简介:摘要目的了解长沙地区小型餐馆及流动餐饮摊点所提供的即时生食配菜中的大肠菌群污染状况,改善该地区公共餐饮饮食卫生提出针对性措施,并制定即食生食配菜食品微生物限量标准提供科学依据。方法根据长沙市行政划分及食品生产特点,对长沙市范围内小型餐馆及流动餐饮摊点所提供的即时生食配菜进行整群随机采样,按照GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中大肠菌群的检测方法对所采样品进行定量检测。结果六区中,芙蓉区污染情况最重,雨花区污染情况较轻,差异具有统计学意义(p<0.01);香葱和香菜受大肠菌群污染情况差异无统计学意义(p>0.05),样品大肠菌群检出率为100%。结论即食生食配菜中存在较为严重的大肠菌群污染,建议尽快出台即食生食配菜类的食品卫生标准。
简介:摘要目的通过抽取学校附近183个小吃摊位,进行现场检查,探讨学校附近食品的安全情况及相应的解决对策,为健康教育提供依据。方法检查相关的食品合格证明、现场环境、餐具及食品安全情况。结果调查中持有效餐饮服务许可证的104个,占56.8%;从业人员持有效健康证明和培训证明的仅占47.2%;对餐饮具进行消毒的占30%,随机抽取食品送实验室检测,细菌总数超标的占22%;大肠菌群超标的占14%;致病菌污染超标的占9%。结论我区学校附近摊点食品安全状况堪忧,从业人员缺乏规范和有效的管理、食品安全意识淡薄,食品药品监督管理部门应加强食品安全监督,为学生提供安全、放心的就餐场所。
简介:接到午夜的电话时伊东恍若梦中,但他还是听出了米墟的声音。那声音夹带着歇斯底里的绝望,他说他的汽车全烧光了,又说那女孩,她本不该……不不,你快过来,没有人愿意帮助我,那帮狗男女们全他妈溜走了,没有任何一辆汽车肯停下来,你快来吧,伊东,救救她……伊东从床上跳下来。妻子也被电话吵醒。