简介：鲜味是指谷氨酸、肌苷酸等特定化学物质表现出来的味道,是五大基本味觉之一,能使食品的总体味感更加柔和、协调、醇厚浓郁,具有重要的感官特性。鲜味分子通过激活鲜味受体,在细胞内启动一系列复杂的信号传递过程,再经过味觉神经传入大脑的味觉中枢,经分析整合产生一定的化学感应,从而感知鲜味。本文对鲜味的发展历史、主要鲜味成分、鲜味剂以及鲜味分子的呈鲜机制等进行系统的论述,以期对鲜味物质开发、鲜味受体挖掘和鲜味信号转导等研究提供参考。

简介：为研究影响玉米馒头品质的因素,以玉米粉添加量、小麦粉筋力、玉米粉粒度和食用多糖种类为主要因素,在单因素试验基础上进行正交试验.结合主成分分析法,通过馒头质构分析和感官评价实验,考察了上述因素对玉米馒头品质的影响,并对玉米馒头的配方进行了优化.

简介：研究分析南通市发展地方特色健康产业的必要性、有利条件,指出南通特色的健康产业应突出表现出江海特色、养老产业核心、三次产业融合创新和智慧产业等特点,最后提出以五大发展理念为引领,借助互联网、大数据等技术手段,加快制定健康产业发展规划,营造特色健康产业生态圈,打造南通特色连锁健康养老社区等发展特色健康产业的政策建议。

简介：国内外对全麦粉的研究越来越多,如何在全麦粉加工过程中最大程度地减少营养成分的损失是现在关注的重点.主要就整粒研磨法和麸皮回添法两种加工工艺以及存在的一些问题展开讨论,希望能对全麦粉的加工技术的提高有所帮助.

简介：试验碳酸钠、氯化钠、黄胶作为面条改良剂,探求青稞面条品质改良的最佳工艺参数。以青稞粉和标准小麦粉为主要原料，青稞粉添加量为40%，

简介：讨论了政府网站绩效评估内涵,从南通政府网站的绩效评估指标体系、评估实施流程和评估取得的成效等方面对南通政府网站绩效评估实施状况进行了分析,然后对南通政府网站绩效评估中存在的不足进行了阐述,最后在以上分析的基础上对南通地方政府网站绩效评估发展路径进行了探讨。

简介：随着＂新丝绸之路＂经济带的建设,旅游业发展带动着相应的产品开发,因此,唐代衍生品可以称得上是集纪念性、实用性及独特性于一体的艺术品。本文从唐代服饰衍生品的开发入手,针对现阶段旅游衍生品普遍存在的问题,以唐代鞋履艺术为例,通过对唐代典型鞋履艺术特点进行挖掘,结合衍生品的品类细分,产品定位和设计制作三个步骤寻求唐代服饰衍生品开发的新思路。

简介：棉花加工中会产生大量含尘空气,这些含尘空气需要经过除尘净化,以达到国家排放标准要求.因为轧花厂-般地处较偏僻区域,附近居民少,所以,多数轧花厂对除尘工作不是很重视,政府监管机构对于没有达到排放标准的轧花厂也听之任之.随着环保意识的提高和对工人健康的重视,轧花厂的除尘问题也越来越受到重视.本文阐述了棉花加工除尘技术的发展过程,分析了几种有代表性除尘设备的优劣,并提出棉花加工除尘技术的发展方向.

简介：近十多年来,机采棉在新疆得到快速发展.从机采棉种植规模和实际机采面积看,新疆机采棉面积呈逐年增长的态势.据农业部门统计,2015年度新疆棉花种植面积190.4万hm2（2856万亩）,其中新疆兵团种植62.67万hm2（940万亩）,机采模式种植面积接近100%,实际机采面积43.33万hm2（650万亩）,机采率达68.8%;新疆地方种植127.47万hm2（1912万亩）,机采种植模式面积约有25%,

简介：为获取一种营养、口味独兼食疗作用的复挂面,燕麦、马铃薯为对象,统研究了最佳配比、小麦粉改良剂和干燥对其品质的影响,并构了非拟的复挂干燥型.结果表明：小麦粉改良剂和干燥对挂品质影响显著,佳配方：谷朊粉8%,魔芋粉0.3%,聚丙烯酸钠0.15%;

简介：跨境电商是推动南通外贸转型升级的重要举措。南通自2016年初开展跨境电商试点工作以来,已取得了初步成效。众多的电子商务园区、一系列的特色产业以及良好的电商发展生态环境,有利南通跨境电商的发展。但是,跨境电商市场主体少,高层次的跨境电商人才短缺,缺乏跨境电商产业链支撑体系等因素,已成为南通做大跨境电商的瓶颈。因此,要通过培育多元化的跨境电商市场主体,加大复合型高层次跨境电商人才引培力度,加强跨境电商支撑体系建设,优化跨境电商产业链等手段,来做大南通跨境电子商务。

简介：中小型旅行社在面临内忧、外患的多重挑战下,为了能在市场中立足,必须摒弃价格战等传统营销策略,顺应时代潮流,选择体验营销。中小旅行社可通过理念营销、感官营销、情感营销、人才营销等体验营销模式,规避市场风险,提升品牌形象,提高顾客满意度及市场占有率,实现企业经济效益。

简介：基于合体性原理,通过市场问卷方式,选择了棉莱卡混合面料,确定了女上体测量项目,并对测量数据进行了分析,优化了结构设计,得到：胸围省距离BP点2-3cm左右,腰省距离BP点2-3cm左右,束带采用编织紧密并具有一定厚度的高弹性材料,以此设计的文胸能满足不同体表女性的需求,使文胸既具有托持保护乳房的基本功能,又能体现出女性的美感,同时穿着舒适,防止疾病的发生。

简介：皮革材料不仅是皮革服饰品的物化载体,同时兼具审美重要作用。通过相关内容研究,理清了我国皮革材料在皮革服饰产品中的运用现状,强调了皮革肌理再设计的作用和要遵循的基本原则,指出承担皮革肌理再设计任务的皮革服饰设计师应具备的专业素养,并通过多个皮革肌理再设计案例,重点论述了皮革肌理再设计的多个具体应用方法,为皮革材料应用方式的拓宽和价值提升以及皮革服饰品竞争力的增强进行了有意义的探寻。

简介：选用11种不同的面粉为试验材料,利用沃伯顿面团黏性系统（WDSS）研究了面粉品质特性对面团硬度的影响作用.研究表明：面团硬度与面粉的粉质吸水率、蛋白含量及湿面筋含量之间存在极显著的正相关性,与二硫键含量存在显著的负相关性,与粗淀粉含量和巯基含量之间没有显著的相关性.

简介：流行街头元素相伴流行街头文化而生,反叛性是其主要特点。由于思想以及文化的差异,各国街头服饰有着自己的独特风格。摇滚朋克风、重金属风格、多元化风格是常见的流行街头元素的表现形式。流行街头元素与服饰创意造型相结合,可从面料选择、色彩搭配以及款式设计等方面入手。

简介：利用浸泡法（丙酮）、浸泡法（水）、索氏提取法（丙酮）均可提取香茅天然驱避剂,其中,浸泡法（丙酮）提取方便,提取率较高。香茅提取物有效成分复杂,其中驱蚊效果较好的是香茅醛和香茅醇。浸泡法（丙酮）的最佳提取时间为3h。鉴于丙酮的易燃易挥发特性,可采用乙醇作为浸泡提取液。

简介：人体尺寸是服装结构设计的基础,一般的人体尺寸是在人体自然站立时测量得到的尺寸。为了提高女性合体衬衫的运动舒适性,本研究对10名女性的上身尺寸进行了测量,着重探讨了胸部、背部和手臂这3个与女性合体衬衫的运动舒适性相关的部位在不同动作时的尺寸变化,计算了皮肤伸长率,为合体女衬衫的结构设计提供一定的参考。

简介：试验研究面制品香料葫芦巴粉对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、降落数值的影响,结果表明,在面粉中添加0？9%的葫芦巴粉,对面粉的粉质特性和面团的拉伸特性具有降低作用,降低面粉白度、面粉湿面筋含量,增加面粉降落数值;葫芦巴粉能够增加面粉的吸水率和面团的筋力强度,缩短面团形成时间.因此,在面粉中添加葫芦巴粉,对需要用低筋粉制作的食品具有有利作用,对需要高筋粉制作的食品则需要适量添加.

简介：在择适面的上,究冷冻时间、温度和解冻时间对醒发冷冻面团馒头品感官评和硬度的,面和回归显示：冷冻时间和解冻时间对馒头感官评分的显著,冷冻温度对其极其显著;冷冻时间、冷冻温度和解冻时间对馒头硬度的均显著;冷冻时间与冷冻温度、冷冻时间与解冻时间之间的交互作用不显著,冷冻温度与解冻时间之间交互作用显著.