简介：

简介：鱼鳞中富含胶原蛋白,在水中加热熬煮可以水解成胶体物质,冷却后形成鱼鳞冻.本文选用鱼鳞冻为主料,添加果蔬类原料,制成果蔬鱼鳞冻馅心,面粉调制冷水面团,开发了鱼鳞冻果蔬味汤包,变废为宝,丰富了汤包品种和口味.

简介：黄年糕是一种深受欢迎的食品，土法加工生产黄年糕劳动强度大、产量低。目前市场上有用榨机制作黄年糕，但切断、输送均靠人工，为减轻劳动强度和提高生产率，专门设计了一种黄年糕输送切断机，文章介绍了其主要结构，工作原理，并进行了相关设计和计算。

简介：在2008年左右，一个词语广泛传播开来，并引领了白酒销售渠道的深度变革，那就是“团购”。目前，能够对自己如何做团购明确概括出清晰思路的经销商并不多，他们中的大多数依靠的依然是社会资源以及强大的品牌力运作团购渠道。

简介：市场的魅力常常在于她的不可知性，我们始终无法抓紧背后那只无形的手。不管目前啤酒大麦的市场环境有多微妙，我们仍需要做一些日常功课，把现有的一些想法提出和大家进行分享。如今市场的涨跌因素交织在一起，供应商和买家阵营内部的意见都无法统一，看涨看跌的观点犹如冰火两重天，而且不同的观点都能找到各自强有利的论据。本文对双方阵营的不同观点进行简单的推理，希望能够从市场角度给啤酒原料行业内人士带来一些帮助。

简介：冬瓜为葫芦科草本植物，味甘淡，性寒，清香爽口，具有利水、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜中含有丙醇二酸类物质，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，从而防止体内脂肪的堆积，再加上冬瓜水分高、纤维素较多，产热量低，含钾量高、含钠量低，因此具有很好的减肥功效。本文研制了新型低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱和冬瓜丝夹心糖。

简介：3月17日一大早，从北京“两会”赶回茅台的全国人大代表、茅台集团董事长袁仁国，向全集团传达参会精神。

简介：记得有这样一句名言：不要说机会不上门，是人关着门把机会错过了。机会到处都是，何时都不迟，看我们如何创新，创造差异化来取胜。2004年7月，在台北县开业的85度C“生活休闲馆”——咖啡、面包、甜点时尚便利店。就不断创造着这样的奇迹。

简介：一项发表在《英国医学杂志》（BMJOpen）上的研究表明，孕期服用益生菌牛奶的女性在怀孕后期可能会降低患先兆子痫的风险。此外，他们发现在怀孕早期食用益生菌牛奶可以降低早产的风险。

简介：本文以面包感官品质为指标,通过单因素与正交试验优化设计研究了面包烘烤条件对面包品质的影响。实验结果表明:面包烘烤因素对感官品质影响大小次序为烘烤时间、下火温度、上火温度。面包烘烤最佳因素参数组合为:上火温度190℃,下火温度为180℃,时间为20min,在此条件下,面包感官品质得分为91分。

简介：悠久的葡萄酒酿造史品味马蒂隆1907干红，就像品味一段让人回味悠长的历史。这段历史，意味着尊贵与经典。众所周知，法国葡萄酒酿造业历史悠久。而马蒂隆地区的葡萄酒生产历史最早可以追溯到中世纪时期。那时马蒂隆地区的葡萄园由宗教团体所栽培和管理。酿造出来的葡萄酒也由教会实施严格的管制，寻常之辈根本不可能品尝到马蒂隆葡萄酒。

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简介：粮油理化检验是通过对粮油样品的检验，正确判断粮油样品的成分及特性，从而对样品作出符合技术规范或标准的判断，并以检验报告的形式表示。质量保证是将误差减少到预期水平，保证测定结果客观公正、准确可靠。为保证每份检验报告的准确性，粮油理化检验工作须对以下几个因素进行控制。

简介：柑橘是营养丰富的水果,富含糖、Ve、β-胡萝卜素,有抗癌、提高免疫力功能等效果,但柑橘易生青霉绿霉,产生腐变.不易久藏保鲜.这里介绍国外开发多种保鲜防腐剂,以供参考.

简介：上海古北区与居住着很多的老外、韩国人、日本人等。这里可以发现很多好吃的餐厅、个性的餐厅。最近听朋友介绍，寻觅到了这家以卖土司为专业的小面包店。这家店真的是小，非常非常日本风格。总共面积不到40平米，收银台和店面加起来不到20平米。但是，井井有条、面包芬香诱人。

简介：TPM足以设备的维护管理为切入点，通过所有员工积极参与的自主保全活动与点点滴滴不断改善的过程，为企业构筑防患于未然的机制，它对降低生产成本，提高生产效率，改善企业经营管理，增强介业竞争力起着要作用。

简介：首先通过对牛蒡蛋糕生产工艺的研究，确定影响牛蒡蛋糕品质的主要因素为鸡蛋用量、牛蒡粉用量、白砂糖用量、纯牛奶用量、色拉油用量等；再经过对几个主要影响因素的单因素试验及正交试验，并结合感官评定，最终确定牛蒡蛋糕生产工艺的最佳配方：低筋面粉100g，鸡蛋200g，纯牛奶10g，白砂糖110g，牛蒡粉4g。

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简介：本文介绍了应用微波技术生产土豆片的生产工艺及主要工艺参数的选取,并通过正交试验,对油炸、热风和微波技术生产的产品品质进行了比较.

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