简介:本项技术操作简便,投资少,见效快,适于个体加工经营,是农民进城经商务工和城市下岗职工再就业的致富门路之一。具体技术如下:一、工艺流程选鸡、浸泡卤制备-宰鸡-脱毛-净膛-浸泡-清泡-浸卤腌制-填料造型-晾干-涂糖-烤制-成品-检验-出售。二、操作工序1.选鸡。(1)选鸡:选用毛重1.8~2.2千克的50日龄健康肉用鸡,体形大小适中。(2)浸泡卤制备:配方:每50千克鸡用八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白芷25克、山柰25克、草果20克、小茴香15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克、盐4千克、糖250克、水25千克。制卤:用纱布将上述各料包扎好,与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水一同倒入锅内,加盐煮沸后文火再煮半小时,撇去血沫和其它浮浊物,然后加糖,滤入浸泡缸中,稍冷后加入姜、葱各100克,白酒200克,即为新卤,冷却后使用。新卤可反复烧煮,过滤使用,每次添加原配料的1/4量并补足水量,烧煮方法同新卤。为防止腐败,夏天每日烧煮1次,春秋冬每3天烧煮1次,必要时可多加些盐。2.宰杀。用口腔或颈部刺杀法,放血要尽。3.浸烫、脱毛。用63℃的温水烫鸡1分钟,水温要恒定。用脱毛机脱去大羽毛,拔去尾毛,人工或用食用蜡、油除尽绒毛。脱毛拔毛均不可破损鸡皮,鸡皮完好是质量关键。
简介:一、工艺流程原料→挑选→清洗→脱腥→干燥→粉碎→过筛→杀菌→称量→包装→成品二、加工技术1、原料处理从市场上购买的优质海带,应为深褐色或深绿色。经挑选去除杂质,并将海带的黄白边梢除去。洗净后用有效氯浓度为2毫升1立方米的洁净水浸泡2-3小时,以除去盐分并使其软化。2、脱腥将海带浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时,除去海带的腥味。然后用清水漂洗二次,去除残留溶液,然后将其沥干。3、干燥将沥干后的海带置于烘干机内,烘烤约4小时。采用分段干燥工艺,各段烘干温度和时间分别为:第一段为45℃-55℃,1小时;第二段55℃-65℃,45分钟;第三段65℃-75℃,45分钟;第四段75℃-85℃,1.5小时。保持烘干机内空气流动机及时将湿蒸气排出去,以提高烘干效率,使海带最终水分控制在14%以内。
简介:摘要:中国经济发展速度越来越快,对于石油煤炭等能源有着非常大的需求,同时,对于新能源的需求量也在不断增加。其中,对于清洁能源的需求和依赖性逐渐提高,主要以LNG为主,也就是我们通常所说的液化天然气,我国目前搭建了越来越多的LNG接收站,进口了大部分LNG接收站来保证我国天然气的正常供应。随着对新能源需求的不断增加,对于LNG接收站的安全生产工艺也越来越重视。
简介:摘要:近几年,我国经济飞速发展,同时带动了其他各行业的发展,在科技得到了有力的支撑之后,我国的化工企业也得到了一定的发展。氯碱化工是化工行业的重要部分,所以国内对于氯碱化工的生产及安全也越来越关注。氯碱化工的原材料是工业盐、甲醇等,离子膜法是其发展的方向,具有生产能力大,质量高、耗能低等特点,主要生产的产品是烧碱,氯气、氢气、氯甲烷等。现阶段, 我国氯碱化工企业的规模在不断地扩大, 并且其应用的范围在不断地扩大, 在氯碱化工企业里涉及氯气、氢气等的生产, 是化学工业的基础。目前, 我国氯碱化工企业的生产工业流程主要有两种方式, 隔膜法和离子膜交换法。氯碱化工企业多数是生产和制作工艺品、玻璃以及塑料, 具有便利性, 由于行业具有一定的特殊性, 在生产的过程中容易发生安全事故。因此, 在氯碱化工企业生产中需要加强工艺和设备的管理工作, 避免安全事故的发展。
简介:摘要:随着智能化矿山建设需要,与生产工艺、设备运行、经营、安全等方面的各类数据必将起到决定性作用,而目前的数据仅采集到各自单位,信息相对独立,不能很好的做到数据互通。通过建设数据资源湖,对潘集选煤厂、分公司各厂、技术检查中心各自动化、信息化、智能化子系统的数据进行采集、清洗、加工,形成数据资产,打破信息孤岛。数据资源湖不仅为潘集选煤厂提供数据服务,同时可为选煤分公司其他业务系统提供数据资源,服务于整个选煤分公司,构建一套让数据可持续用起来的机制,实现数据来源于业务并反哺于业务,不断循环迭代,让数据越用越活、越用越多,真正让数据在关键生产环节中发挥应有的作用。