简介:
简介:[目的]研究出口食品企业在实施“危害分析关键控制点”(HACCP)计划时,进行危害分析的方法.[方法]依据食品生产流程和危害分析的要求,对食品生产从原料开始到食品最终消费的全过程进行了危害分析产生的研究.[结果]食品的危害因素包括生物、化学、物理危害,在食品生产加工过程中应从原料和辅料,食品的内部因素,物理特性与成份的变化,加工过程中的预防措施,食品中的微生物,工艺流程和设施,生产操作人员的健康,包装,食品的储存和消费等方面进行危害因素的分析.[结论]在实施HACCP计划中,对食品及其加工过程进行系统分析和评价,确定与生物、化学、物理相关的危害,对于指导食品生产的安全设计,最大限度地减少产生食品安全危害的风险以达到在整个生产过程的任何点和步骤上减少或控制危害的影响,起着非常重要的作用.进行危害分析是HACCP最关键的环节.
简介:摘要高等护理教育评估具有极其深远的意义。从宏观上来说,它不仅有助于教育行政主管部门加强宏观指导与管理,还能够促进我国教育目标的全面实现以及更好的帮助学校从总体上把握人才培养的规律和途径。从微观上来说,还有助于学校调整自己的培养方式,以求做到最好,从而把它作为我们能够为各个体制改革提供的最为有利的依据。