简介：为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006年～2020年）》，明确“十二五”期间工业和信息化领域技术创新的目标和重点任务，引导和加强重点产业的技术创新工作，促进工业转型与升级，11月4日工业和信息化部印发了《“十二五”产业技术创新规划》。规划范围涵盖原材料、装备制造、消费品、信息产业四个领域，规划期为2011年～2015年。

简介：食品的低热量化是当今世界食品发展的主要趋势之一,因此低热量冰淇淋逐渐成为国际冷饮市场的消费热点.本文综述了现代分析技术(高效液相色谱、质构仪、扫描电子显微镜等)在低热量冰淇淋研究中的应用,涉及到低热量冰淇淋功效成分的检测、质构分析、流变学特性等方面的研究.

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简介：本文讨论了高档猪皮反绒衬衣革的一些重要的质量指标，阐述了衬衣革的高软度、轻度与浸灰、软化、鞣制的关系，同时还研究了如何保证革的薄废，通过复鞣得到好的手感，好的耐洗，耐汗性能。

简介：2013年6月19日，第十三届全国毛皮动物养殖技术信息预测研讨会在辽宁大连普兰店召开。会议由中国裘皮之都皮毛信息中心、中国毛皮信息网、《皮毛信息》编辑部共同主办，中国皮革协会毛皮专业委员会作为本次会议的支持单位之一，中国皮革协会名誉会长、毛皮专业委员会执行主席张淑华应邀出席了此次会议。

简介：文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述，并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。

简介：江南大学食品学院仪器科学研究所王璋、许时婴、王瑛瑶、钱志娟等多位专家，经过近二十年的研究，成功研制出简单可行的水酶法提取玉米胚芽油和花生油的工艺路线，且得率达88％～92％，居国际领先水平。据介绍，水酶法是一种新兴的提油方法。它以机械和酶解为手段降解植物细胞壁，使油脂得以释放，可以满足食用油生产“安全、高效、绿色”的要求。其最大的优势是在提取油的同能有效回收植物原料中的蛋白质(或其水解产物)及碳水化合物。与传统高温浸出法相比，减少了浸出及去杂精炼设备，简化了四分之三的设备与工序，投

简介：将无线通信技术引入中央空调冷源监控,采用数簇拓扑结构组建冷源监控网络,利用CC2530片上系统设计了具有ZigBee无线通信功能的冷源监控节点,按节点在冷源监控中的不同功能设计了协调节点、路由节点、监测节点和控制节点4种节点形式,并给出了系统的主工作流程图。

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简介：阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用.据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备,提出了制冷系统的节能措施.

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简介：2011年6月16日，位于北京亦庄经济技术开发区的西得乐北京技术培训中心举行开业典礼。这是西得乐继法同、意大利、美国、墨西哥、巴西和马来西亚之后设立的第七个培训中心。开业典礼后，本刊主编王欣一行采访了西得乐北京培训中心经理李东洲和西得乐大中华区市场传播部总监蔡美如。

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简介：福伊特的NipcoFlex靴式压榨技术已经非常成熟，也给人留下了深刻印象。福伊特已为不同纸种纸机提供了500套靴式压榨。以满足客户需求。2009年以来，福伊特还推出了NipcoFlexT专门用于生活用纸的生产，获得了市场和客户的青睐。

简介：由中国酿酒工业协会主办，北京中轻合力机械设备有限公司和中国酿酒工业协会科教设计装备委员会承办的2005中国国际酿酒技术及包装设备展览会受到广大酿酒装备企业的关注，纷纷报名参加本次展览会。其中：南京轻工业机械集团、重庆轻工业机械厂、秦皇岛中德实业有限公司、上海南华换热器制造有限公司、南海平航机械厂、新乡轻工机械有限公司、苏州华宇飞凌包装机械有限公司、

简介：随着近年来新疆地区棉花种植面积的不断增加，拾花劳动力紧缺的问题也更加突出，大力发展机采棉就成为了棉花产业发展的迫切需求。

简介：以福建古田县特色资源银耳、红曲、糯米为原料,科学提取银耳有效成分（银耳多糖）,添加到酒醪中进行发酵,酿制营养型银耳黄酒;采用L9（34）正交试验设计,优化其关键生产工艺参数,并对营养型银耳黄酒的抗氧化性进行探讨。试验结果表明：以优化后的营养型银耳黄酒关键工艺参数组合为条件,即糖化酶的添加量为160u/g原料、银耳提取汁加入量为20%的糯米饭质量、固态糖化温度为31℃,结合添加5%糯米饭质量的红曲,控制米饭含水率为65%-70%,酿造出的银耳黄酒的多糖含量可达1.46g/L左右,产酒率为238%以上;过滤工艺试验结果表明,酿造出的银耳黄酒采用棉饼进行过滤,能够在尽最大程度保留银耳黄酒营养成分的同时,有效提高产品的澄清度和稳定性;体外抗氧化的试验结果证明,多糖含量与黄酒清除·OH的能力几乎呈线性上升趋势,且营养型银耳黄酒对·OH的清除能力在各比较点上均比传统黄酒的更强。

简介：近几年，新疆生产建设兵团在石河子垦区进行了机采棉的尝试。如今，石河子垦区已拥有采棉机260多台，机采面积约5.33万公顷（80万亩），节省了大量人工成本。随着棉花种植面积的逐年扩大、棉花单产的不断提高，因拾花工严重短缺导致棉花吐絮后不能及时采摘的矛盾日益突出。