简介：摘要：随着社会的飞速发展，人们的生活质量与物质水平也在提高，食品安全问题也成为越来越多人关注的问题，食品安全管理工作是保障食品安全与人们食用健康的重要手段，食品安全标准则为食品安全工作的开展提供了可靠的约束与规范，但就目前来看，这一标准在食品安全管理实践中的应用还是存在一定的不足，严重影响了其的执行效率及权威效力，基于此背景下，本文针对食品安全标准在食品安全管理实践中应用展开了探讨，以供参考。

简介：【摘要】食品安全问题关乎人民的健康，伴随社会发展与进步，我国人民的健康意识在不断提升，对食品安全的重视度也在逐步提高。食品检验能够有效反应食品质量与安全性，故而保障检验结果的准确性极为重要。疾病预防控制中心日常食品检验工作中发现，检验结果易受到多种不同因素的影响，本文主要结合食品检验工作现状，就常见的影响因素进行分析，并提出部分干预措施。

简介：【摘要】目的：分析衡山县食品中食源性致病菌监测结果。方法：参照《全国食源性致病菌监测工作手册》对 2015年 -2017年衡山县不同场所的食品中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、空肠弯曲菌等食源性致病菌进行监测，并回顾性分析监测的结果。结果：本次采集到的样品共 744份，致病菌总阳性检出 18份，检出率为 2.42%；三个时间段食源性致病菌检出率对比（ P＞ 0.05）。六个采集场所中，饭店食源性致病菌检出率最高，其次是小吃店；而不同采样地点食源性致病菌检出率对比结果显示（ P＜ 0.05）。八类食品中，蔬菜及制品中的阳性检出率最高，其次是餐饮食品；而对比各类食品致病菌的阳性检出率，其结果显示（ P＜ 0.05）。结论：衡山县食品中均存在不同程度食源性致病菌污染，相关机构和部门应强化对本县食品及流通环节的管理和监督。 【关键词】衡山县食品 ;食源性致病菌 ;监测结果

简介：摘要：近年来，我国社会经济不断发展，人们的生活质量与物质水平也得到了显著提升，随之而来的是日益复杂的饮食结构，就食品领域而言，食品安全问题也得到了越来越多人的关注，尤其是在食品安全问题频发的当前形势下，食品安全监督管理工作的科学稳定运行，能够有效针对食品安全问题作出把控，快速检测技术则是实现这一监督目标不可或缺的手段，基于此背景下，本文针对食品安全监督管理中快速检测技术的应用展开了探讨，希望能对提升检测质量与成效，优化食品安全监督水平有所裨益。

简介：摘要：随着社会经济飞速发展，基层餐饮行业迎来发展高峰期，其食品卫生情况，也受到社会各界广泛关注。食品安全不仅关系到基层餐饮行业发展状况，也能够直接影响社会群众生命健康安全。因此，本文结合基层餐饮业食品卫生安全风险源识别进行分析，并针对性提出防控措施，希望能够为专业人士提供参考借鉴。

简介：摘要:本文主要对食品药品监督管理工作中的人力资源建设问题进行分析，通过深入研究食品药品监督管理部门人力资源建设的现状，了解食品药品监督管理部门人力资源分布的状况，并不断改进相关工作，确保工作的稳定开展。

简介：摘要：网格化管理是食品药品安全城市治理能力现代化建设和治理体系的有效途径和方式之一，充分运用先进成熟的互联网技术、人工智能（AI）和大数据，将网格化管理和智慧监管相融合，以提升市场监管体制下监管的靶向性、精细化和敏捷性。把网格化智慧监管理念运用于市场监管领域，旨在实现数据全覆盖和监管全覆盖等，是当前是建立并形成横向到边、纵向到底的市场监管网络和推进市场监管效能的一次实践和尝试。