简介：餐饮业是拉动我国经济增长的重要力量。然而，随着餐饮市场竞争日趋激烈，政策和环境不断变化，餐饮企业高利润时代逐渐成为过去。面对这种不利形势，餐饮企业只有不断提高成本管理水平，才能获得核心竞争优势。本文分析了目前餐饮企业成本管理存在的问题，并给出几点解决办法及对策，供相关决策者借鉴。

简介：

简介：摘要：财务柔性管理服务于财务决策，实施财务柔性管理的企业在制定财务决策方面更加审慎，以避免重大决策制定的失误。保持一定的财务柔性是餐饮企业能否规避风险，把握机会，确保企业行稳致远的必要条件。适度的财务柔性水平能够显著提升企业价值，帮助餐饮企业迅速筹集资金，脱离财务困境。财务柔性管理能够提升餐饮企业的市场竞争优势，为其带来更多经济效益，也会对我国社会经济发展产生深远影响。

简介：摘要：最近几年，国内的餐饮企业都取得了空前的发展，但在管理上也存在着一定的问题和缺陷，导致企业的经营成本逐渐上升。想要在控制成本的同时盈利，是一件非常困难的事情，这就使得餐饮企业的运营成本难以控制在一个合理的区间。因此，如何提高餐饮行业的经营管理水平，是行业发展的关键所在。文章分析了当前我国企业运营成本管理存在的若干问题，并针对这些问题，给出了对应的解决办法，希望能对我国餐饮业的健康发展有所裨益。

简介：不少住国营企业工作的人不了解民营餐饮企业发展之路，片面认为是靠输漏税收，偷工减料等不正常手段来获利的．因此认为是“兔子尾巴长不了”。可是民营餐饮企业持续发展的事实使不少人开始认识到，民营餐饮企业发展成功是有不少好的经营之道，值得从事餐饮业经营的专业人员去学习其思路的，我认为成功的民营餐饮企业有以下优势。

简介：【摘要】通过对典型案例的调查,提出了餐饮企业集群的投资管理模式和服务管理模式,并且将两种管理模式做了比较,由于投资管理模式下的管理人员更专业、更稳定、更有激励性和更有竞争力,而服务管理模式的管理人员缺乏有效的选拔、激励机制及权利机制,因此,投资管理模式要优于服务管理模式。

简介：在北京繁华的金宝街上，矗立着一栋别致的12层大楼，外观十分壮观，仿佛波涛汹涌的海浪中一块巨大的礁石。这栋由美国著名设计师雷蒙德·亚伯拉罕设计、耗资数亿元的建筑，正是著名的金宝净雅大酒店的所在地：而当时为了达到更好的效果，需要建造一个大浪淘天的门面，而这也意味着必须减少1000多平方米的经营空间，相当舍弃了2000多万元人民币的营业收入。可是净雅集团总裁张永舵一拿到建筑方案大样，毫不犹豫立即拍板，他希望这座大楼能够成为北京市的地标之一。

简介：摘要：本文分析了非独立核算连锁餐饮企业财务管理存在的问题，认为传统餐饮企业存在供

简介：内容摘要：通过分析餐饮业应收账款的作用，产生原因及问题的分析，提出应收账款管理的建议。通过加强应收账款的管理，以达到加速清收、减少坏账损失风险的目的。希望对提高餐饮酒店企业应收账款的管理，预防坏账风险有一定的启示。

简介：本文在对胜任力和管理胜任力理论探讨的基础上,通过分析XX餐饮连锁企业中层管理者构成特点和胜任力现状,提出了餐饮连锁企业中层管理者胜任力的构成要素,作为设计培训课程体系的重要依据。应以内部培训和外部培训相结合的方式着力提升中层管理者的胜任力,并与具体的实践应用相结合。内部培训包括工作轮岗、新业务培训、中层沙龙等,外部培训则主要围绕执行力、领导力、沟通力和创新力开展。

简介：随着淘宝等电商队伍的日益壮大,各大城市商圈百货零售的实体店呈日益减少的趋势,餐饮成为商业综合体名副其实的“主打牌”。餐饮企业竞争日趋白热化,各大连锁餐饮企业要想在如此严峻的行业环境中生存并发展,必须积极的加强内部管理,开源节流,加强品牌建设,从各方面提升顾客的服务满意度。加强企业内部管理非常重要的一项任务是加强预算的管理和执行,本文从连锁餐饮企业预算管理的困境着手,探讨解决对策,希望能有助于餐饮连锁业经营管理水平的提高。

简介：有效的控制成本对于提高连锁餐饮业的经济效益至关重要。本文以连锁餐饮业的成本控制重要性为分析起点，依据餐饮业成本构成探析连锁餐饮业成本控制的问题，并提出相应的对策建议。

简介：摘要：餐饮企业要想在激烈的市场竞争中占据竞争优势，应该充分重视成本管理与控制工作的意义及价值，打破传统的餐饮成本管理体系，并结合当下餐饮行业的市场发展变化以及企业实际发展需求进行成本管理与控制工作优化，只有这样才能实现企业利润最大化。

简介：摘要：随着社会经济持续高速增长，社会财富迅速增加，广大人民群众收入水平不断提高，生活方式和消费观念发生巨大变化，为餐饮业的发展提供了现实需求和历史机遇，但同时对餐饮业的要求也在不断提高。因此，餐饮业应采取一定的措施来解决出现的问题，以促进餐饮业的健康快速发展，保障食品安全以及人民的生活水平的不断改善，同时促进我国经济的不断发展。

简介：摘要我国餐饮业的高增长已成为拉动消费增长，扩大就业的重要力量，而我国餐饮企业上市融资的诉求却远远得不到满足。本文从分析形成我国餐饮企业上市困局的原因入手，详细梳理了资本市场对我国餐饮企业上市融资的基本要求，并在此基础上提出了企业管理的对策，力求为中国餐饮企业的上市融资提供有益的参考。

简介：摘要随着社会经济发展进步，我国餐饮企业逐渐发展壮大，餐饮业的竞争力也随之提高。如何提高餐饮企业竞争力与综合实力，是目前所有餐饮企业面临的问题。个性化服务，能够提高用户满意度，提高服务质量。对于餐饮企业而言，个性化服务具有很重要的作用。

简介：一、中小型餐饮企业存货管理存在的问题1.企业内控制度不完善,采购员身兼多职,职权过大从采购制度角度来说,中小型餐饮企业的采购制度往往只是纸上谈兵,由一人说了算的现象很普遍。餐饮企业的物资采购不仅种类多,而且质量标准难以掌握,价格纷繁复杂。首先在采购方面缺乏监管制度,一些中小型餐饮企业的采购员设置很不合理,在人数上只设置了一名采购员。这就使得在客观上容易使采购员和供应商串通一气,损害了企业的利益。

简介：摘要：文章分析了餐饮企业人力资源管理的现状问题，并在此基础上，针对性提出了一系列餐饮企业人力资源管理的完善策略，包括制定并推行科学的人力资源招聘与管理规划、结合信息化手段管理人事合同、完善培训机制并搭建全方位人才培训体系、持续完善薪酬福利体系，以此着重阐述了餐饮企业人力资源管理的优化发展要点，以期实现餐饮企业人力资源管理工作的升级。

简介：摘要：我国目前正处于经济快速发展的时期，尤其是餐饮行业正在迎来新一轮的经济复苏，因此餐饮管理需要更关注自己在这一时期的稳定性，这就需要餐饮企业招揽人才、留住人才。而绩效考核这一机制既可以促进员工的积极性也能够让企业的管理更加规范，所以本文研究了绩效考核在企业餐饮管理中的一些应用策略，希望带给餐饮行业相关从业者一点启发。

简介：