简介：

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简介：化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属、非金属及其化合物或者农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：

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简介：摘要食物中毒是进食了被细菌及其毒素污染的食物，或食用了含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的非传染性亚急性或急性中毒性疾病。传染源是变质的食品和被污染的水源，传播途径主要是不洁的手、餐具和带菌苍蝇；而没有食用过的人员就不会发生中毒，如果停止食用有毒的食品，发病也很快就停止了；并且没有人和人之间的直接传染，其临床症状基本相似。只要保持良好的生活习惯就能有效地预防食物中毒。

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简介：如果中毒时间在1～2小时内．可使用催吐和导泻的方法来排出毒素。毒素排出后，要注意及时补充因食物中毒上吐下泻而流失的体内水分。变质食物经过高温蒸煮，细菌虽被杀死了，但食物中含有的毒素或死菌本身井未能完全消除；冰冻过的食物最好加热后再食用。

简介：摘要目的讨论食物中毒预防与控制的基本方法和措施。方法查阅文献资料并结合个人经验进行归纳总结。结论卫生等相关政府部门应做好食物中毒预防控制措施工作的准备工作，食物中毒发生后及时开展食物中毒现场调查和处理。

简介：【摘要】食物安全是保障社会稳定发展的重要基础，这也成为社会各个群体关注的重点话题。本文简述集体性食物中毒，分析其表现特征，并从管理理念、监管模式、培训教育、防控责任等维度，系统性分析集体性食物中毒的具体预防控制策略，旨在为各类机构、场所提供防控策略，保证公共卫生安全，推动社会健康稳定发展。

简介：世界卫生组织调查显示：全世界每年有数亿人因食物污染而患病。夏季是食物中毒的多发期，以植物性中毒为主，同时随着气候的变化、气温的升高，细菌性食物中毒也会大量增多。

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简介：近几年来，农村食品行业不断发展．食品厂(场)，饭店，酒楼迅猛增加，丰富了农民群众的物质文化生活。但是．由于农村经济文化相对落后，食品生产经营企业条件简陋．忽视环境卫生．加工工艺原始，从业人员十人卫生差，操作交叉污染，食品卫生质量得不到保证．对农民群众身体健康构成威胁。据不完全统计．近几年来，我市发

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简介：一日三餐是小朋友每天都必不可少的。但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

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简介：随着市场经济的繁荣，大型聚餐活动越来越多，为确保大型聚餐活动的饮食安全，防止食物中毒事件的发生，笔者在实际工作中总结出一些大型聚餐活动预防食物中毒的监督要点，现与大家交流。

简介：所谓食物中毒,是指人摄取了有毒食品所引起的一类急性疾病的总称.因为有的食品本身含有有毒物质,或者食物在贮存、加工及运输等过程中受到污染等,都是引起食品中毒的原因.

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