简介：摘要本文通过对部分站段职工小食堂食用植物油的食品安全状况调查结果的分析，认为职工小食堂食用油的采购渠道不规范，给了“地沟油”回流餐桌以可乘之机，使分布于沿线小站、工区铁路职工小食堂的食品安全受到威胁，给职工身体健康带来隐患。因此，建议加强对大宗食品采购渠道的管理。
简介：摘要黄酮类化合物来源于很多植物，它是植物体内的代谢产物，它们是酚性组分,目前已知的黄酮类化合物单体已达8000多种。它们结构繁多，目前的研究发现，它们具有抗癌、抗突变、治疗心血管系统疾病等广泛生物学活性，它们是许多中草药的有效成分。骨质疏松是一种代谢性疾病，中药用来治疗骨质疏松有着悠久的历史和独特的优势，很多中草药的治疗骨质疏松的化学成分都是黄酮类化合物，本文综述了这些化合物在治疗骨质疏松的应用和研究情况。
简介：摘要重症急性胰腺炎是腹部外科较常见的重症疾病，但治疗上仍处于探讨阶段。动物模型是人类认识和研究疾病的重要手段之一。大鼠作为研究重症急性胰腺炎模型来说，具有准确、方便、经济等特点，已经广泛于于其发病机理和治疗的基础研究。本文对大鼠重症急性胰腺炎模型的几种常用的制作方法进行综述，探讨实验研究中合理选择和利用。
重庆铁路辖区站段职工小食堂食用植物油食品安全状况调查与分析
植物中黄酮类化合物在骨质疏松治疗中的应用及研究情况
重症急性胰腺炎动物模型研究进展樊信娟陈亚峰谢金昆孔聘婷田继云奉典旭
