简介：摘要：年糕是韩国传统饮食文化中的重要组成部分，在韩国饮食文化中占有重要地位。本文系统研究了与年糕相关的韩国饮食文化，通过年糕的起源、种类和制作，代表性的韩国年糕饮食，与年糕有关的俚语俗谚，年糕的季节性和区域性文化和仪式中的年糕等方面系统论述了韩国的年糕文化并剖析了相关文化内涵。

简介：摘要：随着互联网经济的快速发展，网络餐饮行业呈现爆发式增长，食品安全问题越来越多，如何有效监管网络餐饮的食品安全，成为当下急需解决的重要问题。本文以济宁市为研究对象，通过对济宁市网络餐饮食品安全监管现状进行全面调研，深入分析监管过程中存在的主要问题，并对建立有效的监管机制提出对策与建议，助力网络餐饮行业健康发展。

简介：

简介：摘要：网络餐饮业的快速发展在给社会大众提供便利的同时也带来了食品安全监管方面的新挑战。本论文旨在深入分析网络餐饮食品安全监管问题，并探讨相关解决方案。通过文献综述和案例分析，我们发现网络餐饮食品安全受到食品供应链的复杂性、信息不对称、监管缺失等多重因素的影响。为了解决这些问题，本文提出了一系列改进监管和管理的建议，包括加强信息披露、建立全面的监管框架、推动行业自律等。本研究旨在为网络餐饮业的可持续发展和食品安全的提升提供有益的参考。

简介：摘要：目的 很多高血压患者在进行治疗时都不会按照医嘱进行饮食，本文在此基础上分析患者不遵医饮食行为产生的原因，同时在此基础上探讨相关护理对策。 方法 此次研究目标为我院 2019 年 1 月到 2020 年 2 月期间收治的高血压患者，通过问卷调查的形式对 90 例患者展开抽样调查。 结果 通过调查结果发现造成不遵医饮食行为的原因，主要有患者缺乏疾病的认识和文化层次不同所导致，同时患者对高血压疾病饮食治疗所具有的重要意义并不了解，另外护理人员没有及时和患者之间沟通，饮食方案也会导致患者出现不遵医饮食行为。通过调查还发现导致不遵医饮食和患者的家庭成员具有一定关联，其中部分成员并没有配合患者的饮食治疗，患者在长期都保持一种不良的饮食习惯。 结论 护理人员需对患者的饮食指导进行加强，以此让患者饮食的自觉性得到显著提高，通过这样的措施可以让患者并发症的发生率有效减少。

简介：摘要：目的: 研究对老年糖尿病病人在临床治疗的过程中加入饮食健康教育辅助病情治疗的结果和影响。治疗方法: 筛选出我院2019年3月份-9月份收治的老年糖尿病患者 144 例通过随机数字划分为为实验组和对照组，对照组在治疗的过程中给予患者正常的治疗方案和护理手段，针对实验组的治疗则在常规的治疗之上加强对患者的饮食健康的教育和把控，通过两组的数据表现记录饮食健康融入治疗中的效果，比较两组患者的饮食的依从性、饮食相关知识普及率以及对患者进行健康饮食教后饮食前后血糖指标的变化。结果: 实验组的病人在接受了健康的饮食教育知识后，对于相关的知识得分合格率为100%，只是常规的治疗的对照组在健康的饮食知识上得分合格率为93.1%，具备统计学的意义；两组患者在糖尿病饮食的考核中涉及的理论知识、实物知识和饮食知识三方面的数据比较出的差异也具有统计学意义。另外，实验组的病人进行健康教育之后空腹的血糖值，餐后两小时的血糖浮动以及糖化血红蛋白的含量数据表现是比对照组好，具备统计学意义。结论: 针对老年糖尿病患者治疗时加以健康饮食的教育辅助治疗，一定程度上可以降低患者空腹时的血糖和用餐后两小时的血糖，饮食教育的介入对于治疗的效果是很有必要的，有效控制患者的血糖。

简介：摘要：肾病血透患者的饮食护理至关重要。它不仅影响患者的治疗效果和生活质量，还与并发症的预防密切相关。本文详细阐述了肾病血透患者饮食护理的重要意义，包括维持营养平衡、控制水分和电解质摄入、减轻肾脏负担等。同时，深入探讨了实践策略，如制定个性化饮食方案、加强患者教育、定期评估饮食效果等，为提高肾病血透患者的护理质量提供了有力的参考。

简介：摘要:自古就有“民以食为天”的说法。饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，更是文化软实力的一个重要载体。可见，饮食文化资源的充分开发，是中国优秀传统文化发展与提高文化软实力的关键。本课题本着文化传承与发展的原则，对郏县饸饹面发展现状进行分析，从而对郏县饸饹面的未来发展之路进行探索研究。

简介：摘要: 我国五千年文化源远流长，形成了丰富的文化，少数民族地区文化是我国众多文化中的重要的构成部分。而餐饮文化是少数民族文化中是代表之一。为了更好的掌握学者研究情况，本文通过关键词获取到少数民族饮食文化相关的文章共计1254篇，通过对文章标题和摘要的阅读，对少数民族饮食文化发表年份、区域、基金来源、学科分布进行综述。同时选取重点文章进行进一步分析，总结归纳目前学者对国内少数民族饮食文化的五大研究主题，从文献出版的时间维度分析了五大研究主题的研究进展与发展动态，提出了后续研究的建议，期望为学者后续的研究提供一定的启发。

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简介：摘要：目的：探讨饮食干预护理模式在高血压合并糖尿病患者管理中的作用。方法：选取2021年4月-2022年4月我院就诊的60例高血压合并糖尿病患者，按随机数字表法分成两组，各30例。对照组予以常规护理干预，研究组给予饮食干预护理干预，比较两组应用的护理效果。结果：血压及血糖指标水平比较，研究组患者干预后舒张压与收缩压指标水平，以及空腹血糖、2h餐后血糖、糖化血红蛋白指标水平均低于对照组，差异具有统计学意义(P＜0.05)；自我管理能力比较，研究组患者自我管理能力均高于对照组，差异具有统计学意义(P＜0.05)；护理满意度比较，研究组患者总体满意度高于对照组，差异具有统计学意义(P＜0.05)；生活质量评分比较，研究组患者生活质量评分高于对照组，差异具有统计学意义(P＜0.05)。结论：在糖尿病合并高血压患者的临床护理中开展饮食干预能有效降低患者血压和血糖水平，提高患者的满意度。

简介：摘要：预制菜具有独立包装、安全性高、品种多样、加工流程简单等优点。在特殊情况下，预制菜可以作为重要的食品供应形式或者重要的食品补充形式进行供应，本文就我国特殊状况下预制菜的筹措及使用状况进行了阐述。

简介：摘要：本文主要探讨了社区消化系统疾病患者在治疗和康复过程中营养支持和饮食指导的重要性。通过对患者的临床观察和研究，强调了合理的营养摄入和个性化的饮食方案对于改善患者症状、促进康复、预防并发症以及提高生活质量的积极作用。

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简介：摘 要：通过问卷调查发现, 大部分当代大学生对中华饮食文化中的德育元素影响其行为养成表示认可, 认为在日常生活中大学生须以中华饮食文化中的德育元素来指导自身行为习惯、人文素养、综合素质的培养，但是在一些饮食文化内涵的难点、热点问题方面他们依旧存在着认识上的困惑。作为高等院校，应结合中华饮食文化的特点及其功能，探讨引导中华饮食文化“进头脑”的途径, 以增强学校思想文化建设，塑造健康向上的校园文化，促进学生成长成才。

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