简介：近日美国《时代周刊》封面文章推出题为《便宜食物的真正代价》重点文章，对美国作为农业生产大国和农产品出口大国进行反思。该文认为美国农业虽然发达，农产品产值丰厚，但廉价食物让美国人付出沉重的代价。比如美国肥胖率近年来居高不下，因肥胖而带来的社会成本每年高达1470亿美元。

简介：我的食物我做主，在“石油纪化学时代”可不是件容易的事，不仅在中国，在哪儿都一样。80年代末电视普及了，电视广告诞生了。一则每天播放的外国杀虫剂广告伴着旋律把杀虫剂的“正义”植入人心。90年代，杀虫剂的制造和使用形成一股“正义”的洪流席卷大地，化学农业产生的环境污染问题越来越普遍，越来越严重。人类在农田用毒药杀死“害虫”的时候，

简介：人们为满足对猪肉的消费，采取了大规模的工业化养殖农场，但在满足消费的同时，人们对现在饲养牲畜方式所带来的副作用绝不应小视。食品业引发的恐怖事件困扰着人类由来已久，最早甚至可追溯至1906年。大量使用化肥的美国农业，

简介：这是一本令人绝望，也给人希望的书。作者兰德尔·菲茨拉德是美国《华盛顿邮报》的资深记者，曾供职于《华尔街日报》、《读者文摘》等著名媒体。1984年，他与别人共同为里根总统撰写了有关联邦政府改革的总统委员会报告。

简介：目的探讨男性直肠癌发病率与植物性食物的相关性，为直肠癌的预防提供依据。方法从五大洲肿瘤发病率数据库和联合国粮农组织收集42个国家(地区)直肠癌发病率和食物相关性的资料，用SPSS8．0软件进行相关分析。结果在所分析的食物中，豆类食物的消费量与男性直肠癌发病率呈明显的负相关，谷类、油作物、植物性调味品的消费量与直肠癌虽呈一定负相关，但无统计学意义；可可豆、咖啡、酒类饮料的消费量与直肠癌呈明显的正相关。结论植物性食物中豆类食物可能对直肠癌发生的具有保护作用，而可可豆、咖啡、酒类饮料可能是直肠癌发生的危险因子。

简介：

简介：世界癌症研究基金会组织世界肿瘤研究的权威专家对肿瘤与食物、营养等之间关系的大量研究证据进行分析，在2007年再版的《食物、营养、身体活动和癌症的预防》中，提出了10条预防癌症的最新建议，包括针对普通人群的8条建议和针对特殊人群的2条建议，为个人及社区人群提供了科学实用的健康生活方式指导，我们也可以有所借鉴。针对普通人群的8条防癌建议如下：