简介：<正>马鹿是我国最重要的传统药用经济动物之一,具有极高的药用价值、观赏价值和食用价值。鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称,同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能,因而一直受到人们的青睐。随着养鹿数量的不断增加,鹿肉的销售量也在逐渐提高。在国际市场上,鹿肉的售价是牛、羊肉的3￣6倍,而且供不应求。在国

简介：Fisher和Wilson(1974)做了这样的结论：关于养分浓度和饲料形式这一论题上相互矛盾的数据明确了一个假想，即在没有得到进一步的数据之前，饲喂粉料得到的家禽反应也适用于饲喂颗粒饲料的家禽。Pesti等(1983)在一项关于破碎饲料的评估研究中报道说，饲料形式与养分浓度之间显著的相互作用(P<0．05)造成家禽的生长表现反应和腹部脂肪重量反应的线性回归有不同的斜率。他的结论是，饲喂粉料得到的家禽反应不能认为适用于饲喂颗粒饲料和破碎饲料的家禽。

简介：<正>血液中的钙、无机磷和碱性磷酸酶活性是判定骨营养状况的最敏感的生化指标。当动物缺乏钙、磷或钙磷比例不当时,引起血液钙、磷含量降低,而造成骨软病,佝偻病等一系列的骨营养代谢病。而血液中的碱性磷酸酶(AKP)主要来自于骨骼,由成骨细胞产生,能促进磷酸钙贮存于骨骼内而参与骨骼钙

简介：天农飞鸭是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭，由广东天农食品有限公司选育而成，具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点，深受消费者的欢迎。目前国内外对鸭肉品质的研究，相对于鸡、猪、兔等禽畜，研究的还不深入和全面，多集中在胴体品质或肌肉化学成分方面的研究，

简介：为全面推介欧盟即将于明年颁行的新食品法，6月15日，欧盟代表在北京与中国相关部门的主管官员及企业人士，进行了“欧洲食品行业立法新动向圆桌讨论会”。

简介：PRRS（猪繁殖与呼吸综合怔）病毒归属动脉炎病毒科，动脉炎病毒属。有囊膜为单股RNA病毒，低温存活时间较长，56℃以上温度45min就失去感染力。PRRS种类较多，其中PRRSV是病毒变异后的毒株，是一种急性高致病性、致死性的疫病。本病主要的易感对象是仔猪和怀孕母猪，感染后的个体猪只均是传染源和带毒者，尤其是母猪常有明显的排毒，主要以粪便、尿液、口腔分泌物、鼻腔分泌物为主，一些经感染恢复后的猪只成为长期带毒排毒者，其传播途径主要是通过呼吸道感染，也有少数病例通过胎盘、脐带感染。为了加强PRRS的防控，保护人民身体健康，保障畜牧业生产，根据PRRS疾病流行学特点，笔者认为产地检疫、屠宰前检疫这些环节至关重要。

简介：脓皮症（SuppurativeDermatitis）是皮肤的化脓性感染，也称为化脓性皮炎。通常由葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌等感染引起。外伤、代谢紊乱及体表寄生虫可诱发或继发本病。其发病持久，治疗持续时间长，需结合营养治疗才可防止反复发作。

简介：

简介：随着国家西部大开放政策实施，西部地区经济发展快速；作为其核心内容之一的畜牧业发展也进入一个前所未有快车道；主要体现在：a品种的改良，过去主要以本地猪种为主的农村养殖逐渐变为以DLY为代表的三元杂、二元杂为主、饲料转化率高的品种（见表1）。b养殖规模逐渐提高，近几年以投资少，见效快为特点的小型规模化猪场逐渐兴起。c养殖观念的转变，过去以转化农副产品为主的家庭养猪模式逐渐转变为使用商品饲料为主的猪场模式。

简介：1依据饲料常规成分测定调整奶牛日粮组成1.1饲料中的水分测定及其含量调整饲料中扣除水分后的物质为干物质,由于众多饲料的水分不一致,饲养标准上应以干物质为基础计算,奶牛的配合日粮保证干物质进食量不低于体重的2.5%,测定饲料中水分目的主要是

简介：瑞士这样一个缺乏原材料、劳动力和消费人口的国家，为何能出产全球最大的食品集团？带着这样的疑问．走入位于瑞士沃韦小镇的雀巢全球总部，向分管亚洲·大洋洲·非洲（AoA）以及中东区域的副总裁科耐尔·科门纳赫尔进行了了解。

简介：据印度《金融快报》2005年7月27日报道，针对目前印度国内有关食品安全及标准的管理法规纷繁杂乱、缺乏协调的局面，印度政府拟出台一部协调统一的{2005年食品安全及标准法》。目前，该法草案已经提交内阁审议。一旦内阁审议通过，草案就将被提交议会。

简介：世界卫生组织有报告提出：人类70％的疾病是由所吃的食物和水引起的，食品安全与人类的健康、生命安全息息相关。继“疯牛病”和“二恶英”事件后，食品安全特别是畜产品的安全问题引起了全世界政府及消费者的极大关注。也由此引发了畜产品生产链条上各相关产业的市场变革。

简介：食品安全学是2014年辽宁省精品资源共享建设课程。在过去的1年中,课程团队明确课程教学改革的指导思想,根据学科发展需要,创新课程教学内容,整合教学资源,推行灵活多样的教学方法与手段,规范化课外拓展知识,科学化实践环节,制度化考核方法,提升课程团队以及全程化课程评价体系。通过这一些列的改革,促进了教育教学观念的转变,教学内容的更新,教学方法的改革以及课程网站建设的系统化。

简介：创建大北农(002385,SZ)多年后,农业博士出身的企业家邵根伙打算把公司实控权“割爱”转让。12月2日晚间,大北农公告称,公司实际控制人、董事长邵根伙就股权转让事宜与北京首农食品集团有限公司(以下简称首农食品集团)签署了合作框架协议,就战略合作达成初步共识。

简介：近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物生产还不能适应营养需求。居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，特制定本纲要。

简介：随着养兔业的发展和实验动物标准化程度的提高，兔病毒性出血症已成为养兔业重点防制的传染病之一。本文选择30日龄新西兰白兔60只，随机分为实验组和对照组进行强化免疫对比试验。结果表明，在幼兔40日龄首免、5月龄进行强化免疫，可获得较高的抗体水平。

简介：我市兽医诊断室在上级部门的关心支持下．在全体人员的共同努力下．化验项目不断增加，特别是近几年来兽医诊断室的“硬件”和“软件”建设都不断加强，工作开展得较为扎实，深受广大养殖户的依赖。现将我市兽医诊断室的工作开展情况简要介绍如下：

简介：选用50头30日龄断奶的三元杂瘦肉型仔猪，随机分成A、B、c、D四个试验组和一个对照组，在饲粮相同的条件下，分别添加1％猪油、3％鱼粉、3％鱼粉＋1％猪油、50PPM维生素C，而对照组单独饲喂基础日粮。结果表明：试验组A、B、c、D、对照组的平均日增重分别为214．7g、375．0g、318．2g、283．4g、227．6g，分别比对照组提高了-5．67％、64．76％（P〈0．01）、39．81％（P〈0．01）、24．52％（P〉O．05）；耗料比分别为：2．2l：l、1．40：1、1．77：l、2．01：1、2．24：1，分别比对照组降低了1．34％、37．5％（P〈0．01）、20．98％（P〉0．05）、10．27％。

简介：由中国农业科学院畜牧所主持完成的"提高牛奶共轭亚油酸含量的营养调控研究"于2004年11月7日在北京顺利通过农业部组织的技术成果鉴定。该成果在系统研究不饱和脂肪酸瘤胃氢化和共轭亚油酸前体在瘤胃累积规律的基础上,采用奶牛共轭亚油酸合成能力的个体差异选择和日粮油脂复合添加相结合的技术思路,建立了提高牛奶共轭亚油酸含量的营养调控技术体系,对提高牛奶品质,促进奶制品消费具有重要意义。该项目采用多种植物油的复合处理,在不影响奶牛其它生产指标的前提下,将牛奶乳脂肪中共轭亚油酸的含量从3～6mg/g提高到