简介：在风险规制领域，政府监管部门决策时经常面临复杂的技术面向，哪些物质有危害、危害影响多大等问题争论不断。《食品安全法》建互了风险评估制度，试图通过科学评估奠定决策基础。然而，通过对食盐加碘风险评估的考察可以发现，评估混杂了政策考量与个人偏好，进而影响了其权威性。这一问题的根源在于，服务于政策制定的科学并不完全基于科学事实，在证据不充分、决策又有时间限制的情况下，科学家需要大量运用假设、推定，这就给政策考量、个人偏好影响评估科学性留下了空间。基于这些分析，本文提出构建风险评估法律制度的方案，以期通过制度建设，限制政策、偏好对评估科学性的不当影响，确保更为诚实的评估。

简介：食盐作为蛋鸡生长必不可少的物质，适量的食盐能增进食欲，维持体液平衡，促进新陈代谢。如果饲料中食盐过量，组织和细胞之间、细胞内液与外液之间形成高渗，使原来正常的平衡受到破坏，组织和细胞出现脱水现象，甚至出现死亡。所以，食盐的需求量有严格的标准，一般占饲料的0.25％-0.5％，控制在0.37％最为适宜。鸡对食盐非常敏感，尤其是雏鸡更易发生中毒。1致病因分析（1）食盐盲目添加。有的养殖户不了解食盐生理作用，不经准确计算，于饲料中盲目用盐。（2）食盐搅拌不匀。某些鸡场出现鸡食盐中毒，剖检可见体内有米粒大小的盐块，该病例与食盐搅拌不匀有着密切关系。（3）忽略鱼粉、鱼干等食盐含量。有些劣质鱼粉含盐量严重超标，基层养殖户主用料不经化验，按照普通含盐量标准处理，往往导致饲料中盐量超标；市面上出售的部分小鱼粉，多数来源不明，含盐量高低不匀，添加不当极易导致中毒。调查中也发现，劣质鱼粉常用区，蛋鸡食盐中毒的几率更高些。

简介：9月27日,山西省查获一起涉盐数量最多、加工机械最先进、假冒包装品种最全最多的制、售假冒食盐案件。9月23日21时,省盐务局晋中分局与晋中警方联合,在晋中市榆次区跑马场附近一民居内捣毁一个特大制、售假冒食盐窝点,现场查获分装好的400克假冒深井海藻盐278袋,400克海藻碘精盐150袋,50公斤包装的精制工业盐498.6公斤,味精专用盐2000公斤,畜牧用盐25公斤等共计40余吨。