出席本次会议的顾问有中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元，武汉轻工大学食品科学与工程学院院长丁文平，河南工业大学教授郭祯祥，五得利集团总裁丹志国，大成良友食品有限公司总经理权文胜等，

简介：12月22日，第五届全国毛毯行业发展交流大会暨毛毯专业委员会二届三次会议在连云港召开。本次大会由中国毛纺织行业协会主办，江苏鹰游纺机有限公司、连云港飞雁毛毯有限责任公司联手承办、中国毛纺织行业协会会长黄淑媛以及来自江苏、浙江、山东、河北等省的百余家毛毯企业代表和毛毯设备企业代表齐聚港城，围绕“节能环保、转型升级”主题。深入探讨当前经济形势、行业发展状况等行业热点话题。据了解，会上展示了近年流行的云毯、3D花型系列毛毯，这些新原料、新技术毛毯正吸引越来越多国内外消费者的目光。

简介：中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2015年行业年会于2015年9月22日至23日在浙江省杭州市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、专业媒体的72位代表参加了年会。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处的工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会副秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人出席了会议。

简介：2015年6月21—28日，第二届“IT’sTissue意大利技术体验交流会”在意大利“纸业之谷”卢卡举行。这是一次全方位展现意大利制造技术的盛会，活动由12家意大利公司：亚赛利（ACelti）、Elettric80、百利怡（FabioPerini）、Futura、Gambini、MTC、OMET、PCMC、Pulsar、Recard、TMC和特斯克（Toscotec）共同举办。“IT’sTissue”活动期间，这些公司在卢卡等地的工厂敞开大门，展示其卫生纸生产、加工、包装的最先进设备和创新技术。本届交流会吸引了来自全球70多个国家和地区的1，000多名专业观众参加。中国造纸协会生活用纸专业委员会副秘书长曹宝萍和周杨高工应邀参加活动。

简介：将茶多酚按一定比例（0．3％、0．6％、0．9％、1．2％）加入小麦粉中制成生鲜面，对面条的蒸煮特性、质构特性、面条色泽以及抑菌效果进行了测定。结果表明：茶多酚的加入可以有效改善面条品质，其添加量为0．9％时，生鲜面质构参数最好，面片具有较高的亮度且褐变速率相对缓慢，

简介：首先通过对牛蒡蛋糕生产工艺的研究，确定影响牛蒡蛋糕品质的主要因素为鸡蛋用量、牛蒡粉用量、白砂糖用量、纯牛奶用量、色拉油用量等；再经过对几个主要影响因素的单因素试验及正交试验，并结合感官评定，最终确定牛蒡蛋糕生产工艺的最佳配方：低筋面粉100g，鸡蛋200g，纯牛奶10g，白砂糖110g，牛蒡粉4g。

简介：为研究耐高温α-淀粉酶与面条品质的关系，通过考察耐高温α-淀粉酶对面粉糊化特性以及制成面条烹煮损失的影响，找出合适的该酶添加水平和制作面条的工艺参数。结果表明，随着酶添加量的增大，面粉的峰值粘度、谷值黏度、回生值以及最终黏度都呈降低趋势，破损值一直增大。

简介：选取8种不同类型的小麦粉进行品质特性测定，应用中种发酵法制作汉堡并进行质量评价。通过对不同类型小麦粉品质特性与汉堡质量指标间的相关性分析，得出小麦粉粗蛋白、湿面筋、面筋指数、形成时间、拉伸面积、最大拉伸阻力、吹泡w值均与汉堡的总评分呈显著负相关。适合制作汉堡的小麦粉指标大致为：粗蛋白11．2％～11．8％，湿面筋30％～32％，面筋指数≥40％，形成时间3～9min，拉伸面积90—150cm^2，最大拉伸阻力400-600EU，L值≥70mm，W：300～350×10^-4J。

简介：一项来自莫麦尔化学感官中心和QIMR贝格霍费尔学会的最新研究表明一组基因能够影响一个人对甜味的感知，而不论这种甜味是因为天然的糖或者无热量糖的替代品产生的。在这项发表在《TwinResearchandHumanGenetics》的研究表明，研究者测试了243对同卵双胞胎和452对异卵双胞胎以及511对非双胞胎。

简介：2015年9月2日，杭州市技能大师工作室建设推进会暨市首席技师颁证仪式，在娃哈哈集团有限公司举行。会上举行了技能大师工作室授牌及首席技师颁证仪式。

简介：2015年11月4日，“2015年布勒制粉客户联谊会”在吉林省长白山成功召开．在我国经济发展进入新常态，全国粮油加工行业增速减缓，企业经济效益降低，如何在竞争激烈，同质化产品众多的行业中脱颖而出，捕捉有利于企业转型升级的“边际机会”成为了企业们所关注的焦点。

简介：展出时间：2015年4月1日~3日展出地点：国家会展中心（上海）展馆地址：上海市崧泽大道333号移师新展馆,规模空前,内容精彩升级!2015FIC将首次入驻国家会展中心（上海）,展出面积将跨越式超过10万平方米!1300多家公司参展,其中400多家国际参展商来自亚、欧、美、非、澳各大洲,900余家国内公司多为来自生产加工行业的骨干企业;

简介：欧洲纺织机械制造商委员会（CEMATEX）宣布，西班牙将主办第18届欧洲国际纺织机械展览会（ITMA），展会将于2019年6月20～26日在巴塞罗那展览中心（FiradeBarcelona）举办。

简介：62个老酒标的12个小时拍罄13500万元12014年12月20日，四川泸州乾坤酒堡酒香四溢，让前来参加“纪念‘中国白酒扬威世界100周年’名酒收藏拍卖会”的近200名嘉宾为之陶醉，四大名酒茅台、泸州老窖、汾酒、西凤首度在拍卖活动中聚首，共拍得资金3500万元。