简介：各省、自治区、直辖市卫生厅(局),计划单列市、新疆生产建设兵团卫生局,国务院各部、委、办、直属机构,各新闻单位.卫生部各直属机构:今年6月至7月,云南省曲靖地区发生了建国以来最严重的制售假散装白酒导致恶性甲醇中毒的事件。中毒人数高达192人,其中死亡35人,给人民群众健康和生命财产造成了巨大损失。目前该案已作为刑事案件立案查处。这次事件本身又是一起违反食品卫生法,用非食品原料加工食品,造成恶性食物中毒的案件。云南省卫生厅及案发地各级卫

简介：采用气相色谱法对白酒微量成分进行分析,并以内标法定量.

简介：目的明确白酒的生产过程中可能产生的职业病危害因素种类及存在的关键环节,为其职业病防治的日常管理提供科学依据。方法现场职业卫生学调查法、检查表法、职业卫生现场检测法及职业健康检查资料分析法。结果该项目主要存在的职业病危害因素有煤尘、矽尘、谷物粉尘、二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物、盐酸、甲醇、氢氧化钠、噪声、高温等。经职业卫生现场检测,该项目存在的有毒物质和高温均控制在职业接触限值内,粉尘检测合格率为70.0%,噪声检测合格率为87.5%。结论该企业存在粉尘和噪声的职业病危害的情况,需要整改。

简介：针对白酒中潜在的化学污染物氨基甲酸乙酯、生物胺、重金属、邻苯二甲酸酯类塑化剂及农药残留,综述其来源、危害、检测手段以及控制措施,力求为提升我国白酒产业的整体质量和标准化水平,增强行业的有效监管,保障人民群众的健康提供有价值的参考。

简介：一种酒有多少种度数？老记们喜欢聚，喜欢侃，喜欢品酒，没想到今天的话题竞全是一瓶酒了!

简介：湖南长沙的消费市场深具自己的鲜明特色，呈现出一种畸形的状态。长沙的白酒消费市场也是这样，呈现给我们的是一个“哑铃”的形状，这种形状可能是由其居民消费情况决定的。在这里。我们就长沙白酒市场的近况做了一个简短的访谈调查。

简介：衡水市的白酒生产历史悠久,尤其是衡水老白干酿酒有限公司等多家公司,规模较大,销售量较多,白酒的生产与销售已经成为衡水经济发展的一大支柱。本文通过对衡水白酒企业的分析,提出了企业销售物流方面的优化措施。

简介：我去年年初在镇里开了一个小食品店，经营常用食品，兼营烟酒的零售。小店离一所中学较近，因冬天天气比较寒冷，便有不少初中生和其他青少年到小店里买酒，为此县里的商务部门曾对我说不要向未成年人销售白酒，我一直没在意。不想前两天县商务局却向我下达了一份行政处罚决定书，以我多次向未成年人销售白酒为由对我罚款一千元。请问：向未成年人销售白酒也犯法吗？

简介：摘要：不同方法的测量误差是不同的，本文通过两种方法测定白酒的酒精度，并给出其对应的不确定度，从而探讨一下各自方法的优缺点。

简介：摘 要 中国在白酒酿造工艺上历史悠久，也是我国经济与文化的重要组成部分，随着《中国制造2025》的提出，数字智能技术在各行业中的应用也越来越广泛，白酒行业智能酿造成为未来发展的一种必然趋势。引入数字智能技术之后，如何确保工艺稳定性、节能降耗、提高产酒量和产酒质量等成为了研究热点。当下，如何利用数字智能技术建立白酒酿造数字模型、建立白酒酿造数据管理平台、利用人工智能技术和工艺数据沉淀算法库，模拟白酒酿造全生产过程等对白酒行业转型升级有着十分重要的意义。

简介：摘要：近年来，国内一些主要白酒酿造集团在保留传统酿造工艺精华的同时，积极研究和探索了机械化酿造方法，并在一定程度上成功地尝试将传统手工生产转变为机械化生产模式。基于此，本文对现阶段的白酒机械化酿造技术设备进行了讨论，以供参考。

简介：摘要：白酒在中国有几千年的历史。由于近期白酒添加塑化剂事件，白酒质量安全再次成为社会关注的热点和焦点。塑化剂又称增塑剂，是邻苯二甲酸酯(PAEs)等使用最广泛的化合物。广泛应用于食品塑料包装，如塑料饮料瓶、方便面饭盒、食品包装袋等塑料制品。研究表明，部分邻苯二甲酸酯类增塑剂可干扰人体内分泌系统，导致男性生殖能力减弱，女性性早熟，并可通过胎盘脂质和锌代谢影响胚胎发育，导致胚胎生长缓慢，甚至致癌。

简介：摘要：随着社会快速的发展，传统的白酒酿造方式越来越难以适应现代化生产的需要，因此近年来众多知名白酒酿造集团积极研究探索机械化的酿酒方式，并获得不同程度的成功。对近年来白酒酿造行业机械化技术设备的应用现状进行概述，同时结合现状对今后的白酒酿造机械化技术设备发展方向进行展望。

简介：摘要：在我国几千年的发展历史中，酒是渗透于社会生活各个领域的一种文化，酒品中的白酒则是我国独特的传统食品。随着我国社会的不断发展进步，我国的白酒行业也逐渐进入和不断变化的市场环境中，企业靠的是市场，市场靠的是产品，而产品靠的则是质量，也可以说，目前的市场竞争就是产品质量的竞争。白酒属于特殊的食品种类，被消费者直接饮用，白酒的质量直接影响消费者的身体健康和安全，因此白酒企业一定要确保自身的质量管理。

简介：摘要：本文围绕白酒工程中酿酒原料与发酵工艺的协调优化展开讨论。首先介绍了酿酒原料的选择与优化，包括常用原料概述、选取与评价指标以及优化方法与技术。其次探讨了发酵工艺的优化与控制，包括白酒发酵过程概述、影响因素分析以及优化策略与技术手段。最后，分析了酿酒原料与发酵工艺之间的耦合关系，介绍了基于优化算法的协同优化方法，并通过实例分析与案例探讨展示了实践中的应用与效果。本文旨在为白酒生产过程中的原料选择与工艺优化提供理论指导与实践借鉴。

简介：摘要：在当前的工业4.0大背景下，白酒企业生产机械自动化技术的发展研究显得尤为重要。本文旨在探讨这一技术的历史演变，以及在原料处理、制曲和制酒等关键环节的实际应用。通过分析，我们发现机械自动化技术的引入，如在原料环节采用自动化输送和筛选设备，显著提高了生产效率。白酒企业生产机械自动化技术的发展，不仅体现了科技进步对传统产业的革新力量，也为行业未来的发展开辟了新的路径。

简介：摘要：随着科技的不断进步和智能化技术的应用，白酒酿造行业正面临着巨大的发展机遇。其中，自动装车系统作为一种先进的物流装备技术，在白酒酿造流程优化中发挥着越来越重要的作用。本文旨在通过对自动装车系统在白酒酿造流程中的应用进行研究，探讨其对于流程优化的措施，为白酒酿造行业的可持续发展提供有益的参考。

简介：摘要：目前，白酒作为我国的国酒，与世界上其他蒸馏酒相比具有着独特的口感和酿造工艺，这些工艺是我国劳动人民长期生产实践的总结和智慧的结晶。白酒酿造的原材料是高粱、玉米等谷物，并且采用富集多种微生物的酒曲作为糖化发酵剂，再通过高温蒸煮、加曲糖化、入池发酵、固态蒸馏等关键步骤而成的蒸馏酒，是世界上著名的六大蒸馏酒之一。

简介：摘要：为了探讨白酒包装设计中文化符号的运用及其传达效果，采用案例分析法，研究了传统文化符号与现代设计元素的结合对消费者情感认同的影响。研究发现，传统文化符号不仅承载了丰富的历史内涵，还能激发消费者的情感共鸣，提升品牌形象。同时，现代设计元素的融入为包装增添了时尚感，使其更具吸引力，特别是对年轻消费者。文章通过分析成功与失败的包装设计案例，指出文化符号的有效运用是提升市场竞争力的关键。此外，强调了地域文化的多样性对包装设计的重要性，提出未来设计应注重跨文化传播与个性化定制，以满足多元化市场需求。这一研究为白酒品牌在包装设计中灵活运用文化符号提供了重要参考。

简介：由于梅的自然属性、外部特征符合中国文化精神内蕴,千百年来,成为中国文人画描绘的主要物象之一。但在中国画史上,梅并没有成为独立画科。杨补之曰：＂画有十三科,惟梅不入画科,曰戏笔,曰泼墨,曰写梅＂,①但梅作为文人画的重要题材,在画坛占据极为重要的地位,所以,扬补之又云＂为梅修史,为花留神。＂②作为花鸟画中的一种,梅画与花鸟画的发展一脉相承,而又因其自然属性和所包含的人文精神,梅画的发展又有其独特的一面。