简介：

简介：摘要目的对某县餐馆餐饮具消毒效果进行监测和分析。方法对某县2014年—2016年38家餐馆3429份餐饮具消毒监测样品进行调查。结果3429份餐饮具消毒监测样品中，合格2479份，合格率为72.3%，三年来餐饮具消毒效果的比较具有统计学差异（P＜0.05）；A级单位餐饮具消毒效果最佳（P＜0.05），第1季度检测餐饮具消毒合格率最高（P＜0.05），学校食堂餐饮具消毒效果最好（P＜0.05），采用集中消毒方式进行消毒的餐馆餐饮具消毒合格率最高（P＜0.05）。结论餐馆餐饮具消毒的整体效果不容乐观，应加大监督和管理力度，全面落实消毒措施，以此提高餐饮具消毒效果。

简介：摘要目的了解我区餐饮单位凉菜的食品安全状况、隔夜凉菜的处置情况，探讨自制凉菜存在的食品安全风险和监管要求，为制订自制凉菜的相应规范提供参考依据。方法在辖区内12个街镇中选择有代表性的60户大中型餐饮单位，制订专门调查表进行现场调查，对消毒液浓度、紫外线照度、专间和冰箱温度、工用具和食品容器等进行现场快速检测，对部分隔夜凉菜采样进行指示菌检测。结果各餐饮单位的硬件卫生条件基本符合餐饮服务规范，但卫生管理仍不到位。特别是隔夜凉菜的微生物检验合格率仅35%，存在较大食品安全隐患。结论应尽快制定餐饮业自制凉菜卫生规范，建议自制凉菜加贴标签,标注加工时间和保质期，规定凉菜改刀后保质期4小时，不可回烧的凉菜为24小时（10度以下存放）。

简介：摘要目的了解和加强桐乡市餐饮具集中消毒机构消毒管理与质量，提高餐饮具的清洗消毒质量，保证消费者的使用安全。方法开展了专项检查与指导，并现场抽检餐饮具样品送检检测。结果对全市11家餐饮具集中消毒机构开展了专项检查与指导，现场抽检餐饮具样品110件，阳性2件，阳性率1.82%，自主消毒餐饮店抽检餐饮具650件，阳性125件，阳性率19.23%。结论餐饮具集中消毒优于自主消毒，但仍存在着卫生安全隐患，应建立长效的监管机制，把风险降至最低。

简介：摘要加大我国餐饮业食品卫生监督管理工作，降低食品相关疾病的发生率，对提高餐饮安全具有十分重要的意义。本文对我国目前餐饮业的现状进行分析，旨在探讨规范化的餐饮业食品卫生监督管理模式。

简介：摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业餐具的卫生情况，加强和完善餐饮业卫生管理措施。方法随机抽样的方法采集大型、中型及小型餐饮店等不同饮食单位使用的餐具，其类型分为大餐具、中餐具和小餐具，以“大肠菌群快速检验纸片”对其进行卫生学监测。结果共抽样1368份，合格1164份，总合格率为85.1％。大型、中型、小型餐饮店样品合格率分别为92.1%、90.2%和73.4%，大型、中型餐饮店样品合格率均高于小型餐饮店样品合格率（P均＜0.05），差异有显著统计学差异，大型、中型餐饮店样品合格率无统计学差异。大型、中型、小型餐具样品合格率分别为77.7%、87.5%和89.3%，小型、中型餐具样品合格率均高于大型餐具样品合格率（P均＜0.05），差异有显著统计学差异，小型、中型餐具样品合格率无统计学差异。结论在本辖区内餐饮业餐具的抽检中，不同规模餐饮店、不同类型餐具的合格率存在较大差别。必须加强对小型餐饮店餐具卫生消毒监督。

简介：摘要目的为加强对农村食品卫生的监管，改善农村食品卫生状况，保障广大农村消费者的身体健康。方法对镇江市农村民间流动餐饮服务存在的卫生状况问题进行调查。结果农村民间流动餐饮服务存在加工过程不符合卫生要求、人员未进行健康体检和卫生知识培训、农民自我保护意识差、缺少监管的法律依据等问题。结论国家有关部门尽快完善相关法规、加快农村卫生监督体系建设、对民间流动餐饮服务队伍实施登记备案管理、对从业人员进行健康和技能证书管理、实行农村家庭聚餐酒席申报制度等监管对策。

简介：摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业食用植物油和煎炸油的卫生情况，为食品安全监督管理提供科学依据。方法随机抽样的方法采集大型餐饮店、企事业单位食堂、大排档餐饮、路边店等不同饮食单位使用的植物油180份，煎炸油188份，按照GB/T5009137-2003食用植物油卫生标准方法进行检测。结果食用植物油样本，酸价检测合格率为97.2%，过氧化值合格率为95.0%。不同被检单位之间差异无统计学差异。煎炸油酸价检测合格率为91.5%，羰基价检测合格率为68.6%。其中大排档餐饮和路边店的合格率最低，与大型餐饮店和食堂相比，差异均具有显著统计学差异(P<0.05)。结论在本辖区内餐饮业的抽检中，原料油质量基本正常，但煎炸油合格率较低，主要为羰基价不达标，且以大排档餐饮和路边店最为明显。可能与小型餐饮店反复使用，以降低成本有关。加强对小型餐饮店的卫生监管将是本辖区卫生监督部门的重要工作。

简介：摘要中医治疗中风主要从改善血液循环，疏通血管开始。中医研究出三通三补疗法。三通即通血管、通经络、通脑窍。通血管就是中医所说的通行气，若是人体进行血液传输的血管受到阻塞，就是脑的供血不足造成进行性的脑萎缩;通经络就是指疏通神经系统，若是经脉受阻就会造成风邪困阻经络、湿阻经络、毒邪阻经络、淤阻经络等，脑神经受到阻塞则出现脑萎缩、痴呆等病症;通脑窍就是人体的七窍的总称，可分为先天和后天，后天就会脾肾不足，精气不升以致窍络闭塞。三补即补脾、补肾、补脑。补脾脾为后天之本，主运化、主统血，为根、为本，固有治脑先治脾的说法;补肾肾为先天之本，藏精、生髓。若肾精不足生髓无源，精枯液竭，致髓海空虚，脑失所养，所以治则补肾生精、生髓;通脑窍脑窍及七窍的总窍，同样也是人类的总窍，若脑窍不开，即不开窍的意思。脑窍不开的原因分为先天性和后天性两种，先天为遗传等因素所致，后天多为脾肾不足，精气不升，以及窍络(窍道)闭塞所致，治则补气升阳通脑窍。

简介：摘要目的通过对一起餐饮业食物中毒卫生行政处罚案件的分析，探讨食物中毒案件法律适用方面的疑惑。方法对餐饮业食物中毒卫生行政处罚适用的法律条文进行分析。结果《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮业食物中毒的罚则针对性不强。结论建议修订完善相关法律法规。

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简介：摘要为了深入开进“优质护理服务活动”，进一步提高护理质量，我可以人为本。创建特色病房，实施有专科特色的护理，创造了良好的社会效益。

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简介：摘要目的探探讨间质肺患者的中医特色护理。方法将106例间质肺患者随机分为两组，观察组和对照组各53例，对照组给予一般护理，观察组在一般护理的基础上给予中医特色护理，对两组患者的护理满意度、健康教育内容掌握情况进行比较。结果对照组患者护理满意度为64.15%，观察组为90.56%，对比有统计学意义，P<0.05;观察组患者健康教育内容掌握的有86.79%，对照组为45.28%,组间对比，P<0.05。结论运用中医特色知识对间质肺患者进行护理，有利于患者对教育内容的掌握及提高患者满意度，效果明显，值得实行。

简介：摘要中医学是中华民族长期同疾病斗争积累下来的智慧结晶，不仅仅在疾病的辩证治疗方面有独到之处，在临床护理方面也具有自身的特色.

简介：摘要本文通过对近10年文献的回顾与综述，明确中医专科的特色、优势对中医药临床事业发展的重要性，目前现有研究在中医专科的特色、优势标准制定上不足，需要寻找一套科学完整、合理可行的评价指标体系，从而实现对中医专科特色与优势的评估、调整、提升，进而推动中医专科良性发展。

简介：摘要产后缺乳是指产妇在产后哺乳期内乳汁甚少或全无。通过对中医药治疗产后缺乳的文献进行归纳及总结，着重论述产后缺乳的辨证论治，以期中医药治疗产后缺乳在今后的临床应用中更有前景。

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简介：摘要目的了解扬州市餐饮单位的熟肉制品卫生状况，为进一步改善其卫生质量提供科学依据。方法按规定对市属餐饮单位熟肉制品进行采样，检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺菌氏菌、金黄色葡萄球菌，并对结果进行统计分析。结果2009-2012年各市场熟食制品监测了4688份，总合格率为87.50%，其中菌落总数合格率92.30%，大肠菌群合格率89.55%，未检出致病菌。结论扬州市餐饮单位熟肉制品合格率较高，卫生质量较稳定。