简介:选用颗粒饱满、粒大皮薄、表皮无皱、含油量低、蛋白质含量高、无霉变、无虫蛀的新鲜优质大豆,加工自浸泡至煮浆与豆腐制作基本相同。不同的是点脑前按大豆干重5%加入搅匀鸡蛋液,装模压榨使制品硬实韧性强。出模后切成40毫米×40毫米×10毫米的片状方
简介:什么叫生猪一条龙?就是以屠宰和肉食品加工终端为龙头.集生猪的饲养(种猪、商品猪)、饲料、兽药、管理于一体的产业链。从2000年5月28日开始,资源集团正式进入生猪一条龙产业。2004年11月资源集团家乐福质量体系猪肉签字,拉开了成为世界零售巨头首选供应商的序幕.目前资源公司安全猪肉已占北京猪肉市场15%。我们还只是初步的成功,未来的路还相当漫长.挑战和机遇共存:(1)任务艰巨。生猪产业内涵丰富.横跨上游(饲料、兽药)、中游(种业、养殖)、下游(屠宰、肉制品、超市)三大业务.每个链条都是一个单独的行业,单个链条优秀本来就很难.“全能”(一条龙)优秀更是难上加难,中国尚无成功之先例。