简介:地方志,即所谓“说四方所识久远之事”也。从地方志的记载,可以看出一个地方的疆域、城隘、物产、风俗、食货、人物、文学、艺术、民族等情况。烹饪文化作为中华民族灿烂文化的一部分,在古今地方志中都作了丰富而详实记载。地方志对烹饪文化的记载诸如烹饪器具、饮食民俗、烹饪原料、饮宴形式和宴会名称等。这对从事烹饪技术工作的人提供了可资借鉴的烹饪史料,为挖掘、整理传统烹饪技艺,并使这些技术传承下去创造良好条件。地方志多记载有烹饪饮食的资料,对了解一个地方的烹饪文化当是宝贵的。如冯梦龙《寿宁待志》记烹饪任饮食情况言:寿宁“鹅少,非大宴会不具。城中地窄,绝无池塘。溪鱼仅二三寸,亦为珍馔。鲤鱼从宁德来,甚艰,非大
简介:【摘要】在当前的教育过程中,学校不仅要教授给学生课本上的知识,也要将我国地方优秀传统文化不断地贯穿给学生,让学生在学习的过程中发现不同地方文化的特色与美,体会到我国不同地区不同文化的优秀之处。同时,学校也要将地方文化的课程设置作为该学校的特色教学,合理的进行文化课程的设置,并且让学校的教师在日常的课堂中对学生进行地方文化的灌输与讲解,与学生所学的教材相呼应,让学生对地方优秀文化产生极大的兴趣。
简介:【摘要】发现学生对本土红色历史文化资源的兴趣,并把本土文化资融入课堂教育,编制地方教材,把地域文化根植于学生的心里,且发扬光大。帮助学生自主学习学科知识,了解地域文化的底蕴,达到从学生兴趣出发,培养 学生热爱家乡的情感,增强动手和实践能力的目的。本文以本地历史文化资源和课堂相融合的原则,浅谈融入课堂的做法。