简介：摘要近期我国对全民食盐加碘政策（USI）进行的第四次重大调整引发了社会各界对此的高度关注，并对碘盐安全性展开了大讨论。通过综述碘营养与甲状腺疾病的关系，回顾性分析我国对USI的四次调整，并结合本地甲状腺疾病谱的变化情况，提出我们中心对云南省下一步碘源防治工作的建议以及以后的研究方向和工作重点。

简介：上了年纪的人都知道白毛女。这位在深山者林里生活了十多年的女子．头发全部变白、视力明显下降，她为什么会变成这样？影片解释。因为她常年深居山林．饮食中缺乏食盐，食盐在我们的生活中究竟充当着什么样的角色？它对人体的健康有着怎样重要的意义？为什么说食盐过量又会带来极大的危害？

简介：方正县位于黑龙江省中南部，松花江中游南岸，经过多年的发展，水产养殖业已经成为农业产业结构中的重要组成部分，成为农民增产增收的重要途径。近年来方正县渔业主管部门大力推广绿色无公害水产品养殖模式，无残留、无污染的中草药和生物制剂得到了广泛使用，食盐作为一种安全性强、实用性广、来源丰富的天然药物，在绿色无公害水产养殖中得到了广泛应用，现简要介绍如下：食盐为无色或白色结晶性粉末，无嗅，味咸。它在水产养殖中可作为消毒、杀菌和杀虫剂。食盐中还加有碘，可以用于防治鱼类爆发性出血病、赤皮病、肠炎病、烂鳃病、白头白嘴病、气泡病、水霉病、嗜子宫线虫病、隐鞭虫病、单殖吸虫病等。它还可以用来增加水中的溶氧，防止浮头。

简介：目的建立食盐水浸泡处理去除海产品（对虾干）中亚硝酸盐的最佳方案。方法采用分光光度法测定亚硝酸盐含量,通过正交试验法研究浸泡盐水的质量浓度、用量、温度和时间与去除亚硝酸盐效果的影响关系。结果每10g对虾干加入100ml质量浓度为9g/L的生理盐水,在常温或低温下浸泡20min对去除其亚硝酸盐有较好的效果。结论食盐水浸泡处理能有效去除对虾干中亚硝酸盐,其中食盐水质量浓度和用量是影响去除亚硝酸盐的主要因素。