汞是常温下自然界中唯一液态金属，人体吸收主要是通过呼吸和皮肤接触。我们日常见到汞是温度计，汞中毒好象离我们很远，其实许多汞中毒病例就发生在我们身边，如果不同形态的汞进人人体易于扩散到各组织细胞，造成器官衰竭，甚至造成死亡。
中国饮食卫生与健康
2004年2期
