简介：酒店业从本质来说属于一个服务性质的行业,需要专业的管理型人才来保证酒店的正常运行以及酒店的服务质量,但是目前很多高职院校酒店管理专业的实践课程存在着很多问题,如教学体系不完善、教学方式单调老旧、师资力量缺乏、实践内容落后等,这些都是影响酒店管理专业型人才培养的阻碍因素,需要大力的改进,所以文章在分析开展本专业实践教学必要性的基础上,来探讨高职酒店管理专业的实践教学问题[1]。

简介：目前,酒店业迅猛发展,亟需既掌握一定的基础理论知识,又具备一定的实践技能的高素质专业化的人才。对于高职教育来说,酒店管理专业的实习环节是培养高素质专业化人才的重要组成部分,通过剖析大连工业大学职业技术学院酒店管理专业几年来的实习模式,分析实习引发的值得思考的问题,并有针对性地提出可采取的措施。

简介：该文研究如何在高职酒店管理专业开展双语教学,使教学理念、教材内容、教学资源、师资队伍、教学方法和课程评价等与国际接轨,拓展学生国际视野,培养学生具备应有的国际交流能力。笔者根据多年来对双语教学的研究和实践,构建出较为适合高职酒店管理专业的行之有效的双语教学模式。

简介：本文从我国酒店行业的人才结构与需求状况、传统酒店管理专业校企合作模式中存在的问题等方面，阐述了高职院校酒店管理专业开展校企合作的意义，并对专科（高职）院校酒店管理专业如何进一步深入校企合作模式提出了建议。

简介：文章从校企合作教学模式、构建管理体系、制定评价体系以及高职校企模式对旅游管理专业人才培养的重要意义等方面提出相应的评价体系。

简介：随着我国经济的蓬勃发展,人们生活水平的日益提高,我国的酒店产业的规模也在不断的壮大。中国对外的不断开放,会有大量的企业或公司介入到酒店餐饮领域,这对高职院校酒店管理的学生来说无疑是好消息,这就要求学校符合社会的发展规律,培养贴近社会、贴近市场、贴近实际的专业化酒店管理人才。我国经济在最近几年得到快速发展,到中国进行经商活动、旅游、留学的人越来越多,这些给我国酒店行业带来了巨大的机遇。对酒店工作人员加强外语教学也是培养酒店高级管理人才走向国际化市场的有效途径,本文通过对目前高等职业学校酒店管理专业实践教学内容的现状进行分析,找出其中存在的问题,并对目前的酒店管理实践教学内容提出了改革建议,通过实践教学改革等环节来提高酒店管理毕业生的整体素质。

简介：　摘要：伴着我国社会经济的飞速发展，酒店行业的前景越来越好，同时酒店行业对管理专业的标准化要求也大幅上升。全球的经济朝着一体化的方向逐步发展，酒店行业开始走向了国际化和品牌化，更加提高了高职院校对酒店管理专业学生职业素养培养的要求，国家为了与国际经济接轨，对各个高职院校酒店管理专业的学生职业素养的培养有了高度的重视。但是，就各高职院校为酒店行业输送的人才结果分析，高职院校在校培养学生职业素养的效果并不理想，与酒店行业的发展速度和要求还存在一定的差距。

简介：大众旅游的发展促使经济型酒店成为当今酒店业发展的新增长点,然而经济型酒店人才培养教育的滞后,员工复合型能力缺乏,专业素质偏低,专业人才缺乏等问题都已成为制约我国经济型酒店发展的瓶颈。高职院校酒店管理专业作为专业人才培养的重要来源应紧跟市场需求,注重经济型酒店人才的培养。本文通过分析经济型酒店的概念及特点,针对我国经济型酒店人才需求的特点,对高职院校酒店管理专业经济型酒店人才培养提出了建议。

简介：经过多年的经济发展与对外交往，酒店服务的专业性以及服务质量的标准都不断的进行着优化，员工除了需要具备最基本的服务于管理能力之外，外语的表达能力也成为了许多酒店急需解决的问题。所以既有管理能力，而且外语表达能力较强的复合型职员成为了当前市场紧缺的人才，也是新一代酒店员工急需补强的重要技能。

简介：

简介：以酒店为代表的现代服务业呈现出高速发展的态势,与之形成鲜明对比的是,高职酒店管理专业教学和人才培养过程中出现了与社会需求脱节、模式单一、质量不高等问题。本文坚持以就业为导向、与社会发展相适应,对当前高职酒店管理专业教育问题进行剖析,思考高职酒店管理教育应对策略,重点分析研究高职酒店管理专业实施现代学徒制的人才培养新模式。

简介：随着高等教育形势的变化，高职学生的总体素质明显下滑。文章以酒店管理专业为例，从人才培养目标定位、课程设置、人才培养模式、师资队伍建设、实训实习基地建设等方面探讨了新形势下高职专业建设的思路。

简介：酒店从业人员的职业意识是决定顾客满意度和酒店服务质量及酒店品牌的主要因素,高职酒店管理专业学生职业意识的培养将关系到酒店业的发展。但目前学生中普遍存在职业意识淡薄的现象,因此高职酒店管理专业应从始业教育入手,增强学生的职业认同感,改革教学模式,改善师资及实训条件,全面提升学生职业素养。

简介：专业实习在培养高职院校酒店管理专业的学生实践能力与创新能力起着十分重要和不可替代的作用。为了搞好专业实习的组织与协调，本文分别从实习前期组织与准备、实习指导和实习期间的协调与管理几个方面作出了论述。

简介：高职酒店管理专业人才培养模式，其核心内容是以学生和用人单位为中心。实施这一模式，主要是通过“引企入教”方式，建立共同培养机制；按照“工学结合”要求，设计以“客户为中心”的人才培养方案；根据岗位职业标准，组织实践教学和评价；尊重学生职业发展需求，开展专业特色教育。只有这样，才能实现由“以学校为中心”向“以客户即学生和用人单位为中心”的转变。最终实现学校、学生和用人单位的三赢。

简介：目前我国高职酒店管理专业传统实践教学模式存在校内实训室投资不足、认知实习效果差、毕业实习的时间安排与酒店经营旺季相矛盾、校方与实习基地存在着较大的目的差距等问题,导致实习效果不理想,影响到毕业生的质量,因此,应对这种传统的实践教学模式进行改革,探索建立起＂全员、全过程、全方位＂的新的实践教学模式。

简介：文章在分析“订单教育”内涵和特征的基础上，探讨了高职酒店管理专业实施“订单教育”的具体做法，分析了取得的实际效果，指出了实践过程中存在的局限性。

简介：校企合作是我国目前重要的高职人才培养模式,同时也是实现高校与企业共赢的途径。随着社会经济的发展,酒店行业、企业对校企合作人才培养模式提出了新的要求,本研究提出了校企共建、股份共赢、合作培养＂第三方＂人才、改革＂2＋1＂模式等新的合作模式探索。

简介：校企合作是高职院校提访调研，提出了引入“可持续发展”、校企合作，进一步明确了合作中学校多方位多层面进行对接、以赛促建、化校企合作模式的建议。高人才培养质量的有效途径之一，然而“满足利益方满意度”和“确保学生的方、酒店方和学生三方的职责，并提出关注社会服务能力的提升、重视学生“在实践过程中却存在一些问题。本文通过走主体地位”等理念优化高职酒店管理专业的了多方联动完善校企合作机制、学校与酒店关键能力”的培养并使其得以保证等一些优

简介：随着经济发展进程的加快，酒店业的发展目前受到了来自于人力资源管理方面的极大制约，对于旅游职业教育提出了强烈的改革要求。本论文以山东旅游职业学院为例，全方位探讨了高职酒店管理专业的教学改革，为我国酒店业人才培养体系的科学构建进行了创新与研究。