简介：采用微波消解HNO3＋H2O2湿法制取样品溶液，全谱直读电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）法同时测定茄子中K、Na、Mg、A1、Ca、B、Ba、Cr、Cu、Fe、Sn、Mn、P、Sr、Zn15种矿物元素，实际样品测定结果显示，Al元素含量超过国家规定标准（≤100mg／kg），微量元素ca含量相对较高。各元素的检出限为1．0～440μg／L，标准样品的加标回收率93．5％～109％，相对标准偏差在2。1％～6．5％（n=6）。实验方法简单、重现性好，可用于测定茄子样品中各矿物元素含量。测定结果为茄子的深入研究提供基础数据。
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