简介：

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简介：目前，我国蔬菜的深加工主要集中在饮料、干制品、净菜等方面。虽然目前我国已开发有蔬菜晶、蔬菜泥、蔬菜片、蔬菜粉等新型制品，但此方面的研究较少。专家指出，蔬菜速溶粉是今后蔬菜深加工的一个发展方向。

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简介：黑苦荞麦不仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质,还含有大量的生物类黄酮、锌和维生素E等具有保健功能的特殊成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌防癌、镇痛抗炎、抗疲劳等功效。试验选用具有较高保健价值的黑苦荞麦,配以红枣、全脂奶粉等辅料,经胶体磨精磨、均质、喷雾干燥等工艺及物料的特殊配比,最大限度地保留了原料中的营养成分,且更易被人体吸收。在不添加任何人工合成添加剂及奶精的条件下,依然具有性状稳定、奶香浓郁、溶解性良好、保质期较长的效果。

简介：对核桃粉、玉米粉和大豆粉制作速溶核桃营养粉的配方工艺进行研究,试验确定乳化剂添加量为2%,稳定剂添加量为1%,最佳添加温度为60℃。分别运用喷雾干燥法和真空冷冻干燥法对物料进行干燥处理,结果表明真空冷冻干燥法使食品内部的组织和脉络系统受到的破坏较少,营养素能完好地保存,所得核桃粉颜色淡黄、气味较淡、口味纯正;喷雾干燥具有传热快、水分蒸发迅速、干燥时间短等特点,所得核桃粉颜色较深、气味重、口味纯正。

简介：0前言速溶茶俗称茶晶,是从茶叶中提取、净化、浓缩、干燥而成.速溶茶的特点是冲水即溶,没有余渣,无有害重金属及农药残留,且具有质量轻、体积小、便于携带的优点,非常适合现代生活.速溶茶对原料的要求并不严格,它只重内质,不拘叶形,如新鲜残次叶及成品茶精制过程中的碎茶、梗茶、片茶、末茶均可,这为茶叶资源的综合利用打开了方便之门.因此,近年来速溶茶的生产与销售得到了迅速发展,同时速溶茶中含有抗氧化能力的茶多酚,是一种已被普遍受到重视的功能性食品.速溶茶需要保持茶叶中原有的生物活性成分及色泽、香气、滋味等,其生产技术的难度远远高于速溶咖啡.为最大限度地保持茶叶中原有的生物活性物质,在生产速溶茶时,除了在浸提过程中采用高新技术,尽可能地提取出茶叶中原有的生物活性物质外,在干燥过程中,人们常采用真空冷冻干燥技术作为干燥手段.

简介：介绍了真空冷冻干燥的机理及其在速溶咖啡工业中的应用，阐述了冻干速溶咖啡的生产工艺和设备。

简介：主要介绍了HACCP在速溶茶粉生产中的应用,通过生产过程的监控,消除了物理、化学、生物的危害,生产出安全的保健速溶茶粉.

简介：采用微波提取-超滤膜过滤-反渗透浓缩-真空冷冻干燥等工艺制备的速溶茶产品可以速溶于冷水，无“冷后浑”现象。提取三次后，产品的提取得率为干茶叶的25-30％。提取温度低于75℃，超滤膜PVDF和PVA，截留分子量为10万，冷冻干燥温度为-30℃。速溶茶产品中的大分子物质和金属离子含量，如蛋白质、胶质、钙离子等是形成茶絮凝的主要因素。速溶绿茶的蛋白含量高于20％，超滤残留物中的钙离子浓度达4862．68mg／kg，速溶茶中钙离子含量为541．94mg／kg。采用截留分子量10万的超滤膜过滤可以将部分大分子络和物除去，降低茶絮凝的形成机会，使速溶茶速溶于冷水，澄清透明。

简介：文章以含常见且毒性较强的含铬（Ⅵ）废水为样，研究速溶茶渣对中低浓度含铬废水吸附作用。结果表明，速溶茶渣吸附废水中铬（Ⅵ）离子效果依赖于多种因素，并确定了速溶茶渣对废水中铬（Ⅵ）离子的吸附规律。速溶茶渣对实际废水中铬（Ⅵ）离子有较好的吸附效果。

简介：大白栓菌成分预试［3］取大白栓菌5g用75％的乙醇提取,大白栓菌特征成分,大白栓菌粉末特征图（略） 

简介：为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少。然而，在我们身边的很多食品中就含有致癌物质，比如这四类食物：薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物，速溶咖啡，因为它们都含有致癌物丙烯酰胺。求证撇开“剂量”谈危害是很荒唐的。薯片里虽然有丙烯酰胺这种致癌物，但真要达到致癌的危害，需要一次性吃完150筒。而烟草的烟气中含有7000余种化学成分，其中已知的致癌物就有69种。

简介：摘 要：速溶咖啡是从烘焙咖啡豆中萃取咖啡有效成分后进行干燥而形成的，在这个过程中，不可避免会流失一些咖啡本身的芳香物质，导致失去一些风味，因此速溶咖啡的成品味道并不如现磨咖啡的浓郁、纯正。速溶咖啡在长期的生产发展过程中，生产者不断追求恢复速溶咖啡纯正的口感与香味，从而应用到多种冻干技术。本文主要研究在速溶咖啡生产中所运用到的冻干技术。

简介：与常见易溶、难溶物质相比,微溶性物质似乎不那么重要,因为在书写化学方程式中的生成物时不知是否应视为沉淀?在各类考试命题时,也往往回避之。但这并不能说明微溶物质不重要,更不能被忽视,本文仅用Ca(0H)2、CaS02、Ag7S04的微溶性来解释几个重要问题,以说明以上观点。

简介：一种以对甲氧基肉桂酰和甜菜碱为配方的新型紫外线吸收剂被认为比类似的盐型水溶性紫外线吸收剂更具亲和性。它是一种比二苯甲酮-4更好的色彩保护剂。NirmalKoshti、ShubhangiNaik和TanajiJadhav介绍了这种新型水溶性遮光剂。

简介：目的：研究中药紫珠的水溶性成分。方法：运用多种色谱技术进行分离纯化，运用光谱技术鉴定化合物结构。结果：从紫珠的水溶性提取物中分离到4个苯丙素苷类化合物，分别鉴定为连翘苷（forsythosideB，1），arenarioside（2），类叶升麻苷（acteoside，3）和异类叶升麻苷（isoacteoside，4）。结论：这4个化合物都是首次从该植物中分离得到。

简介：目的:评价国产重组链激酶(r-SK)加速溶栓法治疗急性心肌梗死(AMI)的疗效.方法:34例AMI患者,采用静脉滴注r-SK,30分钟滴注150万单位,用r-SK前不使用激素.结果:梗塞相关血管再通率为73.53%(25/34),5周病死率为5.88%(2/34);过敏反应为8.82%(3/34),低血压发生率为2.94%(1/34),未出现严重出血及并发症.结论:国产r-SK加速溶栓法治疗AMI安全有效,副作用小,值得临床推广使用.

简介：摘要：刺五加速溶茶是以刺五加为原料，采用现代工艺技术提取，提取液直接喷雾干燥制成的速溶粉，用于改善睡眠。本研究是以现代中医理论为指导，对刺五加速溶茶的制备工艺和质量标准进行研究，确保本品工艺合理，质量可控。提取工艺研究以总黄酮和紫丁香苷为考察指标，进行正交实验，获得最佳提取条件为：用65%乙醇进行提取，料液比为8：1，提取2次，每次2小时。滤液过滤，除去残渣，滤液回收乙醇至无醇味后，用喷雾造粒机喷成粉末。通过三批中试样品的制备，证明本品工艺可行。对中试三批样品进行鉴别、含量测定、水份测定、灰分测定、六六六、滴滴涕测定，证明本品质量可控。