简介：主要研究了磷酸化-酶法复合方法改性小麦面筋蛋白，得到改性小麦面筋蛋白的最佳工艺条件为：小麦面筋蛋白添加量6％，三聚磷酸钠添加量2．5％，中性蛋白酶添加量0．08％，温度30℃，酸解pH值9；以复合改性小麦面筋蛋白膜的阻水性和消化率为考察指标，经初步研究得到制备可食性膜的较好工艺条件为：小麦面筋蛋白添加量7％，三聚磷酸钠添加量2．5％，中性蛋白酶添加量0．05％，温度30℃，酸解pH值10．5。

简介：如果考虑刚断奶仔猪日粮中使用的蛋白，植物源蛋白要比动物性蛋白便宜很多。但是许多植物源蛋白含有许多抗营养因子．会对猪肠道健康与生长性能产生负面影响。然而，根据美国伊利诺伊大学的一项新研究显示．浓缩大豆蛋白（CPC）可能可以部分地或完全地替代动物性蛋白．而不产生负面影响。

简介：为了证明胃膜蛋白与血浆蛋白的使用效果，我们用乳猪进行了试验研究，结果发现，两种产品在平均增重、耗料量、料肉比方面差异不明显（P＞0.05），由于前者价格较低，比后者有较大的经济效益。

简介：采用Alcalase蛋白酶水解杏仁蛋白，以水解度（DH）及水解产物对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制率为指标进行酶解工艺优化。结果表明，较大活性的ACE抑制肽的最佳水解条件为：pH值7．0，温度50℃，酶底kL4％，底物质量分数为2％。该条件下经60min水解，其水解度为12．23％，得到ACE抑制肽的IC50值为0．85mg／mL。

简介：研究了超声波对胃蛋白酶水解酪蛋白的影响。结果表明,超声波作用下胃蛋白酶反应的最适温度由50℃降低到40℃,最适pH值没有变化;影响超声波对胃蛋白酶活性的主次因素顺序为：频率、功率、温度;在本试验条件下,超声波对胃蛋白酶活性提高的最佳工艺参数为：超声频率40kHz,功率200W,温度40℃。超声波对胃蛋白酶水解酪蛋白有促进作用。

简介：

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简介：利用酵母双杂交技术和双分子荧光互补（BiFC）技术，对控制花器官发育的B类蛋白，即PPI（GenBank登录号：GU812176）与两个AGAMOUS-like蛋白即已被分别命名的PAGl（Capana02g001695）和PAG2（Capana07g001940）间的互作关系进行了研究。结果表明，PPI蛋白与PAG1和PAG2蛋白均存在特异性相互作用，说明辣椒花器官发育过程中尸州蛋白可能与PAGl和PAG2形成蛋白复合体，共同控制雄蕊的发育。这有助于进一步揭示辣椒雄蕊发育的分子机理。

简介：紫花苜蓿为多年生豆科草本植物，伊朗在有历史记载之前的很长时间里就已种植，因此被认为是苜蓿的起源中心。如今，苜蓿是世界土种植面积最大的豆科牧草，种植面积达八千万英亩。苜蓿营养成分齐全而均衡，适应性强、分布范围广、产量高，是一种重要的饲料作物，同时它还可以控制土壤侵蚀，改善水的质量，保护生态平衡，而且为后续作物提供大量的氮，因而事有“牧草之王”的美誉。苜蓿的粗蛋白含量高，品质好是优于其它牧草的显著特征之一，本文就苜蓿蛋白质的特征和近年来关于影响苜蓿粗蛋白含量的因素的研究成果作一综述。

简介：在山西省农科院经济作物研究所2005年研发的＂高蛋白整秸秆氨化饲料（获山西省科技进步2等奖）＂基础上,经微生物菌化处理,使作物秸秆粗蛋白提高到20%以上,成为牲畜食用的精饲料以至成为取代玉米的饲料粮,极大地有利于广大农民创建＂无粮牛场,无粮羊场,无粮猪场＂。

简介：秘鲁国家农业发展研究中心发明了一种从棉籽中提取食用蛋白的新方法。该项工艺的关键技术就是在加热过程中用化学中和法去除棉籽醇,因而保证了从棉籽中提取的食用蛋白符合卫生

简介：

简介：以抑菌活性生物测定结果为指导，采用硫酸铵沉淀、离子交换柱层析、凝胶柱层析和SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳等方法，从采自广西土壤的1株放线茵菌株GXWl发酵液中分离到1种未见文献报道具有抑菌活性的蛋白，经质谱鉴定并与NcBInr蛋白数据库比对，认为其应为磷酸盐结合蛋白前体（phosphate—bindingproteinprecursor，pre—PBP），分子质量为39．18ku。根据其形态特征、培养特征、生理生化特性及16SrDNA序列分析，将菌株GXWl归入链霉菌属，并鉴定为锈赤蜡黄链霉菌Streptomycesrubiginosohelvolus。

简介：共进行两项试验，第一项按丹宁分析法F-D法（Folin-Dennismethod)的丹宁提取程序提取高粱中的丹宁后又用PEG（聚乙二醇，M=4000）对高粱进行处理，然后测定处理前后高粱蛋白质的胃蛋白酶消化率，第二项试验分别按含丹宁饲料；大豆粕的不同处理比，用高粱，青杠叶，刺槐叶的浸提液及化学纯丹宁酸溶液处理大豆粕，然后测定豆粕蛋白质的胃蛋白酶消化率，结果表明，未提取丹宁的高粱蛋白质消化率仅为14.19%。提取丹宁后提高到18.24%，而PEG处理后提高了90%，达27.03%。大豆粕蛋白质胃蛋白酶消化率因浸提液处理，消化率由72.68%下降至20.88%，三者中又以刺槐叶浸提液对消化率影响最强，高粱浸提液最弱，而丹宁酸在处理比达6%，大豆蛋白质消化率达60%左右时，再增加丹宁酸处理比，消化率不再继续

简介：蚕蛹制取优质蛹蛋白粉蚕蛹蛋白是一种高营养的动物蛋白，含有人体必须的八种氨基酸，构成蛋白粉的氨基酸组成分布均匀，大致与牛乳、鸡蛋相似。但由于蚕蛹本身有异味，使用价值较低，即使用之作饲料喂家畜，也受到一定限制。本试验研制的蛋白粉是利用缫丝后的湿蛹为原料，...

简介：本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂，脱臭，提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法，除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法，微生物法，蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种，对于脱色则有活性炭吸附法，氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。

简介：以核桃楸油粕为原料,研究过滤筛目数对筛分后核桃楸油粕粉多酚含量的影响,并以感官品质评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定蛋白饮料研制的最佳工艺。结果表明,核桃楸油粕粉碎后用120目过滤筛筛分;核桃楸油粕粉蛋白饮料的最佳工艺配方为：核桃楸油粕添加量4%,白砂糖添加量6%,核桃香精添加量0.03%,复合乳化剂添加量0.05%（单甘酯与蔗糖酯质量比为2∶8）,黄原胶添加量0.15%,羧甲基纤维素钠添加量0.15%,海藻酸钠添加量0.08%。该条件下制得的饮料呈乳白色,口感细腻,香甜适宜,无沉淀和分层,稳定性好。

简介：昆虫贮藏蛋白是幼虫血清蛋白的一种，与节肢动物的血蓝素具有很高的同源性。贮藏蛋白一般在昆虫幼虫末龄期的脂肪体中合成，然后释放到血淋巴中，在化蛹前被脂肪体摄取，井以颗粒状贮藏在脂肪体中。在隐成虫期，昆虫脂肪体内的贮藏蛋白逐渐被水解，为成虫的发育提供所需的氨基酸。近年来昆虫的贮藏蛋白特别是鳞翅目贮藏蛋白的cDNA和氨基酸序列相继被报道．从分子水平上揭示了贮藏蛋白的性别、时期、组织特异性。本文对昆虫体内的贮藏蛋白的种类和特征进行了总结．为今后人们研究昆虫的贮藏蛋白提供了良好的参考。

简介：

简介：蛋白质分离器又称化氨器，其原理是在海水中注入大量气泡，由海水的表面张力将水中的有机污物与水体分离，使饱含污物的气泡徐徐上升，达到最顶部后再落入收集杯中，将有关污物除掉，使海水缸的水质得到进一步净化。蛋白质分离器还有一个好处，它可制造出大量气泡，大大增加水中的含氧量，能稳定水中的pH值。因此，它是海水鱼缸中不可缺少的重要滤材之一。