简介：韭薹是韭菜的幼嫩花茎,富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素.韭薹采收后新陈代谢旺盛,表面缺少保护结构,加之采收期正值高温季节,因此常温下极易失水、老化和腐烂.韭薹的形成受阳光照射影响较大,市场供应时间较集中.想要延长韭薹的货架期,必须研制和推广先进的贮藏方法.笔者根据多年贮藏韭薹的经验,总结出一套简单实用的保鲜技术.

简介：红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲，16世纪末传人我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦，土壤肥沃，光照充足，无霜期210天，年降水量510mm，土壤为砂壤土，有机质含量达1．2％以上，非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1．33万hm^2，占山西省红薯总面积的25％，全县年产红薯45万t，80％靠加工增值，年总产值3．2亿元，收入24000元／hm^2。

简介：苹果贮藏在我国占有重要地位,改革开放以来我国苹果贮藏业发展迅速,贮藏量在果品中居第1位,并且贮藏区域覆盖面最广,贮藏设施建设量居各类水果之首,贮藏技术较为成熟。但是其经营风险和稳定性也在不断加大,有几个问题值得相关行业人士思考。

简介：鲜葫芦采摘后,放一天老一天,在葫芦产量供过于求的情况下,损耗很大.鲜葫芦一般产于5-9月,此时恰逢蔬菜上市盛期,不管葫芦多么鲜嫩味美,由于产量高季节集中,产品多有积压.每年的冬腊月及开春后的几个月,恰是蔬菜上市淡季,群众的口味很想摆脱成天鱼肉的油腻,想吃点青菜什么的.怎样实现葫芦生产与消费的合理衔接,均衡上市,就很有必要谋求葫芦加工与贮藏的技术.下面介绍的几种葫芦的加工贮藏法.

简介：桃原产于我国陕西、甘肃、西藏高原地带．至今已有3000多年的栽培历史。目前．桃广泛分布于世界各国，为世界上栽培最为广泛的温带果树之一．遍及70多个国家和地区。我国是世界上产桃最多的国家．主要集中在山东、河北、河南、陕西、甘肃、浙江、江苏等地。栽培面积110．2万公顷，产量402．6万吨。桃在采后贮藏过程中易出现失水失重、风味变淡、果实腐烂、果肉褐变等问题，因而耐贮性差．鲜果供应期短，不能有效满足市场需求．常常造成很大的经济损失。本文就有关桃贮藏保鲜的研究作一论述。

简介：眼下夏熟粮食丰收，不少农友家中堆满了粮食，由于缺少保管知识，加之夏季气温高、空气潮湿，粮食容易生虫、霉变。为此，这里介绍夏季家庭储粮六法。———缺氧保管法。缺氧保管须用塑料薄膜或其它密闭容器，将粮食密闭起来，使它与外界空气隔绝，利用粮食自身的呼吸作用...

简介：1影响枣贮藏的因素1．1品种鲜枣的耐藏性因品种不同差异很大。据研究报道，襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣耐藏性最好。太谷葫芦枣、屯屯枣、相枣等居中，郎枣、骏枣等最差。1．2采收成熟度采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响。成熟度越低越耐贮藏，但果实失水速率要快于成熟度高的果实。

简介：葡萄采后先贮藏再上市可以延长葡萄供应期、提高经济效益,下面介绍几种常用的葡萄贮藏技术。一、品种的选择：葡萄的品种很多,适合鲜食与贮藏的有巨峰、龙眼、牛奶、黑罕、玫瑰香、保尔加尔、红提、黑提、秋红等。葡萄属于非跃变型果实，无后熟变化，应该在充分成熟时采收。充分成熟的果实干，物质含量高，果皮厚、韧性强、着色好、果霜充分形成，耐贮性增强。应此，在气候和生产条件充许的情况下，尽可能延迟采收期。

简介：摘要药物贮藏质量的高低关系到其临床疗效和不良反应的发生。近年来某些药品临床疗效不尽人意，不良反应的报道也不断增加。经调查研究，其重要原因之一是与药品的仓贮质量有关。故应重视药品的仓贮，并进行监管。

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简介：1适期采收红富士苹果果实发育期为185～195天，当果实发育到150天左右，不再使用化学农药；当发育到170-175天，去袋，且停止灌溉；去袋后2周，红富士苹果单果质量达300g以上，硬度达9．2-9．8kg／cm2,可溶性固形物达15％，果实进入最佳采收期。苹果采收应在晴天早晨露水干后或下午气温凉爽时采收，避免雨天、烈日暴晒时采收，如遇降雨应推迟采收。采收的苹果应就近在阴凉处进行选果，剔除病虫果、残次果，对所选果品分级包装。

简介：一、菜豆的贮藏特性菜豆较难贮藏,主要原因是在贮藏中表皮易出现褐斑,俗称"锈斑";老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度高,种子长大,豆荚脱水等.

简介：对芒果的贮藏生理特性、主要贮藏病害、防腐保鲜处理以及贮藏保鲜方法进行了综述，并对解决芒果贮藏保鲜工作中出现的问题提出了具体对策。

简介：新鲜的食物色香味美，营养价值也保持在最佳水平。相反，变质的食物不仅丧失了营养和鲜味，还会产生对人体有害的物质。例如，新鲜蔬菜经放置数天后，不仅维生素含量减少。而且经细菌作用后，蔬菜中所含的硝酸盐会被还原成有害于人体健康的亚硝酸盐。

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简介：摘要支撑物流产业大厦的全部物流活动可以分为六大类基本活动，即运输、储存、包装、装卸、加工和物流信息。其中,有三大支柱性活动，即运输、储存和加工，它们是最主要的物流活动，是直接创造物流三大功能的活动。其余三类物流活动，即包装、装卸和物流信息则是辅助性的物流活动，是为运输、储存和加工活动服务的。三大支柱性物流活动的启动、结束、运行和转换，都需要包装和装卸活动支持，全部物流活动又都需要物流信息活动支持，它们共同运作就形成了完整的物流系统。这里主要介绍仓储问题。

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