简介:<正>一、引言一个地区饮食文化的形成,与该地区的人文历史、人文地理和历代经济基础的嬗变和发展紧密联系在一起的。即便是一个多民族地区,在上述综合因素制约下,饮食文化及其辐射诸方面,脱离不了乡土文化的范畴,而在很多方面有着同一性。也就是说,对多民族地区的饮食文化运用“异中求同”的方法研究,共性大于个性的趋势非常明显的,而个性的形成,往往由宗教信仰的特殊性所派生出来的,当然也有风俗习惯的传承和导向。饮食文化,是人类文化总体中一项很重要的方面。《祖记·礼运篇》早就指出:“饮食男女,人之大欲存焉”。在我国古老的虞夏商周四朝政论文献《尚书·洪范篇》中,把饮食列为“八政”中
简介:《墨子·非乐上》引《武观》曰:"启子淫溢康乐①,野于饮食.将将锽锽,筦磬以方②.湛浊于酒,渝食于野.万舞翼翼,章闻于天,天用弗式."历代研究《楚辞》的学者如姚鼐、翁方纲、王引之、朱珔、梁章钜、胡绍煐、郭沫若、闻一多、姜亮夫、刘永济、蒋天枢等都据以论证《离骚》中涉及夏代历史的诗句所隐含的史实及句意,虽然结论见仁见智莫衷一是,但都是深思精研之所得.遗憾的是诸家几乎都忽略了对《武观》流传演变的情况作深入的探讨,充分利用其史料价值纠正《史记·夏本纪》中的错误从而对《离骚》中有关的诗句作出较为合理的解说,因此尚需对诸家忽略了的问题作深入的研究.
简介:五粮液产生于四川省宜宾,其前身名杂粮酒,1929年正式定名为五粮液.从杂粮酒到五粮液的发展过程,可以追溯到明代初年,至今已有630年的悠久历史.现将其形成与发展的历史概述于下:"五粮液"老窖的源流明代初叶,我国出现了资本主义萌芽状态的手工业工场,如纺织、陶瓷、造纸、煤窑等行业.宜宾城的酿酒槽坊,便是其中新兴的手工业工场之一.当时最有名气的是宜宾城北顺河街的"温德丰"和宜宾城东鼓楼街的"长发升"两家槽坊.主要生产"土酒",曲酒产量不多,每年只烤三四次.总计不过十多口窖,都是采取"前店(卖酒门市)后厂(酿酒作坊)"的产销合一的经营方式."温德丰"的老板陈氏亲任烤酒师,经过长期摸索,积累经验,在原酿土酒的基础上,酿出了质量较高的曲酒.