简介：摘要北宋时期经济的大发展为北宋饮食文化的繁荣奠定了物质基础，东京城作为首都和水陆交通的枢纽区位又为聚集全国乃至当时世界的物产提供了极大便利，百年的文治政治和优厚的俸禄待遇使士人有更多的闲暇时光，这些条件共同缔造了北宋独特的士人饮食文化。

简介：中国古代是将菰米煮饭吃,中国饮食中的中、低层次,中国传统农业对饮食文化的影响是潜在的

简介：明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。

简介：摘要：本文从内容建设与深入挖掘内涵、增加互动和联动多渠道三大方面，对以往传播路径进行反思，在对比中获得启发。

简介：在这春回大地，万物萌生的时节，韩国sushi’o餐饮知名连锁品牌店落户沈阳乐天百货。此项目的落户旨在中国推广交流、品味韩食、享受健康，让更多的中国朋友体验感受韩国的健康食品。韩国sushi’o连锁品牌店，是韩国最具规模和影响力的餐饮集团，在韩国各地已拥有42家连锁机构，入住沈阳乐天百货的mshi’o乐乐店，是目前中国餐饮市场第一家形象品牌店，是沈阳首家开放式寿司明厨无限量自助餐，寿司回转设备是中国目前最长的。韩国总部特派多名资深饮食专家参与此店经营管理，在中国市场饮食文化推动下，将把新型高科技、高品质、高质量的自助餐饮连锁店呈现给中国朋友。

简介：黔南布依族是中国少数民族的重要组成部分之一，其食狗肉、糯食、食酸、豆腐、食酒文化和食“活血”、食熏习惯，成为黔南布依族饮食文化的标签。通过分析归纳狗肉文化的形式和特色，糯食文化的成因、制作方法和种类，豆腐文化产生的原因和种类，食酒文化的民俗特点等等，提出黔南布依族饮食文化需要保护和弘扬。

简介：满族入关前,正是女真兴起时期,战争频仍,奴隶制、封建制国家不断发展的时期,作为特定时期的满族饮食文化表现出等级性、政策性、外来性和不断完善性等鲜明的时代特征.这些特征对入关后满族饮食文化的发展产生了深远影响:一方面,其中许多因素深深积淀于满族传统饮食文化;另一方面,等级性的增强、诸种封建礼制的完备和对外来饮食文化接受,则为入关后满族饮食文化的进一步发展奠定了基础.

简介：广西平乐的桂江船家是漂泊的族类，他们长期漂泊于桂江到广东沿海一带的港口，漂泊不定的、特殊的、跨地域的劳动生活使他们形成了自己独特的饮食文化。平乐桂江船家饮食风味深受粤菜影响，但在选料的创造性上与烹制技艺上又自成一体、独具特色。在创造大众性的美食品种上更是独树一帜。平乐桂江船家饮食文化中最有价值之处在于它的用料的广泛性及菜谱的大众化，他们的饮食除了色、香、味、鲜、清（淡）、型外，还有自创及大众化两个特点。

简介：周旺（1966-），男，广西博白人。南宁职业技术学院教务科研处负责人、教授，学校国家示范建设课程体系改革一级项目负责人、广西饮食文化研究所负责人、中国食文化研究会理事、

简介：

简介：摘要：年糕是韩国传统饮食文化中的重要组成部分，在韩国饮食文化中占有重要地位。本文系统研究了与年糕相关的韩国饮食文化，通过年糕的起源、种类和制作，代表性的韩国年糕饮食，与年糕有关的俚语俗谚，年糕的季节性和区域性文化和仪式中的年糕等方面系统论述了韩国的年糕文化并剖析了相关文化内涵。

简介：摘要：“中国凉都”是唯一一座用天气命名的具有三线建设特色的城市。六枝、水城、盘县三地民风、民俗，饮食文化积淀深厚。各具特色，种类繁多。如何将“凉都”名片根植于学生心里，从而融入到习作教学中，把本地的饮食文化引进作文，丰富习作题材，为学生创设良好的作文心理环境，从而不断提高学生作文水平。凉都饮食文化积淀深厚，是弥足珍贵的地方资源，写作教学将饮食文化作为载体，为学生提供了取之不尽的写作素材，为教师的写作教学找到了落脚点。结合本地特色资源，针对学生的实际生活，就地取材，引导学生留心观察和用心体验凉都的饮食文化，并及时做好记录，为习作而积累，让学生写真话、抒真情，提高学生真实感悟和体验，培养学生主动学习的习惯，结合凉都特色饮食文化的源泉，寻找出一种有效的写作方法，通过学习学生能举一反三，受益终生。学生在学习的过程中即了解了家乡的特色饮食文化，又体验了习作乐趣。

简介：摘 要：根据《幼儿园教育指导纲要》可知，幼儿园在开办过程中需要高度重视幼儿的身心健康、心理健康。作为一名合格的幼儿教师，应重视幼儿的饮食活动，有效保障食品安全，在此基础上对幼儿园开展健康饮食文化教育，将健康饮食文化教育与生活教育、环境创设认知、饮食文化等进行结合。

简介：摘要随着全球化进程的发展，跨国文化交流学习不断加深，作为文化的重要组成部分—饮食文化受到了广泛的关注。在风俗习惯、气候环境和思维方式等因素的影响下，中西方各个国家的饮食文化在原料、口味和烹调方法上会存在较大的差异。本文通过研究中西方饮食文化在饮食观念、饮食内容、饮食方式、烹饪方式四个方面的差异，有利于促进中西方的跨文化交流，加强不同国家饮食文化之间的融合互补，同时使更多人了解到两者的差异，从而建立更加科学合理的饮食结构。

简介：台湾未开发前，原土著少数民族饮食极为落后。明清时期尤其在清代，大批闽粤汉人迁入台湾，促进了台湾经济的发展，也带来了汉族先进的饮食文化，改变了土著居民原始简单的饮食结构，使台湾饮食文化发生了重大变化。

简介：黑格尔在《法哲学原理》中说,＂人有居住和穿衣的需要,他不再生吃食物,而必然加以烹调,并把食物自然直接性加以破坏,这些都使人不能像动物那样随遇而安,并且作为精神,他也不应该随遇而安。＂告别了茹毛饮血的洪荒时代,不同民族逐步形成纷繁各异的饮食习惯,这不只进一步加深了人与动物之间难以逾越的鸿沟,也折射出了各个民族和而不同的文化肌理。作为描摹中国传统文化世俗人情集大成的《红楼梦》,

简介：摘要生活水平的提升使人们在追求物质文化的同时，更注重精神文化。在饮食方面不再注重食物本身，更注重饮食文化及相关创意。基于此，本文将饮食的重要组成部分—餐具作为研究对象，对饮食文化影响下的餐具设计进行分析，使设计人员能够为消费者提供满足其个性化需求的餐具。

简介：京族民间文化的重要组成部分就是京族的饮食文化。在新时期，京族特色饮食文化在民间得到很好的传承，祭祀礼仪、饮食结构与饮食观念等比较稳定。但是，许多传统食品制作工艺在逐步流失。因此，需要保护饮食的制作工艺，传承发展京族的饮食文化。文章就京族的饮食文化的传承发展进行分析，探讨京族饮食文化的开发方式，以期更好地发扬京族饮食文化。

简介：西方人饮食强调科学与营养,西方人吃的是营养,中国饮食过分强调味感

简介：摘要饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景,却有不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成不同的饮食文化。本文从饮食观念、方式、结构和礼仪四个方式讲述了中西方饮食文化的差异与不同,对于外语学习者来讲,不仅能增加对所学语言文化的理解,也可避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。