简介：摘要：《机械制造工艺学》作为一门重要的专业课，它的教学效果将直接影响到学生在机械类行业的工作基础与发展，该课程的理论与实践知识直接体现了学生的就业竞争力。本文根据机械制造工艺学的特点，从理论与实践相结合的角度，提出了一些行之有效的教学尝试。

简介：摘要：目前，《水泥与混凝土工艺学》作为无机非金属材料工程专业核心课程，课程建设经验较滞后，为满足应用型本科院校大学生素质要求，该课程建设势在必行。本文运用传统课堂教学与现代教学手段的结合，构筑全方位多视角的教学模式。以应用型人才培养目标为出发点，课程进修多分层次设计，注重知识传授、素质培养与创新能力提升于一体。

简介：摘要：当前全国各高校大在线教学掀起了一场教学革命，“以学习者为中心”的价值取向表现得及其重要。本文以《精细化工工艺学》线上线下混合式教学实践探索为例，对在线教学引领的教学理念、教学方式、作业布置及学习效果进行了分析探讨。该项教学改革实践探索的目的是充分发挥网络资源的便捷性，为线上教学如何精准促进线下教学的混合式教学提供了一定的思路。

简介：摘要：准确操作各项油酥类中式面点的制作程序，能够增强中式面点的起酥效果。基于此，本文从选料、调制、制坯、造型、熟制这几项中式面点油酥类品种制作环节，对该类型面点的制作进行了深入研究，探讨了中式油酥面点的制作方法，希望能够为中式面点制作水平的发展提供助力。

简介：摘要：当前随着教育改革的不断深化发展，中职院校也针对专业课程学习进行了系统性改革，目的就是提升面点课教学的质量和效率，有助于提升学生的专业技术水平，优化教学模式，从而在保障教学模式创新的前提下提升教师自身的教学水平。

简介：摘 要：随着社会经济的发展，人民的生活水平也在逐步提高。中国自古就有“民以食为天”的说法，人民生活水平的提高最直接的表现就是对食品质量要求更高。面点是人们常吃的美食，为了满足如此多的社会需求，国家开展了中职面点教学工作来培养更多的食品行业工作者。而技能大赛的运用能很大程度上促进面点教学水平的提高。

简介：摘要： 中国面点制作技术和中国菜肴一样，都要求色、香、味、型俱佳，中式面点的形态变化取决于采用了独特的成形技法，成形它可以决定制品形态美观，改善了面坯质地，更体现中式面点独有的特色。 关健词：独特面点技法、夹制法、剪制法、立塑法

简介：摘要：在我国大力倡导职业教育的背景下，中式面点逐渐成为大众欢迎的课程。中式面点是一门比较传统的实践课程，其发展是建立在实践的基础上。历经多年的实践教学，并未让中式面点产生明显的变化，发展过程非常缓慢。因此，中式面点的教学方式急需改革，在信息化盛行的年代，完善传统教学中存在的不足，使面点教学逐渐趋于信息化，这样才能获得持久的发展。

简介：摘要：操作练习教学方法是一种理论结合实践的教学法，对于学生验证理论和巩固理论体系有着重要的促进作用。面点制作工艺繁杂，技巧和动作熟练程度对于成品的口感、外形的有着重要的影响。本文就以广式面点为例，来分析操作练习在面点教学中的重要性。旨在为面点教学质量提升和课程教学改革提供一点建议。

简介：摘要：中式面点指我国的点心，简称为“中点”，又称为“面点”，我国饮食行业一般以“白案”来称呼面点，它与“红案”即菜肴制作一起构成了饮食业的全部生产工艺内容。中式面点一般是利用面粉和各种粗粮制作成面皮，再选用果品、蔬菜和肉类制成馅料，经过多道工序制成的各种各样的点心。在日常生活中，面点可作为早餐、主食、宴席点心、会议茶歇、茶点、休闲食品以及送客的礼品等。随着时代的推移，面点行业日积月累，无论是在用料方面还是在加工技术方面都有了很大提高。面点行业的发展离不开改革创新，随着生活水平的不断提高，人们对面点的要求也越来越高，为与各地人民群众的饮食习惯相适应，中式面

简介：　　摘要：职业培训教育是社会经济的推动力，随着社会的发展，对专业型的人才要求与也愈来愈高，对中职的教育也逐步凸显出来其重要性，而技能大赛是中职烹饪教学中占有着不可或缺的重要性，通过技能大赛实现了工与学的相结合，推动并提升了教学质量水平，为学校提供了学习的平台，为学生提供了人才选拔的平台，对当代传统教育理念的模式创新、课程的优化、培训环境的布局都有很大的作用，进一步对中职烹饪教学深化改革起到了至关重要作用。

简介：摘要：近年来，我国很多中职 都纷纷开设中式面点制作专业，这样可以为我国培养大批的中式面点制作人才。基于此，本文以中式面点制作专业教学为研究对象，主要介绍了中式面点制作专业教学存在的问题，而且提出了提高中式面点制作专业教学质量的有效措施，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：摘要：面点烹饪是一门实践性较强的学科，面点类教师要在日常教学过程中，应加强对面点烹饪实训实操方面的教学，以提高学生的面点烹饪实践技能水平。目前，部分学校在面点烹饪实训教学方面还面临着一些困境，需要教师在教学过程中采取有效措施加以改进，从而提高实训教学的有效性。因此，笔者在本文中探讨了有关如何提高面点烹饪实训教学有效性的对策，以期在面点烹饪实训教学研究中献上自己的一份力量。

简介：摘要：西式面点课程中的“五位一体”项目教学需要从教学结构层面上进行调整，而非是形式上的改革，教师应当从教学思维上对“五位一体”项目教学展开深入分析，实现灵活教学。西式面点课程要求学生在掌握所学知识后具备实践操作能力，能够将自身所学全面运用到工作岗位中。本文主要针对“五位一体”项目教学模式在西式面点课程的实践教学中的应用加以分析。

简介：摘要：随着社会步入互联网时代，信息技术渗透到了各个领域，不断在影响人们的思维方式和生活习惯。高职院校西式面点课堂中应该跟紧时代的步伐，利用互联网信息技术来创新课堂教学模式，提升西式面点教学效果和质量，提升学生的西式面点实训能力。本文旨在论述互联网信息技术对高职西式面点课堂的改变，探索创新西式面点教学设计，为推动西式面点教学做出相应的贡献。

简介：摘要： 近些年，在社会发展你的影响下，我国的经济水平不断进步， 我国对于如何对矿物进行加工也达到了一个新的高度。为了能够让矿物加工的工作更加高效，用最少的矿物资源加工出更多的需要的物质，我国对于矿物加工的监督更加严格，矿物加工要能够达标也变得更加不容易。基于此，本篇文章从理论基础出发，研究了目前存在的矿物加工的理论基础，在理解了相关概念的基础上，结合目前的问题分析矿物加工的现状，最后结合现在的状况分析推测矿物加工的未来发展趋势。

简介：摘要：在我国的黄金矿石储量中，有近30%的矿石为难处理金矿，这些金矿的矿物组成与成分十分复杂，在使用常规处理方法进行加工时往往浸出率非常低，这极大的降低了我国黄金矿石的选矿回收率。因此，在工艺矿物学的基础上对难处理金矿石进行成分、嵌布情况、组成等方面的研究是非常必要的。

简介：摘要： 教师在教学过程中适当的角色变化，多样式的教学设计，贴近生活的具体例子，从学生的角度进行思考，通过课堂上积极主动的互动，营造和谐具有趣味性的教学氛围，有助于拉近与学生之间的距离，激发学生的学习兴趣，使课堂效率大大提高。

简介：摘要：当前​摘要​，​新​课​改​正​在​如​火​如​荼​的​进​行​，​在​这​种​情​况​下​，​就​对​教​学​内​容​的​实​用​性​有​了​更​大​的​要​求​，​要​求​和​实​际​生​活​密​切​相​关​。​特​别​是​在​小​学​数​学​与​人​们​的​生​活​以​及​其​他​学​科​密​切​相​关​，但是小学生头脑发育并不完全，在抽象思维方面也比较弱。在这种情况下，小学数学教师应当充分利用情景教学的方法，根据不同阶段学生的不同特征，增加小学生对学习的积极性和学生的求知欲，让学生在快乐中学习，​使​得​他​们​的​学​习​效​率​得​到​极​大​的​提​升​。​

简介：