简介：摘要在“大众创业、万众创新”的研究热点下，本文在调研“95后”高职学生的特点及创业的主要方向后，提出餐饮创业为“95后”高职学生主要创业方向。而采用场景餐饮的餐厅又会提升餐饮创业的成功率。在这一调研背景下，通过高职餐饮管理课程改革，调整课程内容，让学生拥有餐饮基础能力、餐饮技术能力和餐饮衍生能力，为今后餐饮创业能力提升打好基础。

简介：摘要上好餐饮服务技能课，以提高学生的服务技能与服务意识，培养学生的岗位素养，使学生走上社会后能在最短的时间内适应工作岗位需要，是每个专业课教师应该思考的问题。为了更好地提高学生的技能与素质，文章结合自己的教学实践，对餐饮服务技能课的教学进行了探索，并取得良好的效果。

简介：营造积极向上的节俭型餐饮文化是建设节俭型餐饮乃至节俭型社会的基础,节俭餐饮文化 ,是建设节俭型餐饮文化的大敌

简介：摘要近年来，屡屡爆出高校禁止外卖进校园的新闻，引起学生吐槽和社会热议。相关学院在“禁外令”之外，还禁止学校食堂向学生提供打包食物服务，可谓管理加码、严上加严。

简介：摘要随着经济全球化进程的加快，世界各国的文化也呈现互相交融的趋势，这种文化趋同的现象的产生，也从侧面反映出地域文化的多样化和独特性正在逐步丧失。目前，我国餐饮空间设计也受到类似的威胁，从表面来看，是太过于盲目追逐世界时尚设计样式，而忽略对本地文化的运用，致使设计样式雷同，缺少独特的韵味。地域文化是地区人民的精神家园，也是人民的灵魂栖息地，是人民生活不可缺少的。基于此，本文将简单探讨地域文化元素在餐椅空间设计中的运用，以此加强餐饮空间设计的独有风韵。

简介：　　　　4　成熟的办学思想　　校长的办学思想不仅对学校教育工作起导向作用,没有特色办学思想的校长,办学特色体现着学校的办学思想

简介：　　　　4　成熟的办学思想　　校长的办学思想不仅对学校教育工作起导向作用,没有特色办学思想的校长,办学特色体现着学校的办学思想

简介：摘要班级是学生最主要的学习活动场所，是培养学生全面人格、道德品质和乐观态度的重要基地。我们学校在广东省教育科学规划课题“学校特色发展与品牌建设研究”的带动下，以“广高”特色文化为引领，积极打造特色班级文化，涵育学生德行，着重培养学生良好的道德品格和行为习惯，为学生日后的成长、成才奠定坚实的基础。

简介：摘要艺术灯光照明设计是在灯光设计的基础上衍生出来的，其在普通灯光照明设计上增添了艺术气息。为满足空间功能性的需求，将其应用到餐饮空间设计上，能够通过灯光强度、照度、显色性等的变化，提升空间的质感和色感，增强餐饮空间的独特性，进而为顾客带来丰富的视觉享受，提升顾客消费体验。

简介：摘要艺术灯光照明设计是在灯光设计的基础上衍生出来的，其在普通灯光照明设计上增添了艺术气息。为满足空间功能性的需求，将其应用到餐饮空间设计上，能够通过灯光强度、照度、显色性等的变化，提升空间的质感和色感，增强餐饮空间的独特性，进而为顾客带来丰富的视觉享受，提升顾客消费体验。

简介：摘要菜品质量是决定餐饮经营成败的关键，菜品的质量会受到多方面因素的影响，因此，其质量会产生较大波动。因此，餐饮企业在具体经营期间，要对菜品的质量进行合理控制，提高菜品质量，为顾客提供满意的菜品，从促进餐饮企业的健康发展。

简介：摘要食用油在高温作用下会分解有害物质，不仅污染环境，还威胁人们的健康。因而油烟污染问题已成为现阶段亟待解决的问题。基于此，笔者就结合自身的工作经验简单分析餐饮企业油烟在线监测技术对环境监管的应用这一课题简单的分析，希望为我国的油烟污染管理尽自己的绵薄之力。

简介：摘要基于当前“网红经济”背景下经济社会新常态以及餐饮业发展趋势，通过深入调查研究当前大学生需求与消费，针对网红餐饮类产品营销策划展开分析研究，研究网红餐饮类产品营销方案对消费者心理的影响，并从不同角度提出合理建议。

简介：本文结合南宁市菠萝岭小学开发校本课程的经验,从促进学校特色发展的角度系统阐述了校本课程开发的内涵、原则、程序和评价方法。

简介：摘要：餐饮服务与管理学科是饭店经营管理专业的主要专业课程，也是学生走上岗位的必修课程。但是随着社会经济的发展，传统的学习模式已经不能满足学生的学习需求，特别是在校企合作方面。由此情景模拟教学应运而生，在培养学生综合能力方面显示出独特的优势。基于此，笔者将分析与探讨情景模拟教学法在《餐饮服务与管理》课程中的应用。

简介：摘要海派文化其内涵比较宽泛，但就其主旨而言可以归纳为八个字即“海纳百川，兼容并蓄”。业界一般将“海派文化”定义为在中国江南传统文化（吴越文化）的基础上，融合开埠后传入的对上海影响深远的源于欧美近现代工业文明而逐步形成的上海特有的文化现象。上海旧称“十里洋场”，从来都是商业繁荣，商家的必争之地。因此，这里也凝练着上海这座城市血脉的海派文化，体现在与上海人民生活息息相关的每日饮食包装设计中,从老上海的食品包装设计中我们可以窥探到上海这座城市被烙下的这个时代和城市的印记，积淀了海派文化的某些成分和因素。从自小而有对于美食的美好回忆中，从老上海品牌包装设计中的装饰风格、图案和色彩、字体设计、包装材料等几个方面中，能体现海派文化对老上海食品包装设计的传承，并从中学习到在当今的多元的文化背景下，研究上海食品包装设计的重要和深远的意义。

简介：摘要近年来，由于中烹专业的学生文化基础越来越差，传统填鸭式或汲取式教学方法已造成教师难教、学生怕学的局面。为了改变这种局面，本人在中烹专业教学中尝试打破传统教学方法，寻求一种更适合本门课程的教学方法，即启发式教学法。通过几年来的教学实践，发现启发式教学的确很适合中烹专业中《餐饮成本核算》的教育教学。

简介：城市的特色却很出名,关键是怎样把这些特色变成促进城市可持续发展的优势,一些新的东西也可以成为一座城市的特色

简介：摘要传统的英语作业形式单一，为了激发学习英语的兴趣，增强学生学习的主动性，我们设计了多样化、形式丰富的英语特色作业，包括poster，cad，口语练习，思维导图，生活实践及英语小绘本等。通过一段时间的观察，开展特色英语作业后，学生的学习积极性和参与度明显提高，取得了良好的效果。

简介：摘要自新课改以来，随着校本文化的不断发展，办学特色的重要性得到了广泛关注。办学特色是学校经常提到的一个概念。它的形成需要长期积累。办学的特点是学校的整体教育风格，体现在学生发展、教师发展和学校发展的各个方面。为了进一步了解办学特色对学校发展的作用，笔者在自己所经历的见习中，感受到了不同学校的办学特色，对办学特色有一些感悟和自己的见解。