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《农产品加工(下)》
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2011年10期
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麻辣兔肉加工技术的研究
麻辣兔肉加工技术的研究
(整期优先)网络出版时间:2011-10-20
作者:
李艳玲;蔡玉美;刘软枝
农业科学
>农产品加工
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资料简介
通过使用不同的辅料和佐料进行加工筛选,研究出独特的麻辣兔肉加工工艺。经卤腌制、煮制、油炸,生产出色、香、味俱佳的麻辣兔肉,其风味独特,味道鲜美,营养丰富。
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通过使用不同的辅料和佐料进行加工筛选,研究出独特的麻辣兔肉加工工艺。经卤腌制、煮制、油炸,生产出色、香、味俱佳的麻辣兔肉,其风味独特,味道鲜美,营养丰富。
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