简介：本文介绍了产生超声效应的几种物理机制,其中最重要的是空化机制,阐述了影响声空化的物理因素及声化学反应的几种类型,同时介绍了超声技术应用的新进展.

简介：采用氨基酸、多肽(特别是含硫物)与还原糖进行美拉德反应制备牛肉香精,并对反应条件的各因素如反应时间、反应温度等进行了研究.

简介：介绍了ClO2脱木素和漂白过程中产生的一系列化学反应及其中间产物（包括亚氯酸盐、氯酸盐、次氯酸、一氧化氯自由基等）,并对中间产物的生成、转化及其对ClO2漂白效率的影响进行了归纳,结合ClO2漂白工艺及ECF漂白流程优化方面的进展,揭示了反应机理对工艺优化的指导作用,旨在为进一步提高ClO2漂白效率提供理论依据。

简介：利用热重分析法和实验室自行设计的静态热解炉对脱墨污泥的热解行为及热裂解特性进行了研究,探讨了不同升温速率对脱墨污泥热解反应特性的影响,并根据微分热重曲线建立了动力学模型,计算热解反应的动力学参数。结果表明,脱墨污泥的热失重过程可分为水分析出、挥发物质析出、固定碳燃尽和碳酸钙热分解4个阶段,其热解反应动力学为3个三级反应。从利用电子探针显微技术、气相色谱和傅里叶红外分析方法对热裂解产物进行表征的结果来看,造纸脱墨污泥具有很好的资源化综合利用前景。

简介：进入9月，受奥运等多重因素影响的广州皮草生产和销售开始预热。笔者日前走访了广州流花皮革交易市场，发现来市场采购、进货的客户明显增多，其中有来自黑龙江、哈尔滨、沈阳、大连、北京、成都、武汉、株洲、南京、上海、乌鲁木齐等国内的客户，还有来自韩国、日本和部分西欧的客户。

简介：0　前言随着社会的飞速发展,人民生活水平的日益提高,食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求,近年来食品冷加工技术飞速发展,大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之,食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业,特别是冻品深加工企业的重视。解冻,是冻结的逆过程,是将冻结中形成的冰晶融化成水。在传统的解冻方法中,如空气解冻(静止空气、流动空气、加湿空气、加压空气等)、清水解冻(静止水、流动水、喷淋水)、真空低温解冻、溶液浸渍解冻(盐水溶液、乙二醇等)等,冻品均处在温度比它高的介质中,介质能量传递给食品,表层的冰首先融化,之后逐步向中

简介：应用热分析法研究造纸厂树皮废渣的热分解过程。通过对热重曲线(TG)和差热曲线(DTA)的解析，可知树皮发热值和炭化物得率比木材高，树皮添加碑酸制取活性炭的活化过程的热化学变化动态与木材相似，为树皮的热化学加工的合理利用提供实验依据。

简介：不管业外资本进入的最终目标是追求短期还是长期利润。这都是市场经济体系下的一个正常的商业行为。

简介：化学摔软（ＣｈｅｍｉｃａｌＭｉｌｉｎｇ）是由意大利Ｅｒｅｔｒｅ科学研究实验室于１９９０年提出的。经过六年多的研究、应用，该项技术已取得较大进展。从目前应用情况来看，化学摔软用于处理正绒面革、反绒面革、二层革等效果较理想。在国际皮革工艺师和化学师协会联...

简介：本文总结了磺甲基化反应的范围,同时探讨了磺甲基化反应的反应机理.

简介：上个月，白酒上市企业的2012年报和2013年第一季度报都已公布，行业内外对这份报告期待已久，因为如茅台、五粮液等上市公司作为行业的风向标，其销售数据成为判断行业整体形势的最直接参考。虽然这次发布的年报与季报与以往相比。有一定的不同，但是整体来看也没有想像中的那么差。

简介：宫喜德总裁给中轻合力公司的贺信尊敬的王欣总经理：喜闻中国联合装备集团公司与慕尼黑国际博览集团将在今后共同举办中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会，我谨代表德国克朗斯公司向您们表示由衷的祝贺。

简介：作为五粮液集团旗下的五大白酒战略品牌之一，五粮醇2013年的整体体量达到了17亿元左右．其中，西南地区的销售增长达20％。2014年初，五粮液集团对五粮醇表现出乐观的预期，将其销量目标定为20亿元。

简介：本文采用浊度法研究了明胶液和杨梅单宁的作用关系,评价了pH和温度对该反应的影响,并探讨了其反应动力学。结果表明:明胶-杨梅单宁反应的最佳百分浓度比为1:1.33,而且浊度法是一种可行的、简便的研究手段。

简介：据最新出版的美国《外科学》杂志报道，罗得岛医院外科和布朗大学的一个研究组发现，β—葡聚糖能加快确定人群的免疫细胞对细菌感染的反应，并控制住细菌感染的位置，使感染面尽快恢复。研究人员将β—葡聚糖捆绑在人体自然免疫细胞中最丰富的免疫细胞嗜中性粒细胞的感受器上，

简介：用热重分析法研究了从黑液中提取碱木素的热解行为及其动力学规律，并分析了碱木素在不同升温速率下的热解特性。结果表明，碱木素的非等温失重过程由脱水、保持、剧烈失重和缓慢失重4个阶段组成，其热解的主要阶段大约在250～500％，热解开始较早且持续的时间较长，热解后残余物的质量分数高达30％；根据Coats—Redfem法可描述热解过程并计算出样品在不同升温速率下的热解动力学参数。

简介：啤酒的焦糊口味与糖化过程热负荷有很大的关系，高的热负荷意味着啤酒老化的前驱体物质数量多，会给麦汁和啤酒带来焦糊口味，不利于啤酒的口味稳定性。品尝定性麦汁和啤酒的焦糊口味，需要经过专业的培训，且主观性较大。而如何量化麦汁制备过程中的热负荷，目前的方法主要是检测麦汁或啤酒的TBZ、5-羟甲基糠醛等指示性指标。

简介：2003～2004年间中国非织造行业中发生了一轮竞上水刺生产线的热潮，到2004年年底全国拥有的水刺生产线达到81条，总生产能力达到13万t左右，产量达5．4万t，比2003年增长了50％。

简介：本文介绍了全新的调香思路、原理、适用范围，以及利用该原理开发的一系列产品、使用效果。

简介：分析了不同品牌酱类产品的理化指标,选取有代表性的样品作为研究对象,根据Arrhenius和ASLT理论,采用保温加速试验,将目标酱在50℃保温,模拟正常储存条件下各项指标的变化,分析其在货架期的变化趋势,研究发现：酱在保温过程中由于美拉德反应,导致总酸明显升高,氨基态氮下降,产生CO2气体等现象,而酱中的还原糖并没有显著降低,经验证证实,是由于美拉德反应导致了酱的pH缓慢降低,在低pH条件下,酱中的白糖逐步分解为还原糖,反而使体系中的还原糖水平保持在一个高的水平,进一步促进美拉德反应的进行,虽然少量的Na2SO3和CaCl2,可以明显的抑制美拉德反应的速度,但为了保证酱的食品安全,最好采用纯天然的含有抑制剂的原料来控制酱的美拉德反应。