简介：目的保证豆芽的食用安全与卫生质量。方法通过卫生学调研，对比分析工厂生产豆芽和小作坊孵化豆芽的理化、农药残留、植物生长调节剂、食品添加剂、致病微生物及亚硫酸盐（以SO2计、下同）等多项指标。结果工厂生产和小作坊孵化豆芽的重金属、农药残留、硝酸盐与亚硝酸盐、致病微生物等指标符合相关标准。小作坊孵化豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤超标率高于工厂生产的豆芽，P值分别为0．058和0.038；工厂与小作坊使用的原料（黄豆和绿豆）SO2含量未见差别，但小作坊生产的豆芽在孵化后期与销售时及浸泡水中的SO2含量远高于工厂生产的豆芽和生产用水。结论工厂生产加工豆芽解决了以往小作坊孵化豆芽的不规范行为和产品存在的食品安全隐患、环境污染等问题，在国内推广豆芽生产产业化，应是当前社会需求与努力发展的方向。

简介：近年来,我国相关监管部门、专业人士及社会舆论对豆芽中6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留是否会给消费者带来膳食健康风险出现了很大争议,但一直未见有系统的风险评估研究报告。为明确豆芽中6-BA残留的膳食暴露风险,在充分收集市场豆芽残留监测数据和中国裁判文书中豆芽残留数据的基础上,采用点评估方法评估了我国不同人群的6-BA膳食暴露风险。评估结果显示：近年我国各类人群的6-BA膳食暴露（情景Ⅰ）风险商（RQ）平均值为0.001,97.5百分位点值为0.001~0.003;在豆芽制发中普遍使用6-BA的情况下（情景Ⅱ）,其风险商平均值为0.001~0.003,97.5百分位点值为0.003~0.006;在极端高残留假设下（情景Ⅲ）的风险商平均值为0.011~0.025,97.5百分位点值为0.025~0.055;在果蔬中普遍残留假设下（情景Ⅳ）的风险商平均值为0.007~0.020,97.5百分位点值为0.012~0.031。可见,豆芽中6-BA的膳食暴露风险非常低,远未达到健康关注水平。6-BA在豆芽生产中规范使用具有技术必要性和高安全性,建议重新允许使用,同时制定其使用规范和残留限量要求,建议其残留限量（MRL）值可设为0.2mg/kg。

简介：摘要  实验“绿叶在光下制造有机物”常因为实验材料难以获取，实验过程存在危险等问题成为初中生物学实验课中开出率较低的实验。文章从用绿豆为实验材料及用锡纸进行遮光两方面阐述改进此实验的优点及方法,以推动生物实验教学的顺利开展。

简介：

简介：管仲曾说：＂王者以民为天,民以食为天,能知天之天者,斯可矣。＂食品安全不仅直接关系着人们的身体健康和生命安全,而且影响着社会稳定及其和谐发展。西宁市城东区＂毒豆芽＂案就是当前食品安全犯罪的典型代表,通过对本案的调研,发现了我国食品安全犯罪刑法规制存在缺乏资格刑、刑法与食品安全其他相关法律衔接不足、食品安全犯罪罪名归属章节欠合理等问题,以此提出完善的建议和做法。

简介：摘要：间作未割苗玉米净光合速率、蒸腾速率和气孔导度均高于其他处理，而未割苗玉米与绿豆间作模式中绿豆各指标则表现为低于其他处理。间作未割苗玉米株高显著高于其他处理，间作割苗玉米穗位高和穗长显著低于其他处理。间作处理绿豆株高、单株荚数、荚粒数、单株根瘤数和单株根瘤鲜重显著低于单作绿豆。

简介：

简介：采用15%的PEG6000高渗溶液培养的方法,研究了21个绿豆品种的芽期抗旱性。结果表明：种子吸水速度快、萌发时间短、吸水率小、相对发芽势和发芽率高的品种,具有较强的抗旱性,并鉴定筛选出4份绿豆抗旱种质。

简介：利用39对SSR分子标记对78份中国北方名优绿豆品种进行遗传多样性分析,共检测出104个等位变异,平均为2.74个。不同引物所揭示的试验材料多态信息含量（PIC）变幅在0.03~0.58之间,平均0.26。分析4个地理来源的名优绿豆资源,结果表明内蒙古的等位变异数和多态信息含量值最大,是传统名优绿豆种质资源最丰富的地区,河北张家口次之。聚类分析表明河北张家口和山西大同的种质为组群Ⅰ,内蒙古和吉林白城的资源为组群Ⅱ。

简介：摘要：随着现代生活方式的改变，青少年体能素质下降、肥胖和瘦弱等体质健康问题日益凸显，成为社会各界关注的焦点。本文分析了当前青少年体质健康问题的成因，提出了针对性的整体解决方案，旨在促进青少年全面健康发展。

简介：采用湿热法将绿豆分离蛋白(MBPI)与葡聚糖(Dextran)进行糖基化反应,并对MBPI-Dextran共价复合物的空间结构及乳液性质进行研究。随着反应时间的延长,MBPI-Dextran共价复合物的接枝度先迅速增加后增速变缓慢。糖基化作用对MBPI的分子结构影响显著,这是由于Dextran分子对色氨酸残基的屏蔽作用导致糖基化反应后MBPI-Dextran共价复合物的荧光强度显著降低,最大吸收波长发生不同程度的红移,糖基化反应后MBPI的三级结构变得更加松散。这对功能特性的发挥非常有利。糖基化反应能够显著改善MBPI的乳化性能及乳液稳定性.80℃及90℃糖基化反应2h制备的MBPI-Dextran共价复合物乳液的平均粒径和乳析指数最低,乳液稳定性最好;而反应超过2h后,乳液粒径和乳析指数又增大,使乳液稳定性有所下降,这可能是由于过多的亲水基团的引入破坏了油-水界面平衡所致。

简介：摘要：为应对黑龙江省寒地干旱地区气候环境因素对绿豆产业发展的影响，提高东北地区杂粮杂豆产品产量，提升农产品质量，保障杂粮经济持续、优质、健康、绿色发展，对泰来县绿豆生产从品种选择、整地施肥、种子处理、田间管理、收获贮藏等方面进行了详实的调查研究，结果表明其栽培模式对干旱地区起到节本增效、减药控害的目的，针对黑龙江省寒地干旱地区适度规模化生产具有一定的指导意义。

简介：摘要：目的：通过介绍点刺拔罐加艾灸及内服绿豆水治疗慢性湿疹的机理、疗效、使用方法及治疗推广价值。方法：点刺拔罐加艾灸及内服绿豆水治疗慢性湿疹的效果和方法的介绍。结果：通过点刺拔罐加艾灸及内服绿豆水治疗能祛风止痒、健脾除湿、养血润燥，对慢性湿疹有奇效。结论：此治疗方法见效快、痛苦小，且操作流程简单，易于掌握，适宜推广应用。

简介：测定鹰嘴豆及其豆芽中异黄酮的含量测定,在紫外最大吸收峰260.9nm处测定了鹰嘴豆和其豆芽异黄酮含量,鹰嘴豆豆芽异黄酮含量为5.057%

简介：利用绿豆Berken/ACC41重组自交系在北京种植得到的121个F10家系和79个RFLP分子标记,采用改进复合区间作图法对绿豆种子休眠性和百粒重进行数量性状基因定位及上位性互作分析。检测到与发芽势有关的QTL3个,与发芽率有关的QTL4个,分别位于第1、11连锁群,解释表型变异的8.17%～12.14%和4.34%～12.69%。检测到与百粒重有关的QTL5个,分别位于第2、8、9、11连锁群,解释表型变异的4.58%～10.36%。增加发芽率和百粒重的基因效应均来自母本Berken。分别检测到发芽势、发芽率和百粒重的加性×加性上位性互作8、9、9对,对这3个性状的总表型贡献率分别达到66.58%、47.91%、39.90%。本文初步分析了休眠性和百粒重的关系,并与前人的研究结果作了比较,旨在通过分子标记辅助选择,培育适度休眠的优良绿豆品种,进而解决绿豆收获前的荚上子粒发芽问题。

简介：吴光烈是全国首批500名国家级名老中医专家，享受国务院政府特殊津贴，现任福建省南安市中医院名誉院长。吴老从医60余载，擅治内科各类疑难杂症，在海内外享有盛誉。我们有幸随师学习，现将老师近几年来运用自拟大枣绿豆羊肉汤治疗复发性口疮120例，报道如下。

简介：绿豆是一种具有强抗逆性、适应性广的作物。本研究选取19对多态性丰富、条带稳定的引物用于全部参试样品的遗传多样性分析及指纹图谱构建。19对InDel引物有效等位基因数变幅介于1.100~1.996之间,平均为1.750;期望杂合度(He)变幅介0.0918~0.5049之间,平均为0.421;Nei’s基因多样性指数变幅介于0.0907~0.4989之间,平均为0.416。多态性信息含量PIC值变幅介于0.0866~0.3744之间,0.25

简介：【内容摘要】本研究旨在探讨当前初中生中“小眼镜”（视力问题学生）、“小胖墩”（超重或肥胖学生）、和“小豆芽”（生长发育迟缓学生）等特定群体的体质健康问题，并提出一套针对性的综合干预措施。通过分析这些问题的成因和影响，本文提出了一系列基于学校、家庭和社会多方位的健康促进策略。

简介：

简介：