简介：摘要 采用高效液相色谱法测定粮食和粮食制品中玉米赤霉烯酮测量不确定度进行分析。根据《测量不确定度评定与表示》，参考《化学分析中不确定度评定的评估指南》，分析粮食和粮食制品中玉米赤霉烯酮含量测定的不确定度因素，确定不确定度来源，最后根据各分量计算出合成不确定度并进行了扩展（k＝2），粮食和粮食制品中玉米赤霉烯酮的扩展不确定度为：X=4.39ug/kg；U=8.78ug/kg；k=2。

简介：摘要本文针对粮食谷物制品当中镉元素的快速分析方法进行了简要介绍，本次试验采用了琼脂悬浮液提取石墨炉原子吸收法在这项测定工作中的应用可行性进行了细致分析。在这种情况下，结果可以表明，琼脂悬浮液提取法用于测定粮食制品当中的镉元素，并且其鉴定结果和微波消解法类似，但是具有较高的检测效率，速度较快，成本较低，同时也有着较高的可靠性，在镉元素快速检测当中可以得到有效应用。本文针对本次研究情况进行了简要分析。

简介：摘要随着国家的经济不断发展，人们生活水平的提高。人们对食品安全问题也越来越重视，因为粮食是否安全关系人们的生命安全，本篇文章就是针对粮食和粮油制品检验工作进行谈论，希望可以给相关的人员带来一些参考。

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简介：近年来，国有粮食库存爆满，产粮区出现卖粮难居民要求吃精吃好和市场粮价疲软的现象，使人们产生了粮食“过剩”的感觉，因此，有些干部认为调整农村产业结构，就是简单地调减粮食面积，认为中国粮食问题已经安全过关了，忽视了粮食生产能力的保护。对此，笔者谈点粗浅的认识。

简介：摘要：近年来，随着社会经济的不断发展，在豆制品食品行业发展过程中，豆制品食品中重金属污染问题受到社会各界的广泛关注，需要对重金属检测方法进行探析，确保豆制品食品安全问题得到有效解决。因此加强对于豆制品食品安全的检验工作具有十分重要的意义。豆制品食品安全检测部门要熟悉各种豆制品食品检测技术，以保证豆制品食品行业安全、稳定地发展。基于此，本文首先就豆制品食品检测检验的重要性进行简要概述，并介绍几种豆制品食品检验技术，最后就如何提高豆制品食品检测水平提出自己的一些看法，供同行参考。

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简介：清淡费城涂抹型干酪人们一直认为干酪是一种高脂肪、高胆固醇的食品,尽量避免食用,或只是在低脂肪的健康饮食中适度食用.然而,最近几年里,在我们的报道中低脂肪、低卡路里、低碳水化合物的干酪产品有所增加,据说这些干酪产品适合更健康的饮食习惯.在新西兰,卡夫(Kraft)推出了LightPhiladelphia清淡费城奶油干酪,作为黄油和人造黄油的替代品,可以抹在三文治上食用.据说,这种干酪的脂肪含量比黄油或人造黄油减少了80%.

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