简介:<正>上海海洋大学鱼文化博物馆隶属于上海海洋大学,是上海市水生生物科普教育基地,上海高校民族文化博物馆之一。这个矗立在上海黄浦江畔,占地仅1036平方米的小小展馆目前珍藏了3000余种各式各样经过海洋生物专家精心挑选和处理的生物标本。很多馆藏标本闻名全国,比如目前国内最大的、由海洋大学专家自行处理的抹香鲸标本;被誉为"活化石",永远以长江作为故里,最具中华民族秉性的中华鲟标本;造型别具一格、五光十色令人喜爱不已的四大名螺标本……鱼文化博物馆来我们学校招聘讲解员,那是我第一次听说有鱼文化的博物馆,立马来了兴趣,都说海底是另一个未知的世界,那么到底什么是鱼文化呢?这所博物馆有什么了不得的镇馆之宝呢?带着
简介:水生环境重金属污染日益严重,水产品安全问题倍受关注.本研究以惠州市内主要河流东江以及其一级支流和二级支流中的鲫、鲮鱼为研究对象,比较重金属元素在鱼类肌肉、鳃、肝脏组织间的含量差异,并分析鱼类重金属含量与环境的相关性.结果如下:(1)Cu、Pb元素主要存在于肝脏,最高达到7.355μg/g、22.386μg/g;Zn元素主要存在于鳃,最高达到28.017μg/g;Cr元素无明显规律.(2)主要食用部位肌肉中的Cu、Cr、Zn含量较低,含量范围分别为0.093-0.752μg/g、0.057-0.488μg/g、7.841-9.271μg/g,均低于我国水产品食用安全的上限标准:50μg/g、2μg/g、40μg/g,但Pb的含量范围为0.689-7.287μg/g,远高于安全食用上限标准0.5μg/g.(3)除鲮鱼鳃的Pb元素外,东江样品与其他采样点样品间同一组织的Cu、Zn、Cr、Pb元素含量均存在显著差异;鲫鱼肌肉中Zn元素,鳃部的Cu、Zn元素,肝脏的Cu、Pb元素与环境水质的重金属含量均存在密切的相关性;鲮鱼肌肉、鳃和肝脏中的Cu、Zn、Pb元素以及肌肉中Cr元素与环境水质的重金属含量密切相关,因此,鱼类组织中重金属的含量可作为该水域重金属污染的参考指标,也可用该水域的重金属污染情况作为鱼类重金属污染的参考指标.
简介:以五种常见食用油脂为研究对象,采用微波加热的处理方法,探讨了不同微波辐射强度、辐射时间对食用油脂的酸值(AV)和过氧化值(POV)的影响及其变化规律;对微波处理前后油脂的组成进行红外光谱图的分析。结果表明,油脂的酸值随微波辐射强度增失和加热时间的延长不断增失,但变化缓慢,而过氧化值随加热时间的延长先增大后减少再增大,呈现曲折变化。但五种油脂的酸值和过氧化值经微波处理后均没有超过国家规定的指标.红外光谱也表明微波加热一定时间后油脂组成未发生明显变化,因此采用微波加热油脂是一种良好的加热方式,为微波在油脂业中的应用提供了必要的科学依据。