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简介：就食品消费的潮流而言，操盘的是消费者的意识，及其意识所决定的消费习惯的改变，其改变的轨迹如何，绝对不是哥德巴赫猜想，因为它有一个最直接、最客观的体现就是食品销售状况的变化，就此来谈食品发展的趋势，其客观性当有所保证。

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简介：保健食品消费情况调查任蓓麟，胡明华，戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００３２）郭红卫，柳启沛，严文钰上海医科大学（２０００３２）近年来，保健食品风靡市场，销售日益旺盛，已成为我国食品行业的一部分，与人们的生活发生着越来越密切的关系。但人们对保健食品...

简介：据悉，日本进口冷冻食品的门类越来越丰富，已经不单单局限于冷冻蔬菜了。特别是现在，拥有海外生产基地的日本企业也不断增多，在特定的加工厂生产的调理冷冻食品，再进口到日本本国的也增多了。

简介：食品消费安全问题,表现为国家或政府为全体消费者提供一套比较完善的食品安全保障体系,以及这套体系有效性的欠缺与消费者实现自己消费安全这个基本权利之间的一个矛盾。食品消费不安全不仅仅是市场公平交易的经济学问题,还是一个社会制度的公正安排问题。普遍信任构成了实现食品消费安全所必需的社会伦理条件。食品消费不安全的矫正,需要合理有效的社会基本制度安排,政府监管的到位和规范,增强消费者食品安全意识和纠正消费观念。

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简介：经济危机过后，美国的消费者正小心谨慎地试图慢慢爬出风雨过后的泥潭；而零售商，终于在窘迫的一年过后，迎来了期盼已久的圣诞和新年假期，获得些许喘息。但种种迹象表明，美国经济的完全复苏“有待时日”。观察家据此推测，零售业不可能在短时间内快速吸引消费，实现大幅增长。

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简介：近日，有媒体披露，在某无公害蔬菜生产示范基地，一些打着“无公害”招牌的蔬菜竟然喷洒国家明令禁止使用的剧毒农药。这里的蔬菜每天都运往北京等20多个大中城市。另据报载，某地的普通蔬菜经过一个地下加工点重新包装以后，竟然摇身一变成了“有机蔬菜”，并堂而皇之地进入了大型连锁超市，以高出原价数倍的价格销售。两条新闻引起

简介：2009年，中国以134亿美元的保健食品市场规模，被称为世界第二大保健食品市场。保健食品处在食品和药品之间的尴尬地位，可以说，它是食物中某种成分的加强版。从提高利用率角度看，保健品对营养的吸收是有帮助的。它不是药物，很少像药物那样有骇人听闻的不良反应。它不是天然食物，不能肆意使用。

简介：现在有许多美国消费者戒烟、禁酒并参加各种体育俱乐部锻炼身体，但他们又一次打起了“食之有理”的旗号。

简介：在致力于恢复消费者信心的同时，企业必须适应市场悄然变化的新情况，及时而切实地调整营销策略。

简介：展望2007年，消费者的支出应该不会减少。2006年度，大多数零售商的市场份额减少了，但是百货公司行业开始复苏，对专卖店形成了压力。

简介：假日消费依然红火，休闲经济正在形成。近年来，假日消费一直红红火火，春节、“五一”、“十一”假日黄金周，为商贸、餐饮、旅游等提供了巨大商机；同时，我国现有的114天法定节假日，为以旅游、娱乐、体育健身、文化传播等为内容的休闲经济的发展，开拓了广阔的空间。

简介：摘要：近年来，随着食品安全事故的频发，公众对食品安全的关注度显著提高，这一现象对消费者的食品选择产生了深远影响。食品安全意识的提高促使消费者越来越倾向于选择品质保证、来源透明的食品产品，同时也增加了对有机、无添加和绿色健康食品的需求。基于此，本文旨在探讨食品安全意识对消费者食品选择的影响，揭示食品安全意识如何塑造消费者的食品偏好和购买行为，以期为相关研究提供有益参考。

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简介：最近，南方一家媒体曝出：一些方便面虽经过放射线照射，但其包装上并没有按规定进行标注。报道援引职业打假人刘殿林的话称“辐照食品在国内市场‘隐形’是行业潜规则。”“就像转基因食品一样，现在没发现问题，但谁敢保证将来一定不会有问题？”

简介：初秋，乍冷还寒，京城貌似一个偶然的香精包子个案，并不偶然地撼动了北京城面点行业的根基，全城上千家从业者关的关，停的停，剩下的也在良心的拷问和路人的指责声中，被人投以希冀，人们渴望他们可以规范自己、道德经营、挽回声誉。由此记者就滥用香精事件进行了深入调查。