简介：摘要：本文以家庭自酿葡萄酒为实验原料，分别采用3-5二硝基水杨酸比色法、指示剂法、品红-亚硫酸比色法、2,6-二氯靛酚滴定法测定其中总糖、总酸、甲醇、Vc含量，并在定量分析的基础上，探讨了家庭自酿葡萄酒中Vc含量受温度、PH的影响。实验表明自酿葡萄酒中总糖含量较高达78.8g/L 属于甜葡萄酒；总酸含量为6.91g/L；甲醇含量为 165mg/L 符合国标中的规定，并未超过限量标准，可以安全放心饮用；Vc含量受温度、PH影响的影响较大，随着温度升高、PH增大，Vc含量逐渐降低，100℃煮沸Vc保存率为51.95%。强碱处理后，Vc的保存率仅为29.68%。

简介：通过电子舌技术对农家自酿葡萄酒的滋味品质进行了比较研究,利用主成分分析、非加权组平均法和多元方差分析方法对电子舌传感电极阵列捕捉到的信号进行分析和识别.结果表明,6组自酿的葡萄酒样品在滋味品质的整体结构上存在差异,尤其在酸味、苦味、鲜味和丰度上的差异较大.葡萄产地、成熟度、酿造方法和发酵环境的不同可能是自酿葡萄酒在滋味上存在差异的原因.

简介：“把葡萄酒卖给不懂葡萄酒的人”，这句话出自一位中国烟草行业杰出的营销大师之口。由于时间的关系，这位大师当时说这句话时并没有办法详细阐述其中的含义，笔者这里就尝试着诠释一下其中的意思。

简介：研究了不同澄清剂对自酿巨峰葡萄酒澄清效果,试验采用了果胶酶、皂土、蛋清三种澄清剂澄清白酿巨峰葡萄酒,使其与酒中的单宁、蛋白质、金属复合物,色素以及果胶质等发生絮凝作用而将这些物质除去,使葡萄酒的品质得到不同程度的改善。通过采用不同澄清剂剂量和时间来确定澄清剂的作用效果。实验结果表明：果胶酶法是较其他两种更理想的澄清方法,同时确定其在自酿巨峰葡萄酒澄清中的最佳用量为0.10%,最佳澄清时间为5h,以期为以后葡萄酒澄清剂的合理选择和应用奠定理论基础。

简介：葡萄是一种世界性的水果，不论种植面积和产量，在所有水果中都居于首位。据报道，全世界种植面积已达1．1亿亩以上，其中种植面积在2000万亩以上的国家有西班牙、美国和法国。每年总产量在5700万吨以上，除鲜食外，还可以制成葡萄酒、葡萄干、葡萄罐头、葡萄蜜膏以及葡萄冻、葡萄蜜饯等等。然而最多的还是用于酿酒和制作饮料，经济价值很高。

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简介：桌子上有14只葡萄酒杯，7只是满的，7只是半满。不能改变任意一只杯中酒的量，你能否将这些酒杯分成3组，使得每组酒的量相同？

简介：葡萄酒英文“Wine”，即用纯的成熟的葡萄经过破碎处理、发酵、陈酿、勾兑、装瓶等程序酿造出葡萄汁液的一种含酒精液体，酒度一般在5．5％．13．5％。餐厅中见到客人所饮的红酒，在分类上可分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒；以上三种均为平常大家所熟悉的佐餐酒，即客人在用餐中搭配各种菜肴的葡萄酒，包含着世界各地的一些名庄酒，当然还有一些大众所不熟悉的加香葡萄酒、强化葡萄酒及有汽葡萄酒。

简介：CG应用类型：广告客户：感觉映象广告有限公司制作单位：北方盛美图像科技有限公司制作人员：共有3人，其中合成2人，助理1人

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简介：(一)按葡萄酒颜色分1、红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。

简介：<正>西班牙葡萄园的总面积在世界居第一位,葡萄酒的产量居世界第三位,西班牙的葡萄酒,可以用令人惊艳来形容。相对于已经全面朝精致化、精品化发展的法国、意大利等成熟的欧洲葡萄酒产区,西班牙葡萄酒仿佛仍处于过去与未来的交替中——一脚仍流连于古老的时光,另一脚却隐隐

简介：家中贮藏葡萄酒颇有几分学问。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃—8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃—19℃之间保存，而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃—16℃之间保存。

简介：<正>民权五丰葡萄酒有限公司座落于黄河故道万亩葡萄园腹地的民权县城,是1997年由河南民权葡萄酒厂与香港五丰行有限公司共同出资组建的合资企业。注册资本总计为

简介：“一千零一夜”加大西南市场开发力度；浙江金华，白洋河甜酒走俏；进口酒以品酒引导消费；华夏长城引导上海市场干红包装；澳洲酒业打造澳洲专卖红酒。