在煮麦片的时候,要注意避免长时间高温煮,防止维生素被破坏。煮的时间越长,其营养损失就越大。一般来说生燕麦片需要煮20-30分钟:熟燕麦片则需要煮5分钟:熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。
健康必读:健康新语
2010年8期