简介：【摘要】目的 研究食品卫生微生物学检测菌落总数的测定方案。方法：数据取自2019年5月-2020年5月疾病预防控制中心抽取的100份食品样品，均行菌落总数试片、平板菌落计数及TTC培养基法检测，分析3种方式的最终检测结果。结果：菌落总数测试片的合格率为90.00%，不合格率为10.00%；平板菌落计数的合格率为91%，不合格率为9.00%；TTC培养基的合格率为92.00%，不合格率为8.00%，3种检测方式的合格率比较无差异，P>0.05。结论：菌落总数试片、平板菌落计数及TTC培养基法用于食品卫生微生物学中，测定菌落总数的效果相当，检测时需结合实际合理选择方案、可保证人们食品卫生，效果较理想。

简介：摘要：气相色谱法的检测原理是将固体或液体作为固定相，再将气体作为流动相，同时基于冲洗法予以柱色谱分离的一种检测技术。气相色谱法在检测过程中具备较高的灵敏度、以及操作简单便捷等优势特点，普遍被应用于食品质量检测之中。本文针对气相色谱法在食品质量检验中的应用予以分析，详细阐述出其具体应用内容，以此为相关人员提供参考。

简介：【摘要】：目的：探究食品微生物检验菌落总数测定方法的效果观察。方法：选择我县疾病预防控制中心2020年1月~2021年12月期间收到的180份食品样品开展研究，按照不同检测法分为A组（n＝90份，采用计数琼脂平板法）、B组（n＝90份，采用PCR技术），比较两组微生物检验菌落总数。结果：B组微生物检验菌落总数检出率较A组高，比较差异显著（P＜0.05）。结果：PCR技术的检出效果更高，可满足食品微生物检验需求，以提高食品合格率，值得优选。

简介：摘要：目的：探讨TTC检验及平板菌落计数法对食品卫生微生物检验的作用差异。方法：随机抽选2020年5月~2021年4月期间于本疾控中心送检食品样本共80份为研究对象，设置对比性研究，在抽取足量送检食品样本后，将样本均分为2份，分别实施TTC检验、平板菌落计数法。评价两类食品检验方式所得食品卫生微生物检验作用差异。结果：经实验室综合检验后80份食品样本微生物含量超标检出样本共9份，TTC检验所得微生物含量超标样本检出准确率高于平板菌落计数法检验结果，差异显著，P＜0.05。结论：TTC检验及平板菌落计数法在食品卫生微生物检验中均有良好检验价值，但就微生物超标样本检验准确性而言TTC检验优势性更为显著，可作为优选检验方法应用。

简介：摘要:随着我国经济的快速发展，食品药品的种类趋于多样化，生产过程也逐渐程序化，传统的检验实验室管理模式与现阶段的质量管理需求存在脱轨现象，亟需一种新型的管理模式，对资源进行合理的分配，从而有效提高质量管理效果，因此细节管理在其中发挥了重要作用。本文将基于食品药品检验实验室质量管理现状，分析细节管理在食品药品检验质量管理中的重要作用及应用效果，希望能够帮助其提高管理质量。

简介：摘要:随着我国经济的快速发展，食品药品的种类趋于多样化，生产过程也逐渐程序化，传统的检验实验室管理模式与现阶段的质量管理需求存在脱轨现象，亟需一种新型的管理模式，对资源进行合理的分配，从而有效提高质量管理效果，因此细节管理在其中发挥了重要作用。本文将基于食品药品检验实验室质量管理现状，分析细节管理在食品药品检验质量管理中的重要作用及应用效果，希望能够帮助其提高管理质量。

简介：摘要：【目的】探讨通过应用灰树花、猴头菇、灵芝孢子粉复合型配剂的功能性食品，干预“三高”人群的血脂、血压和血糖的临床观察。【方法】本研究以高血脂、高血压和高血糖，高尿酸的“代谢综合征”人群患者为研究对象，观察其体质分布特点，服用由百山祖公司提高的针对三高人群的灵芝孢子粉灰树花猴头菇复合功能食品组件（孢子粉灰树等混合颗粒，均有生产许可批号），每日一次，一次1包，持续服用1个月，监测血糖血脂与血压变化。【结果】体质分布气虚质最多，占29.33%。 代谢综合征人群的血糖，甘油三酯，收缩压，尿酸干预前和干预后差异性经统计学分析，差异有统计学意义(P0.05)；。【结论】灵芝孢子粉灰树花猴头菇功能食品组件即特医食品针对代谢综合征人群的甘油三酯，收缩压，尿酸有一定的干预作用。目前研究收集的数据不足以证明该特医食品对此类人群的总胆固醇及高密度脂蛋白，低密度脂蛋白，舒张压具有干预作用。