简介:【摘要】实训教学最主要的是要让学生在实训室进行实操,这就对烹饪实训室的建设和管理有着严格的要求。在进行管理的时候要注意到中职学生自身的一些特点,因为他们在九年义务教育中没有好好学习,导致他们的学习习惯以及自身的品格或多或少的存在一些问题。所以在实践的过程中要注意提升学生品格、锻炼学生的意志,同时管理员要更加注重实训室的管理。本文就探讨中职院校的烹饪实训室建设以及管理展开论述。
简介:内容摘要:新时期的烹饪专业教师教师担负着培养高素质人才的使命。必须克服目前低学历、低科研能力、低外语水平、少实践经验的现状,树立现代意识、学术意识、创新意识、与人合作意识。从而提高理论教学与实践教学相结合的能力、理论研究与科学实验的能力、获取新知识的能力。
简介:摘要:加热炉管道由于气温度较高和其特殊性,管道布置有较高要求。管式加热炉是石油化工厂主要工艺设备之一,其作用是将炉管中通过的物料加热至所需温度,然后进入下一工艺设备进行分馏、裂解或反应等。热源来自燃烧气体或液体燃料。常用的管式加热炉按其外形结构型式分为圆筒型加热炉、卧管立式加热炉、立管立式加热炉等。管式加热炉一般由辐射段和对流段组成。在辐射段内,高温烟气主要以辐射的方式将热量传给辐射管。烟气上升进入对流段,在对流段中,烟气主要以对流的方式将热量传递给对流管。
简介:摘要:通过对加热炉系统的调查,分析了影响加热炉燃耗的主要因素,针对调查分析的因素,文章介绍了目前影响加热炉燃耗可采取的相应对策,并浅析了邯钢在降低加热炉燃耗方面的实践。
简介:摘要:加热炉是炼油厂的耗能大户,通过燃烧消耗掉的石油组分约占工厂加工原油总量的5%,其能耗占装置总能耗的80%-83%。其中燃料消耗费用数额庞大,是一个非常可观的数字。加热炉的热效率表示向炉子提供的能量被有效利用的程度,是衡量燃料消耗,评价炉于设计和操作水平的重要指标,热效率的高低与节约能源、降低成本有极密切的关系,降低加热炉燃料消耗,提高加热炉执效率是实现装置“低能耗,高效率”的关键。本文针对运行中存在的问题进行了分析,并对在生产检修中过程中采取的更新设备、优化生产方案、加强重沸炉负荷控制、优化三门一板操作等优化操作措施进行了说明,介绍了取得的节能效果,提出了今后优化的建议。
简介:摘 要:不同食物所具备的营养成分也有着巨大的差异性,同时针对同样的食物进行不同程度的烹饪,或者选择不同类型的烹饪方式对其进行烹饪,对于食物的营养价值利用和保护等等也有着至关重要的直接影响。因此在针对食物进行烹饪方式选择的过程中,要着重关注相对应的科学性、合理性,选择更有效的烹饪方式,以此保护食物的营养价值。结合这样的情况,本文重点分析在烹饪过程中对于食物营养价值进行保护的相关方式。