简介：

简介：摘要众所周知，海洋面积占据了地球总表面积的70%多，其蕴含有丰富多样的、最具特色优势的海洋微生物资源。多样性研究是发掘、利用这些微生物资源的关键所在。更加重视海洋微生物的多样性，并且发掘功能丰富的新颖代谢产物，揭示海洋微生物的次生代谢过程及控制机制，研发新兴科技，是药品及特色功能性产品研发创新的前提条件。

简介：摘要：发酵是一种提高食品质量和长期保存食品的加工方法。传统发酵食品通常采用自然野生菌落发酵生产。在发酵过程中，通常会引入许多来自原料和环境的微生物，这些微生物可以通过三种代谢途径——糖、脂肪和蛋白质来改变食物的质地和食用品质，并产生独特的发酵香气。在中国几千年的历史进程中，传统的发酵食品如发酵酒、酸菜、酱油、腊肉等。以多样的原料和复杂的工艺被开发出来，这构成了中国饮食文化的重要组成部分。由于自然发酵过程中微生物种类和丰度存在差异，且往往伴随着有害菌或致病菌的引入，这将严重影响传统发酵食品的感官品质、风味和食品安全。

简介：摘要：酱油是我国的一种传统的咸味调味品，早在四千多年前的周朝，已有酱油生产的文字记载。酱油的生产是利用各类微生物和酶的发酵作用完成，酱油发酵的微生物是如何发挥其发酵作用的呢，又是通过什么途径引入的 ?鉴于此，文章就酱油酿造过程中微生物多样性的应用进行了分析。

简介：摘要白蚁作为世界性的害虫具有极大的破坏性，近年来各课题组都对其开展了科研工作，具体的分析了白蚁肠道中内生菌的分离和防治白蚁的方法。目前，已经从白蚁的肠道内分离出原生动物、细菌、真菌和螺旋体等多种生物，这些生物对白蚁消化木质纤维素一类的食物起到重要的作用。防治白蚁的方法主要有三种，分别是物理方法、化学方法和生物学方法，其中生物学方法对防治白蚁效果更明显、无残留、无污染、价格低廉，尤其是从抗白蚁树木分离到内生菌生物发酵合成的代谢产物，对白蚁的防止有很明显的作用，也为今后的白蚁防治提供了研究方向和重要方式，前景尤为可观。

简介：牛是反刍动物，具有不同于其他食草动物的特殊生理结构，可食用难以被其他动物体所消化的纤维素物质，并通过自身的生物转化，将一些人类无法直接利用的营养物质合成动物性蛋白质（肉、奶），为人类所利用。牛瘤胃与肠道中的微生态系统可以帮助宿主消化动物体自身难以利用的粗纤维（纤维素、半纤维素、木质素），从大量的低营养的植物纤维中摄取所需的能量，

简介：摘要：近年来酱香型白酒在白酒产业中异军突起,产能与营收快速增长。微生物在酱香型白酒生产中发挥重要作用,影响酒体品质特性。基于近年来我国在酱香型白酒酿造微生物领域取得的研究成果,综述酱香型白酒酿造微生物的多样性研究进展,以期为酱香型白酒酿造微生物的选育和酒体品质调控提供理论参考。

简介：摘要：随着科技的不断进步，酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。典型酱香型白酒感官特征是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀、酱香突出、香气幽雅、空杯留香持久、酒体醇厚、丰满、诸味协调、回味悠长。对酱香型白酒酿造过程中微生物群落及在风味物质形成中发挥的作用进行了归纳研究，分别阐述了传统酿造微生物多样性的研究进展、酱香型白酒风味物质的研究现状及微生物代谢作用，从而探索传统酿造微生物对白酒品质的影响，为进一步提高白酒的酿造品质提供理论依据。

简介：摘要：微生物在食品发酵中发挥着关键作用，直接影响产品的品质、口感和安全性。通过对山兰酒发酵过程中微生物多样性的分析，可以深入了解不同微生物群体的组成、变化和相互作用，为优化发酵工艺提供科学依据。综上，微生物多样性分析在山兰酒发酵过程中的应用为食品工业领域提供了有益的实证研究。

简介：生物多样性是生命系统的基本特征也是人类赖以生存的物质基础：人类受化的多样性可以认为是生物多样性的一部分。“生物多样性一文化多样性”是紧密相连、相生相长的整体。

简介：摘要为探讨海南岛的小泡巨鼠肠道微生物群落组成及其菌群多样性。2019年12月于海南医学院-香港大学热带传染病联合实验室提取25只海南岛的成年小泡巨鼠（14只雄和11只雌性）粪便样本DNA，基于IonS5TMXL测序平台，利用单端测序（Single-End）的方法，构建小片段文库进行单端测序。通过对测序片段剪切过滤，操作分类单元（Operational Taxonomic Units，OTUs）聚类，利用mothur方法与SSUrRNA数据库对OTUs进行物种注释及丰度分析，并进一步开展α多样性分析（Alpha Diversity）和β多样性分析（Beta Diversity）。结果显示，从25只小泡巨鼠肠道粪便样本中共得到高质量序列1481842条，归属为14个门、85个科、186个属。从门分类水平上，小泡巨鼠的主要核心生物群有厚壁菌门（Firmicutes，46.04%），拟杆菌门（Bacteroidetes，25.34%）；随后依次为变形菌门（Proteobacteria，17.09%），柔壁菌门（Tenericutes，7.38%），放线菌门（Actinobacteria，1.67%）；这5个门占所有菌门的97.52%。属水平上螺杆菌属（Helicobacter）所占比例最大，为12.44%；其次为乳杆菌属（Lactobacillus，11.39%），梭菌属（Clostridium，6.19%），支原体属（Mycoplasma，4.23%），黄杆菌属（Flavonifractor，3.52%）。综上，高通量测序分析表明海南岛小泡巨鼠肠道菌群结构复杂，菌种多样，具有进一步研究的意义。

简介：摘要：湿地是全球生态系统不可或缺的关键部分。通过对湿地微生物多样性的研究，不仅可以获得关于湿地利用和保护的关键数据及信息，还可以为各个部门开展相关工作提供数据支持和信息支持，因此微生物在改善生态环境、治理环境污染、降解有机物等方面具有十分显著的优势。微生物生态学作为生态学的分支，主要研究的是微生物及周围环境的关系，可以细分为微生物群落生态学、水域微生物生态学等分支学科，具体研究方向包括微生物空间分布、构成成分、生理特性、与环境因子的关系等，是湿地微生物多样性研究主要的指导学科。

简介：摘要院微生物无论在地表水生物圈物质循环还是能量流动中的地位都是不可替代、举足轻重的，在湖泊生态系统中也起着非常重要的作用，是表征水体富营养化的主要原因之一。本文主要讨论拟将基于16SrDNA的PCR-DGGE（变性梯度凝胶电泳）技术应用于水体微生物多样性研究，进而控制预防水体富营养化。

简介：摘要土壤圈是地球系统的组成部分，土壤微生物是土壤中最活跃的部分，是土壤分解系统的主要成分，在推动土壤物质转换、能量流动和生物地化循环中起着重要作用。近年来由于对自然资源的掠夺式开发，使得生物多样性遭到严重破坏，生态系统渐趋波动。而土壤微生物作为稳定生态系统，监测土壤质量变化的敏感指标，其多样性研究在评价生态系统、维护生态平衡中发挥了巨大作用。本文主要分析土壤微生物多样性的科学内涵及其生态服务功能。

简介：本实验从包装车间不同生产线的洗瓶机出口顶板等16个取样点采集的样品中分离得到了9种不同菌落形态及细胞特征的细菌。对其16SrDNA测序后进行了鉴定，并对不同取样点的细菌群落结构进行了分析。通过研究初步掌握了包装过程对啤酒具有潜在危害的微生物种类、特性，为防止啤酒在包装工序受到二次污染提供了重要的理论依据。

简介：摘要：黑小麦酿醋是一种古老而独特的酿造工艺，其产品不仅具有独特的风味，而且富含多种对人体有益的成分。本研究旨在探讨黑小麦酿醋过程中微生物多样性的变化及其对风味形成的影响。通过高通量测序技术分析了不同酿造阶段的微生物群落结构，结合风味物质的检测，揭示了微生物多样性与风味物质之间的相关性。研究结果表明，黑小麦酿醋过程中微生物群落的动态变化对最终产品的风味特征具有决定性作用。

简介：摘要：在全球经济一体化和文化消费升级的大背景下，农业生产的可持续发展已成为重要议题。土壤微生物作为生态系统中的关键组成部分，对维持土壤健康、促进植物生长及提高作物产量具有不可替代的作用。有机肥料作为一种重要的农业投入品，其对土壤微生物多样性和群落结构的影响备受关注。本文综述了有机肥料对土壤微生物多样性和群落结构的影响机制，分析了不同类型有机肥料的效果差异，并探讨了未来研究方向。

简介：摘要：高浓度的无机盐例子会对常见的生物处理系统的处理能力产生较大影响，无机盐浓度在废水中逐渐升高时，好氧池中活性污泥微生物群落功能多样性也会发生一定的的变化

简介：摘要院本课题拟使用基于16SrDNA的PCR-DGGE技术，对哈拉沁沟水库微生物的多样性进行分析和研究。对于进一步了解哈拉沁沟水库微生物的多样性、分布特性以及开展水体生态系统监测具有比较重要的意义。

简介：摘要:总之,土壤微生物在土壤退化、物质转化和生物地化循环过程中发挥了举足轻重的作用。它们作为土壤活跃最大的成分。土壤微生物的特性包括物种多样性、生态系统多样性以及遗传多样性。然而,土壤管理采取的方式方法以及客观的不同的环境因素对这种多样性产生影响。本文在微生物分析和培养方面,它摒弃了只能分离和发展微生物群落一小部分的传统培养技术,采用了核酸分析、生物分析等多项现代技术,探索其多样性,并对存在的问题和未来可能面临的挑战提出了自己的看法。